连续多日的大雪终于有了停歇的迹象,天色虽然依旧阴沉,但飘落的雪花变得稀稀拉拉。
曲靖穿戴整齐,准备出去清理一下洞口堆积的积雪,顺便看看他们那片在冰雪覆盖下的小菜地。
他拿着木锨,费力地推开被积雪堵住大半的栅栏门,清出一条窄窄的通道。
当他的目光落在那片被厚厚白雪覆盖的田垄时,不由得微微一愣。
只见那层洁白的棉被被顶起了好几个不规则的鼓包,一些顽强的绿色正从雪层的边缘探出头来,那是香菜和蒜苗倔强的叶片。
他小心地用木锨拂开表层的积雪,露出了下面的景象。
得益于干草覆盖的保温,大部分作物竟然真的在初冬的严寒中存活了下来,虽然生长速度极其缓慢,但确确实实有了收成!
他立刻返回洞内,语气带着收获的喜悦:“秀秀,菜地里的菜能收了!长得还真不错!”
江秀秀闻言,也是又惊又喜,连忙给元宝裹得严严实实,自己也穿上厚外套,拿着篮子和麻袋跟着走了出来。
夫妻俩就在这冰天雪地里开始了收获。他们小心翼翼地拨开积雪,用手扒开略显冰冻的土层。
红薯的藤蔓早已枯萎,但埋在地下的块茎却十分喜人,一个个都有拳头大小,皮色鲜亮。
他们仔细地挖着,最终收获了满满两大麻袋,掂量着足有60多斤。
土豆虽然个头不算特别大,但数量不少,圆滚滚地聚在根茎周围,收获了沉甸甸的一大袋,估计有30斤。
白菜的外层叶子有些被冻伤了,但剥去外面几层,里面的菜心依然包裹得紧实,水灵灵的,一共17颗,颗颗饱满。
萝卜更是给了他们惊喜,无论是白萝卜还是青萝卜,都长得敦实可爱,用力拔出来,带着湿泥,足足有25个。
之前撒下的生菜、香菜和蒜苗,虽然植株不大,但绿意盎然,鲜嫩欲滴,混合着装了一大筐。
就连那埋下去的生姜,也成功地长出了新的根茎,挖出来一看,老姜带着新姜,产量颇为可观,收了20多斤。
将这些带着泥土气息和冰雪寒意的蔬菜全部搬运回山洞时,两人脸上都洋溢着满足的笑容。
洞口那片小小的实验田,给了他们远超预期的回报。
江秀秀看着堆放在角落里的这堆新鲜蔬菜,心里盘算着:“红薯和土豆好储存,放在阴凉处就行。白菜和萝卜也能放一段时间。生菜、香菜和蒜苗得尽快吃,正好可以换换口味,天天吃肉也腻了。这姜可是好东西,驱寒保暖……”
这次收获,不仅仅是为他们的冬储增添了重要的蔬菜品类,更重要的是证明了在这片土地上自力更生的可能性。
哪怕是在寒冬,只要方法得当,他们依然能够从土地中获得馈赠。
收获的喜悦过后,看着堆在角落那几十斤面粉,以及空间里充足的食用油,江秀秀心里忽然冒出一个久违的念头,她想炸油条了。
这想法来得有些突兀,在末世前,这是再普通不过的早餐,但在物资匮乏的现在,却显得有点奢侈。
但看着外面依旧银装素裹的世界,和洞里温暖安稳的家人,她觉得,偶尔奢侈一下,犒劳犒劳辛苦了一年的自己和曲靖,也给元宝尝尝妈妈记忆里的味道,没什么不好。
“咱们今天炸油条吃吧?”她一边系上围裙,一边对正在修理一把锄头的曲靖说。
曲靖闻言,有些惊讶地抬起头,随即眼里也漾开笑意:“油条?好啊!可是好久没吃过了。需要我做什么?”
“帮我看着点元宝,别让他靠近油锅就行。”江秀秀说着,已经开始动手。
她从面袋里舀出适量的面粉,加入一点盐和糖,又小心地取出一小块之前特意留下的老面肥,她一直用少量面粉养着,算是她的酵母库,用温水化开,倒入面粉中。想了想,又打了个鸡蛋进去,这样炸出来的油条会更松软些。
她仔细地将面团揉搓均匀,揉成一个光滑柔软的面团,盖上湿布,放在靠近露营炉的温暖处等待发酵。
山洞里温度不算高,发酵需要的时间更长,她并不着急。
这期间,她处理了一些其他的事情,偶尔去看看面团发酵的程度。
元宝似乎也感觉到妈妈在做特别的食物,不像往常那样缠人,只是好奇地远远看着。
过了将近两个小时,面团终于发酵至两倍大,内部充满了蜂窝状的气孔。
江秀秀在案板上撒了些干面粉,将发酵好的面团取出,轻轻排气,然后擀成一个长方形的厚面片,再用刀切成一个个宽窄均匀的长条。
她将两根长条叠在一起,用一根抹了油的筷子在中间用力压一下,让两片面片粘合。
这样炸的时候,油条才会膨胀成熟悉的双胞胎形状。
曲靖已经主动将那个深口的大铁锅架在了灶上,倒入小半锅金黄色的花生油。炉火舔着锅底,油温渐渐升高。
江秀秀揪了一小块面团扔进油锅,面团周围立刻泛起细密的小泡,并迅速浮起,颜色金黄。
“油温正好!”她说着,便拿起做好的油条生坯,两手轻轻捏住两端,稍微拉长,顺着锅边滑入滚油中。
“刺啦……”一声,热油瞬间沸腾,白色的生坯在油锅里迅速膨胀、翻滚,颜色由白转黄,散发出浓郁诱人的面食油炸特有的香气。
这香气霸道而温暖,瞬间充满了整个山洞,甚至盖过了平日里淡淡的柴火和泥土味。
元宝被这香气和声音吸引,忍不住想凑近看,被曲靖一把抱在怀里,远远地观摩。
小家伙看着锅里那迅速变大、变成金黄色的长条,眼睛瞪得大大的,充满了惊奇。
江秀秀用长筷子熟练地翻动着油条,让它们受热均匀。
很快,第一批几根油条炸好了,她将它们捞出来,控了控油,放在旁边的盘子里。那油条色泽金黄,外形饱满,看着就让人食指大动。
她撕下一小段,吹凉了,递给早已馋涎欲滴的元宝。
小家伙迫不及待地塞进嘴里,咬得咔嚓作响,酥脆的外皮和柔软的内里形成绝妙的口感,他吃得眼睛都眯了起来,含糊地喊着:“妈妈,好吃!”
江秀秀和曲靖也各自拿起一根,咬上一口。
久违的酥香在口中炸开,那熟悉的味道瞬间勾起了无数关于和平年代早餐摊、豆浆、喧嚣街道的回忆。
但这回忆并未带来伤感,反而更衬得眼前这山洞里、家人围坐分享美食的时刻,是何等的珍贵与幸福。
“成功了!还是那个味道!”曲靖三两口就吃完一根,意犹未尽地又拿起一根。
江秀秀看着父子俩满足的样子,心里像是被这刚出锅的油条熨过一样,暖烘烘、软乎乎的。