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宁檬先是四处看了看,找到一条挂在墙钉上、虽然有些年头但洗得发白的棉布围裙,熟练地系在腰间。

这个动作自然而流畅,仿佛做过千百遍。

【系围裙的动作好熟练!感觉有两把刷子!】

【这围裙一系,突然就有大厨内味儿了!】

宁檬走到面粉袋前,弯腰看了看。是普通的中筋面粉,不是做面条最好的高筋粉,但也够用。

她找来一个干净的搪瓷盆,根据人数估算着用量,倒了大半盆面粉进去。

【大概……一斤半?差不多够七八个人吃了。】

做手擀面要加盐增加筋性。

找到盐罐,她凭感觉捏了一小撮盐撒入面粉中。

她用手将盐和面粉大致混合均匀。

接着是加水。这可是关键步骤。

高筋面粉一斤配半斤凉水,普通面粉吸水性差一点,水量要减少。

她找到一个水瓢和一个装着清水的桶,开始小心地往面粉里加水。

【凉水和面,面条更筋道。】

她一边加水,一边用另一只手快速搅拌。

【水量要一点点加,不能一次加太多,不然面团太软就没嚼劲了。】

她的手指灵活地在面粉中搅动,将水和干粉混合,很快,盆里的干粉都变成了大小不一的面絮。

【嗯,差不多了,先搅成面絮,再揉成团。】

她开始下手揉面。

手擀面的面团要偏硬一些,揉起来比较费力。

宁檬集中精神,调动着身体的力量,将散乱的面絮逐渐揉合成一个粗糙的面团。

【【初级面点】技能好像真的有点用,感觉手上的力道和技巧都自然了很多。】

她感觉到面团在她手中逐渐变得有韧性。

【盆光,面光,手光。差不多了,不用揉得太光滑,先醒面。】

她找到一个大小合适的盖子盖在盆上。

【醒面20分钟,中间每隔五分钟揉一次,每次揉半分钟,面团会越来越光滑。】

趁着面团第一次醒发的功夫,宁檬开始准备炸酱的材料。

她将篮子里的六个鸡蛋都拿了出来,找了个碗,一个个磕进去,用筷子快速打散,直到蛋液变得均匀细腻。

然后她拿起几个青椒。

【没有肉,就用鸡蛋和蔬菜来增香添色。】

她洗干净青椒,找到一把还算锋利的菜刀和一块旧木砧板。

“笃笃笃笃……”

厨房里响起了清脆而富有节奏的切菜声。

青椒去蒂去籽,先切成细条,再仔细地斩成碎末。

【切得碎一点,更容易出味,也能更好地融入酱汁里。】

切好配料,她开始调酱汁。

灶台边有酱油、醋和一个看起来像蚝油的瓶子,还有白糖。

她找到一把搪瓷勺子,舀了六平勺酱油到刚才打鸡蛋的碗里。

【三分之二勺蚝油……嗯,加一点提鲜。】

【一勺老抽调色。】

【半勺陈醋,三分之一勺白糖,中和咸味,让味道更柔和。】

她又往碗里加了醋和糖。

最后,她在一个小调料罐里惊喜地发现了一点十三香!

【太好了!灵魂调料!】

她小心地捏了一小撮十三香加进去,又找到味精加了一点点。

【完美!搅拌均匀,酱汁就调好了。】

她用筷子将碗里的调料彻底搅匀,一股酱香、醋香混合着香料的味道弥漫开来。

【弹幕】

【笃笃笃的切菜声好好听!ASmR!】

【调酱汁那个步骤好详细!学到了学到了!】

【闻到香味了!虽然是想象的,但感觉就好香!】

【鸡蛋酱!这个我喜欢!简单又好吃!】

这时,外面等待的人也有些按捺不住了。

林柚探头探脑地往厨房里看:“檬檬,需要帮忙吗?”

“是啊,宁檬,我们能干点啥?”顾星朗也问道。

秦泽宇更是直接走了进来:“我来帮你烧火吧?这个我好像……应该会。”他看着那个土灶,跃跃欲试。

就连陆景琛也走了过来,虽然没说话,但目光在柴火和灶膛之间逡巡,似乎在寻找自己能做的事情。

宁檬看了一眼已经开始变得有些光滑的面团,又看了看跃跃欲试的众人,笑了笑。

“好啊,那秦泽宇你帮我烧火吧,火不用太大,中火就行。”

“林柚,你能帮我把那边的小葱洗一下吗?”

“陆老师,能麻烦你帮我把那个水缸里的水舀一些到锅里吗?等下煮面要用。”

她有条不紊地分配了任务。

【哈哈哈全员出动!大型农家乐互助现场!】

【秦少烧火?别把厨房点了吧?(狗头)】

【影帝居然去舀水了!这画面太珍贵了!】

【呜呜呜这种大家一起干活的感觉好好啊!】

【檬檬好厉害,不仅会做饭,还会指挥!】

厨房里顿时热闹了起来。

秦泽宇笨拙地往灶膛里塞柴火,不一会儿就被烟呛得咳嗽起来。

林柚认真地洗着小葱并切成了葱花。

陆景琛则默默地拿起水瓢,一下一下地往灶上的大铁锅里加水,动作虽然有些生疏,但很稳。

宁檬则回到面盆前,开始了第二次揉面。

这次只揉了三十秒,她明显感觉到面团比之前柔软和细腻了许多。

又盖上盖子,继续醒面。

趁着这个间隙,她开始炒酱。

“秦泽宇,火再大一点点。”宁檬指挥道。

等锅烧热,她倒入适量的食用油。

【炸酱油要多一点才香。】

油热得冒烟后,她赶紧让秦泽宇把火调小,变成中小火。

然后,她将打好的蛋液呈细流状缓缓倒入热油中,同时用筷子快速搅拌。

“刺啦——”

蛋液在热油中迅速膨胀,变成蓬松嫩黄的鸡蛋块。

【这样炒出来的鸡蛋才够嫩!】

鸡蛋刚一定型,宁檬立刻倒入切好的青椒碎和一半的葱花,快速翻炒。

“呲呲……”

青椒和葱花的香气在热油的激发下瞬间弥漫开来,和蛋香味混合在一起,勾得人食欲大动。

“好香啊!”林柚忍不住深吸一口气。

秦泽宇也一边控制着火候,一边使劲嗅着。

炒出香味后,宁檬将调好的酱汁倒入了锅中。

“保持中小火,慢慢炒,把酱的香味炒出来。”她提醒秦泽宇,同时自己不停地用锅铲翻炒,防止糊锅。

酱汁在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡,颜色逐渐变得红亮浓稠,香气也愈发浓郁。

【差不多了,该加水了。】

她拿起刚才调酱汁的碗,加了和酱汁差不多等量的清水涮了涮碗边,然后沿着锅边淋入锅中。

“现在开大火,把酱熬一下。”

锅里的酱汁再次沸腾起来,水汽蒸腾,酱香四溢。

宁檬耐心地熬煮着,直到大部分水分蒸发,酱汁变得更加浓稠,表面浮起一层亮晶晶的红油。

【嗯,这个浓稠度刚刚好,挂面正好。】

她最后撒入剩下的一半葱花,稍微翻炒几下,让葱花的清香融入酱汁,将香喷喷的鸡蛋炸酱盛入一个大碗中备用。

浓郁的酱香混合着鸡蛋的焦香、青椒的微辣和葱花的清爽,霸道地占据了整个厨房,甚至飘散到了门外,让原本只是好奇观望的苏曼妮、江雨薇等人都忍不住咽了口口水。

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