谢悠然想着老母鸡做成的老母鸡汤最好喝了!
但是只喝汤也没啥意思,那就一只鸡两吃吧。
一半直接炖个老母鸡汤,另外一半的话~
那就做个宫保鸡丁吧!
谢悠然这样想着,越想就觉得很有搞头,非常的好吃啊!
嗯!决定了那就做吧!
看看时间先,已经四点钟了,那可以开始炖汤了,老母鸡要小火慢炖才好喝呀!
谢悠然站起身去到灶台边上,开始从空间里拿出一只老母鸡。
在家里养着的老母鸡,各个都特别的肥美,肉质又好。
谢悠然和小藤蔓都特别的喜欢,无论是什么做法,她俩都特别的喜欢。
小藤蔓一看谢悠然有动作,就知道谢悠然要做好吃的。
已经利索的来到了灶口等待,等待什么?当然是等待指挥官的一声令下啦!
一声令下,就立马开始起锅烧火啊!
谢悠然看小藤蔓已经自觉的坐下来 ,等着她发号施令。
也不客气,直接开口:
“烧火吧,里面的锅,晚上我们喝鸡汤。”
小藤蔓嗯嗯的点着头:
“好的哦!”
然后开始烧火,做伙夫这一块\/.
咱们小藤蔓无需多言,绝对就是第一名的啦!
谢悠然把老母鸡放在案台上,先把锅里的水加满,让小藤蔓先烧着。
做完这些,谢悠然才提了提老母鸡。
这只老母鸡有七八斤重,真的是特别的肥美,浑身都是肉!
老母鸡都是清洗干净放在空间里的,谢悠然这会儿拿出来也没有再清洗。
直接手起刀落,从老母鸡被刨开的肚子,开始切切切!
先把老母鸡一分为二!然后谢悠然看了看老母鸡的个头。
想了想,直接用冷水再给老母鸡洗了一遍。
就把半只鸡一整个放进了锅里,就这样整的炖吧。
想吃的时候,用手撕扯着肉,抓下来吃好像也挺不错的。
打定了主意,谢悠然就把洗干净的鸡,扔进了锅里,锅盖一盖!谁也不爱!!
奇奇怪怪的比喻,就这样吧,反正谢悠然是这么做了。
然后就开始处理另外半只鸡,做宫保鸡丁的话,谢悠然需要把鸡肉都切成很小块才可以了。
很小块的肉肉,炒起来很容易入味儿,也会口感很好。
谢悠然就开始先把鸡肉切成一大块一大块的。
然后再继续把大块的肉切成小块。
没有骨头的就直接切成肉丁大小,有骨头的就连着骨头一起切成小块。
尽量保证肉丁都差不多大小,吃起来也会特别的舒服。
谢悠然的刀工毋庸置疑,很快就把半只鸡给切成了小块的肉丁。
看起来都是差不多大小的样子,这样翻炒的时候就不怕个头大的肉还没有熟。
个头小的肉肉就已经被烧焦了!
谢悠然做好这些,用清水清洗了一下这些肉丁。
洗干净之后,放在一个大盆子,加入调料先提前腌制一下。
主要是辣椒和盐分,加一点点生姜和蒜就可以了。
去腥儿要做好,肉吃起来才会更加的香啊!
做好这些,也就才四点多,还太早了些,不是做晚饭的时候。
等到五六点的时候在做,才是差不多的时间。
谢悠然看了看时间,洗了洗手坐在火盆边上烤烤火。
然后拿出在收尾的毛衣,再给整理一下,今天就可以完成了。
要有新衣服穿啦!谢悠然也是干劲十足,一点没让自己闲着。
等到谢悠然把毛衣织好,已经到了五点多,时间还真的是一点都不经过啊!
把已经织好的毛衣,放在一边的盆里,谢悠然拿过温水,把毛衣给泡上。
不给泡上是不行的哦!
新衣服还是要清洗一下才能穿的,谁知道这个毛线以前是在什么地方待着的呀!
谢悠然很快速的泡好衣服,没有立刻就清洗,先泡一下就好了。
现在要开始准备晚饭咯!
已经闻到满厨房飘散的鸡汤鲜味了。
谢悠然记得在空间里有看到过枸杞的。
不过是干的,不是新鲜的那种,谢悠然记得好像在山里见过?
但是好像不太多的样子,天热了之后在山上去看看。
枸杞搭配鸡汤很是滋补的,再加上一根人参须把!直接滋补效果拉满!
谢悠然说干就干,直接就是一个清洗枸杞放入锅里的动作。
看看鸡汤还有很多,就没有再添水,鸡汤就是要喝最纯的!
很快谢悠然就搞好了这些,开始再切一些生姜,这些是用来炒宫保鸡丁的。
锅里的鸡汤散发着香味,鸡肉已经可以随手扯下了,差不多了。
可以准备另外一道菜了,准备好了就开饭!
忙的时候没有什么感觉,现在闲下来了就感觉锅里的鸡汤好诱人。
实在是饿了饿了!!
谢悠然不耽误时间,切好配菜就让小藤蔓开始烧火。
她则是倒出来很多的红辣椒壳,都是天热的时候晒干的。
谢悠然等到锅里热了,开始冒烟了,这才加入了猪油。
等到猪油融化开始滋滋滋的冒着泡,就把一大把的红辣椒壳还有切好的生姜撒进了锅里。
随着辣椒入锅,滋滋啦啦的声音也开始响起,随之而来的就是辣椒的香味,还混合着生姜的辛辣。
实在是爽啊!谢悠然看着辣椒和生姜都已经开始有些变色。
闻着味道也开始被激发,就不再耽搁时间,直接把腌制好的鸡丁都倒进了锅里。
锅里顿时滋滋啦啦都声音更大了!
香味也更加迷人了,这次是混合着肉香的味道了!
谢悠然开始反复翻炒,做这道宫保鸡丁就是要不停的翻炒。
不要加水,油分要足,调料也要很丰富,做出来的菜色才能够特别的好吃!
这都是经验之谈啊!谢悠然很喜欢宫保鸡丁被炒的有些焦焦的感觉。
那是最好吃的状态!
为了到达这个状态,谢悠然就开始了反复翻炒的时间。
里面油分,辣椒还有鸡肉的味道都很足够,到达焦焦的程度,就只是时间问题而已了。
谢悠然来回翻炒着,随着香味越来越浓,肚子也开始咕噜咕噜的叫唤。
还真是不甘寂寞啊!
谢悠然这样嘀嘀咕咕~