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林记“行业标准预备版”租赁服务包推出后,市场反响热烈,越来越多的中小糕团店主动上门咨询合作。而作为林记最早的核心客户,李叔也没闲着——在体验了“糕小默2.0”设备带来的产能与利润双提升后,他心里盘算着进一步拓展生意:推出“李记枣泥糕礼盒装”,瞄准节日礼品和伴手礼市场。为了契合枣泥糕的传统属性,李叔还特意从林记推荐的供应商处,定制了一批竹编环保包装,计划打造“传统工艺 + 特色包装”的组合卖点。

礼盒装正式推出的前三天,李叔满心期待,特意在门店门口摆上了礼盒样品。可现实却给了他一记重击:三天下来,礼盒日均销量仅5盒,远低于他预期的20盒。更让他焦虑的是,不少顾客看到礼盒38元的定价后,都摇着头走开了:“散装才23元一斤,礼盒就多了个竹编盒子,居然贵15元,性价比也太低了!”还有顾客表示,从没听说过李记有礼盒装,就算想给朋友带伴手礼,也会优先选知名度更高的品牌。

看着仓库里堆积的几百个竹编包装,李叔心里直犯愁。这些包装都是定制款,不能退也不能改,要是礼盒一直滞销,不仅包装成本收不回来,还会占用门店的流动资金。思来想去,李叔拨通了林默的电话,语气中带着焦急:“林默,我听你的建议推出了礼盒装,可现在销量根本上不去,顾客嫌定价高,知道的人也少。你能不能帮我出出主意,要是再卖不动,这些包装就全砸手里了!”

林默得知情况后,立刻安抚道:“李叔,您别着急,礼盒销售遇阻很常见,关键是找对定价和推广的方法。我们明天派李萌萌和苏晚过去,帮您分析问题、制定解决方案。”挂掉电话后,林默召来李萌萌和苏晚,交代道:“李叔是我们的核心老客户,也是老客转介绍的关键节点,他的礼盒生意一定要帮他做起来。萌萌负责营销推广,苏晚协助优化产品细节,重点解决定价过高和知名度低的问题。”

第二天一早,李萌萌和苏晚就赶到了李记糕团店。李叔赶紧拿出礼盒样品和成本记录,递给两人:“你们看,竹编包装8元一个,里面的枣泥糕原料12元一份,包装和打包的人工3元,算下来总成本23元。我想着礼盒是礼品,定价38元,毛利率能高一点,没想到顾客根本不买账。”

李萌萌接过成本记录,仔细核算后说道:“李叔,您的成本测算很清晰,但定价确实偏高了。我调研过周边的糕团礼盒定价,同类产品的价格都在30-35元之间,您定价38元,比竞品高出3-8元,顾客自然会觉得性价比低。而且您的毛利率高达65%,远超行业平均30%-40%的水平,有很大的调整空间。”

苏晚也补充道:“更重要的是,顾客没看到礼盒的附加价值。竹编包装是环保手工制品,成本比普通纸盒高,但您没把这个卖点突出出来,顾客就会觉得‘只是多了个盒子’。我们可以在包装和产品细节上做文章,让顾客觉得物有所值。”

结合成本测算和市场调研,李萌萌提出了两套定价优化方案:一是调整单盒定价,将38元降至29.9元,此时毛利率为30%,既符合行业水平,也与周边竞品定价接轨,能显着提升顾客接受度;二是推出组合销售套餐,设计“1盒礼盒 + 2份散装”的套餐,总价定为45元——单独购买1盒礼盒(29.9元)+ 2份散装(23元\/份)需75.9元,套餐价直接优惠30.9元?不对,重新核算:单独购买1盒礼盒(29.9元)+ 2份散装(假设散装单价12元\/份,2份就是24元),总价53.9元,套餐价定为45元,比单独购买便宜8.9元,既能带动礼盒销量,也能提升散装产品的销售额。

