2024 年 11 月 5 日清晨六点，台风过境后的渔村还浸在潮雾里。李伟踩着未干的泥泞往渔港方向走，胶鞋陷进软泥时发出 “咕叽” 的声响，像极了昨晚小玥学做鱼丸时，鱼泥从指缝漏下来的黏腻声。远处，几艘翻覆的渔船正被村民们合力扶正，木桨碰撞的 “咚咚” 声里，混着孩子们清脆的喊号子声 —— 小玥、小涛和几个孩子搬着小石块，帮大人垫船脚，小脸沾着泥也不在意。
“李老师！你看我捡的贝壳！” 小玥举着个巴掌大的花贝壳跑过来，贝壳上还沾着海水，在晨光里泛着虹彩，“阿海叔叔说，用这个装鱼丸，妈妈回来一眼就能看见！” 她身后的小涛抱着竹筛，筛子里是刚挑好的细沙 —— 昨天直播时，有粉丝说 “用细沙铺灶台，煎菜不粘底”，他今早天不亮就去海边筛的。
“李老师，这边！” 林伯的喊声从渔港东侧传来。老人手里攥着张泛黄的图纸，旁边放着个旧陶缸 —— 是阿海家传的腌鱼缸，缸沿还留着孩子们画的小鱼图案。“就这儿最合适，” 林伯指着空地，“背风，离水井近，还能让孩子们看着渔船回来。” 他蹲下来，用树枝在地上画了个灶台的形状，“孩子们说，要做个‘小灶台’，自己能做饭，不用总麻烦大人。”
李伟刚蹲下来拨碎石，身后就传来汽车引擎声。镇民政办王主任带着县乡村振兴办的李科长，还搬着两个大箱子：“李科长特意给孩子们带了小厨具，迷你菜刀、小锅铲，都是圆头的，安全！” 李科长打开箱子，里面的厨具印着彩色的小鱼图案，小玥和小涛眼睛瞬间亮了，伸手想去摸又不敢，怕碰坏了。
“咱们‘烟火厨坊’的直播，最打动我的就是孩子们跟着学做饭的样子，” 李科长笑着把小锅铲递给小玥，“以后在‘望海贝坊’，孩子们也能有自己的操作台，跟着李老师学做海鲜菜，既安全又能学本事。” 他掏出《渔村公益厨房建设建议》，特意翻到 “儿童操作区” 那页，“这里留了 1.2 米高的灶台，配小水池、小储物柜，孩子们伸手就能够到，还加了防撞条。”
上午九点，“烟火厨坊” 直播准时开启。李伟举着相机，镜头先对准孩子们手里的小厨具 —— 小玥正用圆头菜刀小心地切茄子蒂，小涛用竹筛筛面粉，面粉落在筛子里，扬起细白的粉雾。“家人们，今天咱们的主角不只是‘望海贝坊’的地基，还有这些小厨师！” 李伟的声音带着笑意，“咱们要教的‘咸鱼茄子煲’，从切菜到调味，都让孩子们跟着上手，我和阿海在旁边护着，保证安全又好玩。”
在线人数慢慢涨到 1.5 万，弹幕里满是对孩子的关注。Id “宝妈小敏” 留言：“小玥切菜的样子好认真！我家孩子也爱跟着做饭，这种圆头菜刀在哪买？我也想给孩子备一把！” Id “退休厨师老周” 则关注厨艺细节：“咸鱼脱盐很关键，李老师可以教孩子们用筷子戳鱼块，判断咸淡，既安全又能学技巧！”
李伟立刻呼应：“老周老师说得对！咱们邪修厨艺讲究‘就地取材、零门槛’，今天教孩子们两个小技巧：一是咸鱼泡 1 小时后，用筷子戳鱼皮，能戳透就说明盐泡掉不少了；二是茄子切好泡醋水，不仅防氧化，还能让茄子更嫩，孩子嚼着不费劲。” 他让阿海把泡好的咸鱼递给小玥，“小玥来试试，用筷子轻轻戳，告诉大家有什么感觉？”
小玥踮着脚，筷子尖轻轻戳在鱼皮上，突然眼睛一亮：“能戳进去！软软的，不像刚拿出来时硬邦邦的！” 弹幕里顿时刷起 “小玥好棒”“学会了”，Id “建材店张姐” 留言：“孩子们这么认真，我再追加捐 5 箱防滑瓷砖，专门铺儿童操作区，让孩子跑着做饭也安全！”
