“清源·灵澈”上市第七天。
周六下午,大学城“清源”旗舰店的客流,相比开业头三天的火爆,已经回落了不少,但依旧有零星的顾客在排队。
毕竟,半价促销的招牌还挂着。
一个戴着黑框眼镜、穿着格子衬衫的男生拿着刚买的“灵澈”四季春,插上吸管喝了一大口。走出店门没几步,他皱了皱眉,脚步慢了下来。
又喝了一口,在嘴里含了几秒,才咽下去。然后,他拿起手机,在学校生活群里发了一条消息:
“有没有人觉得,新买的‘灵澈’,喝到后面喉咙有点发干?还有点……说不出的涩?跟刚上市那天喝的不太一样啊。”
消息发出,像小石子投入池塘,漾开几圈微弱的涟漪。
“同感+1,我昨天在市中心那家买的,感觉也是后味有点怪,没第一次喝那么惊艳了。”
“我还以为是我自己嘴巴的问题……”
“+1,甜得有点齁,喝完不舒服。”
“是不是不同店做的不一样?”
这些零星的抱怨夹杂在依旧不少的打卡赞美中,并不起眼,很快被其他聊天刷了上去。
但有人注意到了。
“璃光”航大店二楼,临时充当办公室的小房间里。
赵昭推了推眼镜,手指在笔记本电脑触控板上滑动,屏幕上是她汇总的、过去一周关于“清源·灵澈”的网络舆情关键词云和情感分析曲线。
“热度在自然回落,但口碑评分在上市第四天后开始有缓慢下滑的趋势。”
赵昭将屏幕转向坐在对面的苏璃和高洁,“看,这些是新出现的、非水军模式的真实用户反馈关键词。”
苏璃凑近看。图表上,代表“惊艳”、“好喝”、“提神”的正向词频依然最高,
但在边缘位置,开始冒出一些不起眼的灰色小点:“后味涩”、“喉咙干”、“味道奇怪”、“睡不着”。
“这里,”赵昭点开一个本地论坛的帖子,
“有几个人在讨论,说不同门店买的‘灵澈’口感似乎有差异,靠近窗户放的时间长的,好像更容易出现怪味。
还有人怀疑是不是糖加多了,或者茶叶品质不稳定。”
高洁伸长脖子看着,撇撇嘴:“这才几天啊,就露馅了?也太不抗打了。”
“不是不抗打,”苏璃的目光落在那些灰色关键词上,声音平静无波,“是‘毒’开始发作了。”
她设计的那个配方,核心陷阱之一就是“不稳定性”。
稀释灵泉水提供的初始“惊验”调和力是短暂的,最多维持8小时。之后,苦艾草的涩与寒,与其他几种低阶灵草药性之间未能彻底融合的冲突,就会慢慢显现。
这种显现,是渐进的,容易被忽略的。尤其是在大量糖分、香精和初期良好口感的掩盖下,最初可能只是一丝难以言喻的“不协调”,一点轻微的“挂喉”感。
但如果饮品在制作完成后,经历了运输颠簸、门店储存温度变化(尤其是有些门店可能放在靠近阳光或热源的地方)、或者更长的静置时间(比如隔夜),这种劣化就会加速。
“继续监控,”苏璃吩咐赵昭,“重点收集那些提到具体口感问题、尤其是和‘存放’、‘隔夜’、‘不同店味道不一样’相关的反馈,整理出来,但先不要有任何动作。”
“明白。”赵昭点头。
“高洁,”苏璃转向她,“店里最近有没有客人议论‘清源’?”
“有啊,”高洁立刻来了精神,“好几个老客人都说尝过鲜了,评价嘛……都说刚喝还行,但不经细品,不如咱们的茶‘润’和‘稳’。
还有人说喝完‘灵澈’感觉有点‘燥’,喝咱们的‘五谷暖香’就舒服。不过也有说‘灵澈’提神感觉更猛的。”
“燥?”苏璃捕捉到这个字眼。这可能是配方中不稳定成分带来的、类似“上火”的轻微刺激感在个体身上的体现。
“嗯,反正口碑分化了。”高洁总结,“不像刚上市那会儿一片叫好了。”
苏璃点点头,没再说什么。她知道,火候还不到。
要让更多的人感受到那份“不协调”,让那份不适感从“微妙”变得“明确”,还需要时间,也需要一点……催化剂。
与此同时,盛源集团市场部也在监控舆情。
负责“灵澈”项目的副总监刘雯,看着后台自动抓取到的几条零星负面评价,眉头都没皱一下。
她每天要看的数据太多了,这几条抱怨夹杂在海量好评和促销带来的销量增长数据里,简直微不足道。
她随手点开一份下属提交的、关于“消费者反馈中提到口感微瑕”的简报,快速浏览。
简报将问题归因于:“部分新入职店员操作熟练度不足,可能导致糖浆、茶汤比例偶有微小偏差;
极少数消费者对产品中天然草本风味敏感;
不排除竞对恶意抹黑可能。”
刘雯拿起内线电话,打给品控部:“李工,最近‘灵澈’有几条关于口感一致性的反馈,虽然很少,但还是要注意。
督促一下各门店,严格按照流程操作,特别是原液加入的时间和温度控制。
