“李老板客气话就不说了，我就直说了，我们需要做单页2万份，店内Kt板若干，A4 ，pop20张，A3， pop海报10张，另外水牌4张，还有开业圆形拱门，50*30cm道旗等，有些需要你们实地测量的。还有店内的一些软广告和宣传写真。你看多久能搞好？”俞章平问道。
李老板迅速记录着，这边俞章平一说完，李老板接着说道：“小俞总，你这开业动作很大啊，只要设计上你们今天能确定，一些东西我们有现成的，比如说拱门，道旗，其他东西8号上午全部能做好。不过软广告和宣传写真有源文件吗？”
“那就好，一会设计上，我们陈店长会和你说的，她带了U盘，里面有固定的模板和内容还有软广告和写真的源文件，你们提取出来打印就好，不需要我们花很多时间来商讨设计上的事。”俞章平说道。
“那最好，这样就节省了很多时间精力，做好了，我们负责送到你们店里并安装好！”李老板说道。
“行，你们之前做过广告宣传车这方面的吗？”俞章平问道。
“广告宣传车是什么？”李老板诧异的问道。
“就是找几辆箱式小货车，货箱上全部用广告喷绘布包裹起来，白天连续不断的在城区各条路巡回。还有外扩扬声器介绍店铺或者活动内容的。这种你们做过吗？”俞章平问道。
“这真没有，春谷县我做这么久你这是头一次提出来，以前闻所未闻！”李老板说道。
“那你能联系到箱式小货车吗？”俞章平问道。
“认识倒是认识，不过就3辆！”李老板说道。
“三辆够了，你联系他们下，愿不愿意接这个活，价钱好商量。”俞章平说道。
“好的，我这就打电话问问，你准备要巡回几天？时间上是每天几点到几点。具体范围是哪里？”李老板说道。
“9号到12号，这四天。上午9点开始到下午6点，范围就是城区，他们3辆车一起跑，不能分开就行。”俞章平说道。
十几分钟后李老板打完电话说：“谈好了，都有时间，每天油费500，人工和损耗用餐400一天，一共900一天。你看行吗？”
“可以，那你通知他们吧，车厢喷绘内容找陈店长就行！还有费用都找陈店长结算。我就一个要求：按时保质保量做好送到我店里！”俞章平说道。
“可以的，小俞总你要是不放心可以签一个我们简易的合作协议。可以嘛？”李老板问道。
“有这东西最好，我们是第一次合作，还不了解彼此的品性，陈店长你和李老板签下合作协议吧。主要是时间上的约定！”俞章平说道。
“小俞总，不过协议上的价格要比给你的实际价格要高，因为怕泄露给同行，望你理解，当然我们也有补充说明!”李老板说道。
“理解，就按你说的签吧，陈店长，那这里就交给你了，细节按你们标准来，你替我把好关哈。”俞章平对陈店长说道。
“好的，小俞总，这里您就放心交给我吧”陈店长信誓旦旦的说道。
“对了。你们能做短信广告吗？”俞章平继续问道
“短信广告？没做过！这门路我还真没有！”李老板问道。
“好的，那就这样，我有事先走了，你们继续把刚才说的内容再核对下！”俞章平说道。
看俞章平远去，李老板对陈店长说：“陈店长，你们这个小俞总年纪不是很大吧？看着好年轻！”
“你是不是想说脸上连根胡子都没有，都能开店做生意了是吧？”陈雪笑道。
“哪里的话，我不是这个意思，就是感觉你们小俞总好小！他到底多大？”李老板尴尬的笑道！
“你猜？”陈店长就是不说。让李老板抓狂好久！
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俞章平回到店铺的时候。已经太阳落山了！俞文山带着装修工人们在清理着垃圾。
门口等了半个多小时，见他们终于关灯、锁门出来。
俞章平迎了上去问道：“老爸，管大哥，辛苦了啊！今天应该没什么事了吧？”
“小俞总哈，我是没有了，我得早点回去休息，明天陈列架和货架到，安装估计要到很晚！就不陪你们父子了哈！再见”管经理还不等俞文山父子说什么就转身离开了。
“这小管还真的不错！是个干活的好手！现在你跟我回家还是我送你去学校宿舍？”俞文山说道。