李叔看着方案,有些犹豫:“定价降到29.9元,单盒利润就只剩7元了,会不会太少了?”李萌萌立刻拿出数据测算表:“李叔,您别担心。虽然单盒利润降低了,但销量肯定会大幅提升。按照之前日均5盒的销量,每月利润仅1050元;要是定价调整后,日均销量能提升到20盒,每月利润就能达到4200元,比之前多了3倍多。而且组合套餐能带动散装销售,整体利润会更高。”

听完李萌萌的分析,李叔点了点头:“行,就按你说的来,调整定价和推出组合套餐。那推广的问题怎么办?现在知道礼盒装的人太少了。”这正是李萌萌的专长,她早已做好了推广方案:“推广分线上和线下两部分。线下,我们在门店设置专门的礼盒展示区,摆放礼盒样品,播放竹编包装的制作过程视频,突出‘传统工艺 + 环保包装’的卖点;线上,我给您拍摄‘礼盒制作幕后’短视频,展示‘糕小默2.0’设备制作枣泥糕的精准过程,再加上手工包装的细节,发布到抖音、微信视频号等平台,吸引线上流量,带动到店自提。”

苏晚也主动提出:“我帮您设计礼盒内附的工艺卡片,上面介绍枣泥糕的传统制作工艺,还有‘糕小默2.0’设备如何精准还原老味道的适配过程,再印上您的门店故事,这样能增强产品的文化属性,让顾客觉得买的不仅是糕团,更是一份传统手艺的传承。”

方案确定后,团队立刻行动起来。李叔当天就调整了礼盒定价,制作了组合套餐的宣传海报;苏晚用了一天时间,设计出了工艺卡片,卡片正面印着李记糕团店的老照片,背面详细介绍了枣泥糕的百年传承历史,以及林记设备如何通过精准控温、控糖技术,还原手工枣泥糕的绵密口感,还附上了设备适配前后的销量对比数据。

线下展示区也很快布置完成。李萌萌特意从网上购买了小型投影仪,在展示区循环播放竹编包装的制作视频——视频里,手工艺人熟练地编织竹条,每一个纹路都凝聚着匠心。不少顾客路过门店时,都被视频吸引,主动上前询问礼盒情况。李叔趁机介绍:“这竹编包装都是手工做的,环保又有特色,里面的枣泥糕用智能设备做的,口感和我手工做的一模一样,现在定价才29.9元,买套餐更划算。”有顾客当场就买了两盒,说是要送给外地的朋友。

线上推广更是成效显着。李萌萌在李记门店拍摄了“礼盒制作幕后”短视频:视频开头,“糕小默2.0”设备精准地搅拌枣泥,视觉识别模块实时监控原料状态;接着,设备自动完成压模、成型,每一块枣泥糕的大小、厚度都完全一致;最后,工作人员小心翼翼地将枣泥糕装入竹编礼盒,贴上工艺卡片。视频配文:“百年李记枣泥糕,智能设备还原老味道,手工竹编礼盒,送礼、自食都合适!”

短视频发布到抖音平台后,凭借“传统工艺 + 智能设备”的反差感,很快就吸引了大量关注。李萌萌还发动林记团队成员和老客转介绍客户帮忙转发,1周内,视频播放量就达到了15万,点赞量超5000,评论区里,不少网友留言咨询购买方式:“请问门店在哪里?想去买两盒尝尝!”“支持快递吗?想给家里人寄一点!”李萌萌在评论区及时回复,引导网友到店自提,同时留下门店地址和联系方式。仅1周时间,就有30盒礼盒通过线上预订,顾客到店自提完成交易。

定价优化和推广方案落地后,李记礼盒装的销量迎来了爆发式增长。调整定价后的第一天,单盒销量就从5盒提升到12盒,组合套餐卖出了8套;到了第二周,日均销量稳定在20盒,其中单盒销量15盒,组合套餐5套,套餐带动散装销量提升了25%。李叔每天看着不断减少的礼盒库存,脸上终于露出了笑容:“还是你们专业!要是没有你们的帮助,我这礼盒真就砸手里了。”