沈亦舟这时凑过来，手里拿着个茄子，对着镜头讲解：“咱们选的渔村短粗茄子，茄肉厚、籽少，特别适合孩子吃。大家看，茄子蒂这里有个小凹陷，孩子们切的时候从凹陷处下刀，不容易切到手。” 他手把手教小涛切茄子，“手腕不用太用力，像划小船一样慢慢切，就能切成滚刀块。” 小涛学得认真，虽然第一块切得有点歪，却没泄气，接着切第二块，越切越匀。
【咸鱼茄子煲实操细节（儿童参与版）】
食材预处理 —— 孩子能上手的邪修小技巧
咸鱼脱盐与 “筷子测试法”：
阿海提前把黄花鱼腌了 3 天，咸度刚好适合孩子。“孩子们来，把咸鱼放进清水里，” 他给每个孩子递了个小脸盆，“泡的时候要翻一翻，让每块鱼都泡到水。” 1 小时后，李伟教孩子们用筷子测试：“筷子尖轻轻戳鱼皮，能戳透就说明盐泡掉了，戳不透就再泡 10 分钟。” 小玥泡的咸鱼最先通过测试，她举着鱼块给镜头看：“大家看！筷子戳进去了！” 沈亦舟补充：“泡鱼的水别倒，里面有咸鱼的鲜味儿，煮煲时加进去，比放味精还鲜，这是咱们邪修厨艺的‘废物利用’技巧。”
茄子防氧化与 “醋水浸泡法”：
周小雨准备了大盆，里面加了清水和半勺醋，“孩子们把切好的茄子放进盆里，像给茄子洗澡一样搅一搅。” 小涛好奇地问：“周小雨姐姐，为什么要放醋呀？” 周小雨笑着解释：“醋能让茄子不变黑，还能让茄子更嫩，你等会儿煮好尝一尝，肯定比没泡醋的好吃。” 孩子们边搅边等，5 分钟后捞出来，茄子果然还是白白嫩嫩的，小涛忍不住闻了闻：“好香啊，有淡淡的醋味！”
面粉裹匀小技巧：
沈亦舟把粉丝捐的面粉倒进竹筛，“孩子们把茄子放进筛子里，轻轻晃一晃，面粉就能均匀裹在茄子上，比用手抓更干净，还不会弄满脸粉。” 小玥晃筛子的样子特别认真，面粉落在茄子上，像撒了层细雪。“大家看，这样裹的面粉薄薄一层，煎的时候不会吸太多油，” 李伟对着镜头展示，“孩子吃着不腻，家长也放心，这就是邪修厨艺‘适配孩子’的关键。”
煎制环节 —— 孩子安全操作的 “小火慢煎法”
咸鱼煎制（大人护持 + 孩子观察）：
李伟在便携灶上放了口平底锅，调至最小火：“咸鱼煎的时候要鱼皮朝下，小火慢煎，煎到鱼皮金黄就能翻面。” 他让小玥站在旁边观察，“小玥来数时间，1 分钟后告诉大家鱼皮有什么变化？” 小玥盯着锅，大声数：“1、2……60！李叔叔，鱼皮变黄了！” 李伟立刻翻面，金黄的鱼皮露出来，孩子们都惊呼：“好香啊！”
茄子煎制（孩子上手 + 大人扶腕）：
轮到孩子们煎茄子，李伟和阿海分别站在小玥、小涛旁边，扶着孩子的手腕：“手腕轻轻动，让茄子在锅里转一转，每面煎 2 分钟。” 小玥握着小锅铲，在李伟的帮助下把茄子翻过来，突然开心地喊：“茄子变黄了！像小月亮一样！” 弹幕里刷起 “小厨师上线”，Id “本地药店王哥” 留言：“孩子们这么厉害，我捐 10 盒儿童洗手液，以后孩子们做完饭就能洗手，干干净净的！”
“鱼油再利用” 邪修技巧：
煎完咸鱼的锅里留着鱼油，李伟教孩子们：“这鱼油不用倒，直接煎茄子，茄子能吸满鱼的香味，比重新倒油还好吃。” 小涛好奇地问：“李叔叔，鱼油会不会很咸呀？” 李伟笑着说：“咱们泡咸鱼的时候已经把盐泡掉了，鱼油只有香味，没有咸味，放心煎。” 孩子们煎的茄子吸满鱼油，香味飘满整个临时厨房，林伯忍不住说：“比我年轻时煎的还香！”
炖煮与调味 —— 孩子能掌控的 “酸甜平衡法”
加汤炖煮（孩子加食材）：
周小雨把过滤后的泡鱼水倒进锅里，“孩子们来，把煎好的咸鱼和茄子放进锅里，” 她给每个孩子递了个小勺子，“轻轻放，别溅到油。” 小玥和小涛一起放食材，动作小心翼翼，生怕把汤溅出来。李伟教孩子们观察汤汁：“水没过食材就行，煮到汤汁少一半，变得稠稠的，就说明煲快好了。”