“回家吧，好几天没见爷爷奶奶了，明天早点起来去学校就可以了！”俞章平计划好说道。
“听说你们这两天考试了？预计这次排名怎么样？”俞文山问道。
“呀，老爸您消息真灵通啊，今天上午才结束的！全年级前5吧！”俞章平不敢大话说满。虚心的说了一个前五的名次！
“嗯，不错，之前和你说好的，前5我就给你买电脑，我也问了，不同配置价格不一样，到时候你自己选配置去！”俞文山说道。
这段时间俞文山和俞章平一起改变真不少，以前连手机都没有的人，现在居然和俞章平聊起了电脑配置了。环境真的能改变一个人，不是瞎说的！
晚上回到家，刚吃完晚饭俞章平就又被爷爷拉去杀了几盘棋，至于结果，胜负各半！
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下完棋也有快9点了，俞文山见俞章平这边完事，就拉着宝贝儿子进了他们的卧室，安玉莲在一旁看着电视声音调的很小，生怕影响到他们父子的谈话。
“怎么了，老爸有什么事情？”俞章平问道。
“这服饰店快好了，你是怎么安排我的？”俞文山焦急的问道。
“哈哈，这事啊，看您自己的想法了！”俞章平说道。
“我当然想干我自己的老本行了，当店员我年纪大了，当领班又不会管人，更别提当店长了，我不是那块料！”俞文山笑道。
“老妈，你看老爸还是挺有自知之明的啊”俞章平对老妈说道。
安玉莲笑笑不说话！
“别打岔，你快说！”俞文山迫不及待的说道。
“老爸我们这几天在县城里吃饭，几乎吃的都差不多了，你有没有发现没有一家是有特色的和做的特别好吃的？”俞章平问道。
被俞章平这么一问，俞文山沉思了片刻说道：“这个还真没有，还真没有让人眼前一亮的菜和特别好吃的菜，你说这个干什么？”
“你都觉得没有什么特别好吃的和眼前一亮的，那些富家子弟，官商要员肯定也觉得没有！”俞章平说道。
“难道你是想开家餐馆？”俞文山问道。
“对的，餐馆可比服装店适合您多了，还记得之前选店铺的时候就在我们新店铺不远处大概就150米远的地方还有家商铺也要租售嘛！我们把那里盘下来，做餐饮绝对有搞头，那边靠近政府大楼、医院和人口目前最多的小区，交通也方便！”俞章平说道。
“可是我们没开过啊！行不行啊？”俞文山担心的说道。
“老爸，你LN品牌服饰店就快开业了，你还觉得你不行吗？其实都差不多的！没什么难度，主要是找个好厨师就行！”俞章平说道。
“说说你的具体计划！”俞文山认真的看着俞章平说道，母亲也把目光对着俞章平！
“老爸老妈，其实这餐饮看着很难其实是有点难度的！”俞章平笑着说道。
“嗯？别打岔，说正经的！”俞文山说道。俞章平突然来了句废话，给满怀期待的俞文山搞的手足无措了！
“哈哈，好的，其实餐饮看起来不好做，实际上还是挺简单的。首先店铺选址和位置上，刚才我也说了，哪个位置真的好，这个就不说了，其次是店铺装修上，装修硬装就是铺地砖和刷白墙，和我们服饰店差不多就行，颜色上选个温馨的颜色就行，还有这个是看整体风格的，服务人员招聘更不是问题，主要是厨师和特色菜，找几个做土菜的就行，特色菜我来解决！最后就是原材料采购上面，这个一定要把好关，前面辛苦老爸早上去菜市场多转转了！人员管理上我来负责！其实和服饰店差不多的，就是进货不一样而已。你也知道服饰店的货品都是LN品牌公司把控的，我们一点主动权都没有，要是我们自己的餐饮店开起来了，这主动权就在我们自己手上了，这是本质的区别！”俞章平说了半天，父母听的入神。
俞章平停顿了一会，他们俩还在细细思量着！
“老爸、老妈你们有什么建议和问题？”俞章平问道。
“我没有，你问你爸！”安玉莲说道。
“这个听你说起来很简单，不过风险也很大啊。万一你的菜品没有得到人民大众的认可，怎么办？还有你的营业计划收入大概多少？”俞文山问了2个关键问题。
