“何老板，画的事我听说了。”沈明脸色不好看，“我托朋友打听了，那个年轻人没抓到，估计用的是假身份。但是——”
他压低声音：“我听到个消息，说有人在北京城里放话，要‘教训教训’不知天高地厚收东西的人。指的可能就是你。”
何雨柱心中一凛：“沈老师知道是谁吗？”
“具体不清楚，但听说跟文物圈里的某些人有关系。”沈明说，“何老板，这行水很深。您这样大张旗鼓地收东西，触动了别人的利益。有些人靠倒卖文物吃饭，您把价格抬高了，他们赚得就少了。”
原来如此。
何雨柱明白了。他不是第一个收老东西的人，在他之前，已经有人在这个领域深耕多年，形成了利益链条。他的出现，打破了原有的平衡。
“谢谢沈老师提醒。”何雨柱说，“不过，这些东西我还是要收。只是会更小心。”
沈明看着他，叹了口气：“何老板，有句话不知当讲不当讲。”
“您说。”
“您收这些东西，是为了谭府，为了药膳，这我理解。”沈明说，“但您有没有想过，这些东西最好的归宿不是私人收藏，而是博物馆、图书馆、研究机构？您花大价钱买下来，最后可能还是捐出去，何必呢？”
何雨柱沉默片刻：“沈老师，您说得对。但我有个想法——等谭府做大了，我会建一个私人博物馆，把这些东西陈列出来，向公众开放。让更多人看到我们的饮食文化，了解药膳的智慧。”
沈明眼睛一亮：“这倒是件好事。”
“所以现在，我得继续收。”何雨柱坚定地说，“不过沈老师放心，我会更谨慎，也会跟公安部门保持沟通。合法合规，不碰红线。”
送走沈明，何雨柱站在院子里，看着墙角那株盛开的海棠。
市场暗流涌动，前路危机四伏。
但他知道，自己不能退。
药膳中心要建，老方子要收，深圳的地要开发，谭府的连锁要扩张。
这个时代给了他机会，他必须抓住。
只是，那个在暗中使绊子的人，到底是谁？
何雨柱望着院墙外的天空，眉头渐渐皱紧。
他隐约感觉到，这次收画风波，可能只是个开始。
从派出所回来的第三天，何雨柱照常出现在谭府清华分店。
“何叔，您真没事了？”
侯三迎上来，脸上还带着担忧，“要不再休息两天？店里有我和柳姨盯着。”
“没事。”
何雨柱摆摆手，神色平静，“清者自清。公安同志都查清楚了，那画是赃物，但我不知情，交易也没完成。该干嘛还得干嘛。”
话虽这么说，他心里清楚，这事还没完。
那个左手虎口有疤的年轻人至今没抓到，画的原主——东城一位姓宋的老先生——虽然证实了画是失窃的，但也表示并不认识卖画的人。
线索到这里就断了。
更让何雨柱警惕的是，沈明传来的消息：文物圈里确实有人在传话，说“新来的那个开饭馆的何老板不懂规矩，得敲打敲打”。
“柱子，咱们是不是该缓缓？”
前一天晚上，苏青禾也劝过，“药膳中心的事，卫生部那边还没最终定。收购老方子老物件，又惹来这种麻烦。要不......先停一停？”
何雨柱当时没直接回答。
他站在院子里，看着墙角那株被灵泉水滋养得格外茂盛的海棠。
五月的海棠开得正盛，粉白的花朵簇拥着，在夜色里泛着淡淡的光泽。
“青禾，你记得吴教授说过的话吗？”
何雨柱缓缓开口，“他说，有些东西现在不收，以后就收不到了。不是烂了、丢了，就是流到国外去了。”
苏青禾走到他身边：“我记得。可是柱子，咱们现在不是一个人了。有晓晓，有安安，有爸妈，还有雨水一家。你得为这个家想想。”
“我正是在为这个家想。”
何雨柱转身握住妻子的手，“青禾，谭府要做大，药膳要做出名堂，光靠咱们自己摸索不行。那些老方子、老菜谱、老祖宗几百年积累的经验，是真正的宝贝。现在不抓紧收，等过几年大家都意识到它们值钱了，价格就上去了，咱们收不起。”
他顿了顿：“至于那些使绊子的人......既然来了，躲是躲不掉的。只能想办法应对。”
此刻，站在谭府大堂里，何雨柱更坚定了这个想法。
“侯三，收购的事继续。”
他吩咐道，“不过方式要变一变。你放出话去，就说上次收了假画，差点惹上官司，现在只收熟人介绍、知根知底的东西。价格可以给高点，但来源必须清楚。”
侯三眼睛一亮：“何叔，您这是......以退为进？”
“算是吧。”
何雨柱点头，“真有好东西的人，自然会有办法找到咱们。那些想浑水摸鱼的，也该知难而退。”
“那药膳方子呢？”
“照常收。”
何雨柱说，“这个不能停。你跟柳姨说，凡是送来方子的，先登记，我回头一一过目。真东西，当场给钱。拿不准的，请董老爷子或者沈老师帮忙看。”
安排完这些，何雨柱去了厨房。
今天是周三，按照谭府的规矩，周三和周六是“药膳日”，菜单上会有四道特定的药膳供应。
因为限量，通常需要提前预订。
“何老板，今天的‘四神汤’已经煲了六个小时了。”
帮厨石头见何雨柱进来，连忙汇报。
何雨柱揭开砂锅盖子，一股浓郁的香气扑面而来。
汤色乳白，里面是茯苓、莲子、芡实、山药，还有几块精选的猪肚。
他舀起一勺尝了尝，点点头：“火候到了。上桌前五分钟，把我准备好的那瓶‘山泉水’加进去，记住，就加三勺，不能多。”
“明白！”石头郑重地记下。
这是谭府药膳的核心秘密——每一道药膳在出锅前，何雨柱都会加入微量灵泉水。
这水是他从空间古井里取出，稀释后装在小瓷瓶里，对外说是“特制的山泉水”。
效果是显着的。