第三百八十二章 女人难，铿锵玫瑰才香
李怀德点点头：“行，柱子。她就算肯努力，没有机会也是白搭。你在后厨倘通了津贴的路子，她在你的庇佑下，最高走到六级，问题也不大。
前提是你必须要把我们轧钢厂后厨的水平，带到别的厂子想都不敢想的高度，管理上你又‘红星工作法’，厨艺上有坐拥二级往特一级在努力。
她是你们厨房重要的帮手，你二级，她拿到六级待遇，也合理。我给你两个前提条件，第一就是你得拿到特一，在一个就是她确实至少有三道药膳汤品能到达水准，待遇方面，厂子不能给，我个人从我津贴里补~！”
“大气~！李厂长，要不大家都说跟着你有肉吃，有汤喝，干的好了还能有酒有肉。那我就代我们后厨几百职工先谢谢李厂长了。我就不耽误您忙了，我先撤了，我家房子装修的事，就看您了~！该多少钱，您就从我工资里扣，这样做的谁也无话可说。”
出的李厂长办公室，何雨柱不由得想到自己和李怀德的交往过程。
甫一开始，自己是很看不上这个靠“赘婿身份”上来的主任。但他是真的努力做到了“一荣俱荣”。只要在他手下是一门心思干工作，别管是提老李个人干活，还是干轧钢厂的工作。他都会把该给你的安排的明明白白，甚至总能超越你的预期。
何雨柱从干部楼下来，突然还涌起一股奇异的想法，不说自己和老李目前关系比较好；即便就算关系不好，自己找个过得去的理由，打老李一顿，只要自己的手艺对轧钢厂有帮助，老李都不会下手往死里收拾自己。
想到这些，何雨柱也不禁感到好笑。怎么会有这么奇怪的念头。
回到后厨，何雨柱又把刘岚、胖子、马华三人叫过来。
吩咐胖子目前专心川菜，马华专心鲁菜，俩人必须要走工级考级的路子，两人今年年底，必须要考级在上一级。刘岚则专注在汤品炖盅上。何雨柱要求每个人要自己去图书馆借对口书籍，丰富理论知识。
即日起，厂里小灶招待餐，各有一个川、鲁、汤由三人独立掌勺，他在旁边看着。就从今天下午开始，但凡招待宴，三人必须强制加班，一人一道练手。
今晚，厂里就有三桌招待，从今晚开始！
胖子和马华三人听完，眼冒金光，待赶走了胖子和马华，又留下刘岚把和老李的勾兑过程，坦白说了。鼓励刘岚加强学习。刘岚这些年，也不是没有从旁学习过。
刘岚歪着头：“柱子，为什么不让我走考工级的路？这样不说费劲巴拉弄个六级，你多教教我，考个5级、4级也不是问题。”
何雨柱说到：“刘岚，学厨最重要三件事，天份、体力和钻研劲头。你的钻研的劲儿我可以给你满分。
但你的学厨天份和体力，尤其是体力，问题很大，你也看过胖子和马华颠锅，他俩装7、8斤沙子能颠锅半小时，休息5分钟能继续颠锅10分钟以上，你5斤沙子，不到5分钟胳膊酸的歇菜。
再说天份，单说品尝调料。胖子能还原七八成，马华也能六七成，你总能漏掉一半调料。
胖子这辈子，顶尖能摸到二级边边，马华三级够呛，你要比他们多几倍的努力去摸五级，你觉得划算吗？”
刘岚嘴角高高翘起：“好你个何雨柱，你徒弟能达到2级、3级，我才5级？”
何雨柱拿起自己的宝贝菜刀，抬过来一铁盆洗好的土豆开始切丝：“我川菜师姐你见过吧，才7级。你敢说你现在学厨，3年内，你的川菜能比我师姐做的好吗？我说你将来能达到5级，你还觉得是在贬你嘛？”
刘岚想了想：“还真是。真没想到，你师姐做菜那么好吃，工级才评到7级。”
何雨柱遗憾的笑了笑：“是啊，我师姐其实大部分菜品都有五六级师傅水准。但没办法，结婚了的女人天然受到家庭拖累。要是我师姐真考了五级，要拿高工资就必须要大量的时间在灶台掌勺。炒一天，自己回家累的根本动不了。级别低点，干个三灶岗位，应急时完全可以干二灶。手艺好工级底，在后厨没人敢小看，更没人敢挤兑，平时能偷懒，关键还能照顾家里。我觉得我师姐还挺聪明的。我就是看到我师姐，我才替你想通了你的路子。”
刘岚低头想了想“还真是你说的这么回事。也是，我累死累活要是只能达到五级水平，天天围着锅台，30岁就怕是会老的不行了。还不如就蒸蒸包子面包，做点点心，煲点汤，又能赚到钱，人也不累。谢谢你啊，柱子，想来想去，你给我指的这条路，确实太适合我了~！”
何雨柱拿起另一块土豆，唰唰唰切起来：“别谢我，要谢谢，你得谢谢你工作的是轧钢厂这个万人大厂，国营的大厂，你又是女性，才有这么个可以操作的空间。
要是东华楼或者峨眉饭店，咱俩说破大天都没用，咱厂子能把咱俩当特殊人才对待，要是在正经饭店，那么多个大师傅，谁不想出头？咱俩要想出头，那不得一个个比来去比？就算有人想暗箱操作，都没这么大空间。
在一个，你也得感谢咱上面的人，否则也是白扯。上次你提七级，报道打了三轮，咱都没出汗，原封文件提了三次，你就每月多得八块钱津贴。”
何雨柱继续切着土豆：“你啊，先从日常员工配的清汤入手。从明天开始，咱们食堂的免费例汤都交给你来做，其他几个食堂的例汤，也是你来做基汤，配好比例告诉其他四个厨房，或者你做好给他们安排人送过去。
你就从例汤的做法开始改。以前是烧一大锅子水，切点蔬菜段扔里头，说是刷锅水也都不过分。这样做汤，只是为了省事，员工也是拿来解渴消食，完全没有发挥价值。
从今往后，你要认真做汤。你要迎接这个挑战，通过技术和厨艺去达成，可别通过压缩供应量取制造需求！”
刘岚仔细想了想：“可是，不是几片白菜帮子，就是黄瓜片儿，连个鸡蛋也是一盆上百斤的汤配一个鸡蛋，就这点食材，你也太为难人了。”
刘岚，我给你说一句
“就算你没听过盐是百味仙，盐是百味精，也该听过‘盐也是百味首’。食材上可以给你宽限宽限，允许你把做汤的食材放多一倍，以前1个鸡蛋，现在2个，以前一把菜叶子，现在两把。
这种素汤，最考验舌头调教。做成一碗汤好喝不难，会有食材本身加持，但兑成一大锅的汤，怎么还能保留其中五分乃至六分味道。你先好好琢磨这个。
另外，今晚招待宴，你看看有没有鸭子，做个老鸭粉丝汤，这个汤，今晚我也教你。你赶紧带马华胖子去取食材，今晚老李那边还安排有三桌招待呢~”