“菜品，认不认可，现在我说了你也不信，等会我给您列一个采购单，老妈你按着我写的买，我下个礼拜回家亲自做出来你们品尝再说不迟！我相信你们肯定不会失望的！您说的这个风险是有，但是一旦发现不对，我就会立马出新菜来改善！”俞章平说道。
“那店铺的问题呢？怎么解决？”俞文山问道。
“店铺到时候和服饰店一样买下来，即使不做餐饮，店铺还是我们固定资产亏不了的。主要的风险是厨师菜品品质，现在唯一的不确定就是没有好的厨师！”俞章平说道。
“哎，你哥不是一直做厨师的吗？”突然俞文山对着安玉莲说道。
“他在市里呢，工资高，不一定会来吧”安玉莲不确定的说道。
“老妈，你明天有空打个电话给舅舅呗，不，老爸还是你打吧！正式点！”俞章平说道。
“好，行，我明天上午就打，你继续说！”俞文山说道。
“风险这个快说完了，那我们来说说盈利点和计划。我看的那个铺子有430平米左右，上下对称，楼上楼下各200多个平方，楼上我设计五个包厢，三小两大，小包厢能坐8到12人，大包厢能坐16-20人，二楼同时能容纳80人左右。一楼是厨房、菜品明档展示、酒水收银吧台和若干个小卡座，厨房面积要占百分之三十左右，一楼卡座大概20个左右，最大能同时容纳90人左右，也就是说一个时间段能同时容纳170人左右，我设计的菜品酒水等衍生品加一起人均在50到100之间，按最低50算就是8500元，一个月就是25万5千，如果是翻2台的话就是50多万，如生意好翻4台就是100万一个月。这是按照客量来算的！”俞章平细细说道。
“一个月一百万？你不会算错了吧！”俞文山问道。
“不会的，只会相差不了多少，还有我要说的收支情况，主要是分为以下几部分。菜品的毛利在65%左右，酒水的更高，我们就以菜品算。人员计划是前厅10人，7名服务员2位领班和一位大厅经理，后厨计划是7人，3名切配4名厨师和一名洗碗工。每月预计工资在6万左右，房租1万左右，水电煤气预计在3万左右，合起来每个月固定开支就是10万左右。只要每个月做到16万左右就可以保本，后面做的多就赚的多。”俞章平继续解释道。
“看样子，是个不错的法子啊！”安玉莲小声说道。
“当然了以后根据生意的好坏适当增减人员，生意好忙不过来肯定是要加人的，如果在我基础上减人的话，那也就在亏本边缘了，可以考虑换个行业了！”俞章平一口气给父母算的明明白白的。让他们又在那里细细思量！
索性俞章平没理他们，独自看起电视来，不过现在的电视节目除了引进的港台片还真就没什么好看的。几分钟后，俞文山突然说道：“行，明天一早我就问问你舅舅！都这么晚了，你去睡吧，明天还要早起去学校呢！”
“好吧，不过老爸，到目前为止，小叔已经给你结算了多少在小龙虾上面赚到的钱了？支持我们开这个餐饮店可以吗？”俞章平走到门口突然回头一问。
“这个啊，你等下我拿给你，你自己看！”俞文山说完去床上枕头下面的被子下面拿出记账本和存折翻看了一下确定是的就递给了俞章平。
“不少了哇！这3个礼拜又多了35万3千多了嘛！现在这卡里面有85万多倒也足够餐饮店的前期启动资金了，老爸你这个记账还是很清晰的嘛！怎么又多了一张卡？”俞章平看着账本和存折上面的金额说道。
“哦，那个是专门给服饰店开的卡，前面我打了50万进去，现在还剩下一半多点，等货架装好了，一起给他们算装修的钱，算下来还能剩下几万块，每笔支出记账本上都有写。原来那张卡是卖小龙虾的，我怕搞混淆了就多开了一张。”俞文山说道。
“老爸你还是挺英明的嘛！服饰店后面大额支出只有订货了，没有什么其他的大项支出了，这几万块钱足够店里运营了！”俞章平说道。
“那这个餐饮店前期投入大概多少？”俞文山问道。
“前期要是购买房产的话就多点一起要一百万左右，大概分别是买房四十万，装修二十万，二楼桌椅加上厨房用具十万，餐具10万，空调5-10万，其他杂七杂八的要个五万，开业再有个备用金5万就够了，刚好一百万整。”俞章平说道。