“一勺糖、两勺酱” 调味法：
为了让孩子能掌控调味，李伟准备了小勺子：“一勺白糖、两勺酱油，就能调出酸甜咸鲜的味道。” 他让小玥来加调料，“小玥来试试，先加一勺糖，再加两勺酱油，慢慢倒，别倒太快。” 小玥加得特别认真，加完后还搅拌了一下：“李叔叔，这样是不是就好吃了？” 沈亦舟尝了尝汤：“味道刚好！小玥是天生的小厨师！”
葱花点睛（孩子撒葱花）：
最后一步撒葱花，李伟给每个孩子递了个小盘子，里面装着切好的葱花：“孩子们把葱花撒在煲上，像撒小雪花一样，既好看又香。” 小涛撒的葱花特别均匀，他对着镜头说：“大家看！我撒的葱花，是不是很好看？” 弹幕里刷起 “小涛好厉害”“我家孩子也想学”，Id “渔村阿婆” 留言：“明天我送 20 斤海带芽来，让孩子们教我做煲！”
煲做好后，周小雨用儿童保温碗分装，每个碗里都有孩子自己煎的茄子和咸鱼。小玥端着碗，先递给林伯：“林伯爷爷，你尝尝我做的煲，可香了！” 林伯尝了一口，眼眶发红：“好吃！比我吃过的任何煲都好吃！” 小涛则端着碗给李科长：“叔叔，谢谢你给我小厨具，这是我做的煲，你快吃。” 李科长接过碗，边吃边说：“这是我吃过最香的咸鱼茄子煲，‘望海贝坊’有这些小厨师，以后肯定特别热闹。”
中午十二点，直播还没结束，县教育局的工作人员突然赶来，手里拿着份《渔村儿童厨艺课程计划》：“我们看了直播，想把‘邪修厨艺’纳入渔村小学的课后服务，让孩子们每周都能在‘望海贝坊’学做饭，既学技能，又能吃热饭。” 李科长立刻响应：“县里可以拨专项经费，给‘望海贝坊’配儿童厨具、食材，让课程长期办下去。”
下午两点，村民们自发清理地基，孩子们也没闲着。小玥带着几个孩子捡贝壳，专门挑颜色鲜艳、形状好看的，“这些贝壳要贴在‘望海贝坊’的墙上，上面还要画小鱼，让妈妈回来能看到。” 小涛则用小铲子平整地面，“儿童操作区要平平整整的，这样切菜才不会晃。” 李伟举着相机，镜头里孩子们忙碌的身影，和村民们的笑声混在一起，格外温馨。
傍晚时分，李科长和王主任商量着明天去县里协调物资：“儿童操作区的小灶台要定制，还要配防滑地砖、小储物柜，争取下周就能动工。” 周小雨则在账本上记下新的捐赠：“张姐追加 5 箱防滑瓷砖，王哥捐 10 盒儿童洗手液，教育局捐 20 套儿童厨具，这些都要专门标注‘儿童专用’。”
小玥躺在临时棚里，怀里抱着小锅铲，小声说：“妈妈，我学会做咸鱼茄子煲了，等‘望海贝坊’建好，我就做给你吃，还用你捡的大贝壳装，你肯定能找到我。” 月光洒在地基上，孩子们白天捡的贝壳被摆成 “望海贝坊” 四个字，在月光下闪着微光。
李伟站在地基中央，望着远处的大海，心里满是感慨。邪修厨艺不只是教做菜，更是给孩子们一个表达爱的机会 —— 小玥用厨艺盼妈妈回来，小涛用厨艺证明自己能帮忙，这些才是 “望海贝坊” 最珍贵的意义。他对着镜头说：“家人们，今天孩子们教会我们，最好的厨艺不是多复杂的技巧，而是带着心意做的饭菜。明天，我们继续建‘望海贝坊’，让这里成为孩子们的厨艺小天地，也成为渔村最温暖的烟火地。”
弹幕里有人刷 “泪目了”“支持儿童厨艺课”，Id “上班族小李” 留言：“我再捐 300 元，给孩子们买食材，让孩子天天能学做饭！” 李伟对着镜头鞠躬：“谢谢大家，咱们明天见，一起为孩子们的‘望海贝坊’加油！”