另外,抽查一下各门店的储存条件,别出纰漏。”
电话那头的李工正在为“灵澈”正式投产后几个工艺参数的微小波动头疼,闻言立刻应下:
“好的刘总,我马上发通知下去,加强巡检。”
挂了电话,李工叹了口气。配方本身的一些环节确实有点“玄学”,对操作和环境要求高,
不同批次的原料也难免有细微差异,要百分之百稳定复现最初试制时的惊艳口感,难度不小。
但大老板催得急,市场反响整体又很好,他只能尽力优化,把问题归结于“工艺控制”和“原料批次差异”。
他完全没往配方本身存在根本缺陷上去想。
毕竟,最初的样品是那么完美,分析报告也显示含有特殊活性成分。
他更愿意相信,是他们工业化生产的工艺还不够完美,没能完全复现“古法”的精髓。
就在这种“误判”下,盛源内部只是进行了一轮常规的“加强品控”操作。
而市面上,那些已经出厂、经过物流、摆上奶茶店的“灵澈”产品,
尤其是最早几批、储存条件并非完美、或者被顾客买回家后没有立刻饮用的产品,其内在的变化,仍在不可逆地、缓慢地进行着。
又过了三天。
东海市本地一个以“较真”和“测评”出名的生活类微信公众号“东海吃喝实验室”,发布了一篇推文。
标题很直接:《是口感差异,还是品质问题?深扒“清源·灵澈”与“璃光”的“提神”秘密》。
作者是公众号的主理人,一个理工科出身的资深吃货,人称“柯南哥”。他在推文里详细记录了自己的测评过程:
分别从市中心、大学城、高新区三家不同的“清源”门店,以及“璃光”航大店,购买了同类型的“四季春”产品(“清源”为“灵澈·四季春”,“璃光”为“灵蕴·四季春”)。
购买后,他并没有立刻饮用,而是模拟了普通消费者可能遇到的情况:
A组:立即品尝,记录初始口感。
b组:在室温下静置4小时后品尝。
c组:在冰箱冷藏室存放8小时后(模拟隔夜)品尝。
测评结果用数据和图表清晰地呈现:
初始口感:“灵澈”在香气和甜度的冲击力上略胜一筹,但“璃光”在口感的醇厚度、顺滑度和回感的舒适度上评价更高。
静置4小时后:“璃光”的口感基本保持稳定,风味变化细微。
“灵澈”的香气减弱,甜味显得有些“孤立”,后段开始出现一丝隐约的“水感”和难以形容的“粉”感。
冷藏8小时后:“璃光”依然能保持较好的风味结构,只是冰凉感影响了部分香气。
“灵澈”的变化则非常明显:原本的复合香气几乎消散,甜味变得“死板”,一种明显的“草本涩味”和“略带刺激性的口感”浮现出来,
作者形容为“像是某种药材没有处理好留下的味道”,整体协调性大打折扣,口感评价急剧下降。
更引人注目的是,作者还将两份饮品样本送到了一家有资质的第三方检测机构,进行了几项常规指标的快测。结果发现:
“璃光”样本的糖酸比、可溶性固形物等指标在静置前后变化不大。
而“灵澈”样本,静置后某些代表“杂质”或“不稳定成分”的指标数值有轻微异常升高,
虽然仍在国标安全范围内,但与其“顶级工艺”、“极致纯粹”的宣传相比,显得不太匹配。
柯南哥在文中没有下结论,只是客观呈现了测评过程和数据。
但字里行间,那种理工男的严谨和质疑精神,呼之欲出。他最后提出了几个问题:
“同样的茶饮,为何‘璃光’的稳定性远胜‘清源’?”
“‘灵澈’后期浮现的涩味和刺激性口感,来源于何种成分?是否与某些‘特殊添加’有关?”
“盛源宣传的‘古法新萃’,是否在稳定性工艺上存在尚未克服的难关?”
这篇推文因为数据详实、方法看似科学,加上“柯南哥”一贯的公信力,发布后很快在本地朋友圈和吃货群中流传开来。
阅读量迅速攀升,评论区也热闹起来:
“我就说!我那天买的放车里两小时再喝,味道就不对了!”
“怪不得我总觉得‘灵澈’越喝越渴,还有点刮嗓子!”
“支持较真!大品牌更该把产品做好!”
“对比太明显了,‘璃光’确实稳啊。”
“会不会是‘清源’用了什么不稳定的‘黑科技’?”
“@清源茶饮 官方不出来解释一下?”
“隐患”的微光,终于透过层层好评和促销的喧嚣,被一部分敏锐的眼睛捕捉到,并且开始聚拢、放大。
虽然还没有形成燎原之势,但第一缕带着审视和怀疑的微风,
已经悄然吹向了“清源·灵澈”那看似坚固、实则内里正悄然腐坏的口碑大厦。
苏璃在店里,用手机看完了这篇测评文章。
她放下手机,走到操作间,拿起一个柠檬,慢慢地、均匀地切片。
刀刃划过果肉,发出轻微的沙沙声,清冽的酸香弥漫开来。
她知道,收网的时刻,正在一分一秒地接近。
(本章完)