1个月后,李萌萌帮李叔汇总了礼盒销售数据:月销量达到600盒,其中单盒销售450盒,组合套餐销售150套(带动散装销售300份);仓库里的竹编包装库存消化率达到80%,剩余库存仅够支撑10天销售,李叔已经联系供应商,准备再次订购包装。利润方面,礼盒单盒利润7元,组合套餐每套利润(礼盒利润7元 + 2份散装利润12元)19元,仅礼盒业务就为李叔带来了额外的月利润:450盒x7元 + 150套x19元 = 3150 + 2850 = 6000元?不对,重新核算:单盒定价29.9元,成本23元,单盒利润6.9元≈7元,450盒利润就是3150元;组合套餐“1盒礼盒 + 2份散装”,礼盒成本23元,2份散装成本(原料 + 人工)约20元,套餐总成本43元,售价45元,套餐利润2元?哦,之前的散装成本测算有误,重新梳理:散装枣泥糕,原料成本6元\/份,人工成本2元\/份,总成本8元\/份,售价12元\/份,单份散装利润4元。那么组合套餐“1盒礼盒(成本23元) + 2份散装(成本16元)”,总成本39元,售价45元,套餐利润6元。这样单盒销售450盒利润3150元,组合套餐150套利润900元,再加上套餐带动的散装额外销售(假设组合套餐外的散装销量提升25%,原日均散装销量100份,提升后125份,每月额外销售750份,利润3000元),李叔的月利润额外增加了3150 + 900 + 3000 = 7050元,接近8000元,远超预期。

礼盒生意的成功,也让李叔的经营思路发生了巨大转变。以前,他只想着“单纯卖糕团”,靠销量赚取利润;现在,他学会了“卖组合价值”,通过“优质产品 + 特色包装 + 文化属性”的组合,提升产品溢价,拓展新的盈利增长点。他感慨地说道:“以前觉得做生意就是埋头做产品,现在才明白,定价、推广、产品包装都很重要。多亏了林记的团队,不仅给我提供了好设备,还帮我把生意做得更大。”

苏晚在这次合作中,也进一步拓展了自己的角色价值。她设计的工艺卡片,不仅增强了礼盒的文化属性,还间接宣传了林记设备的优势——不少顾客看到卡片上的设备适配故事后,主动咨询林记的租赁业务。有一位顾客在购买礼盒后,特意找到李叔:“你这设备做出来的枣泥糕口感真不错,我也是做糕团的,想了解一下林记的设备怎么租。”李叔立刻把他推荐给了林默团队,最终这位顾客成功签约,成为林记的新客户。

林默在了解到李记礼盒的销售数据后,眼前一亮:“‘设备 + 包装’的捆绑服务,居然能带来这么显着的盈利提升!这是一个非常重要的发现。我们可以把这种服务模式纳入‘租赁服务包升级版本’,为客户提供包装采购优惠——比如和优质包装供应商合作,让我们的租赁客户能以低于市场价10%的价格采购包装,再搭配我们的工艺适配和经营数据分析服务,进一步增加客户粘性。”

他当场安排李萌萌对接包装供应商,洽谈合作事宜:“我们的客户都是中小糕团店,对包装的需求以传统、环保为主,你找供应商时,重点关注竹编、纸盒等环保材质,同时要求他们能提供定制服务,满足不同客户的需求。”李萌萌立刻行动,联系了之前为李叔提供竹编包装的供应商,对方得知林记有大量客户资源后,欣然同意合作,承诺为林记租赁客户提供10%的采购优惠,同时支持小批量定制。

更令人惊喜的是,李记的礼盒装还吸引了b端客户的关注。本地一家文旅公司的采购经理,在抖音上看到李记的礼盒短视频后,主动联系到李叔,表达了合作意向:“我们公司主要做本地文旅项目,想定制一批带有本地景点图案的糕团礼盒,作为文旅伴手礼。你们的枣泥糕口感好,包装也有特色,不知道能不能承接这种定制业务?”

李叔立刻把这个消息告诉了林默。林默意识到,这是拓展b端合作的绝佳机会,当场表示:“李叔,这个合作一定要拿下!我们帮您对接包装供应商,开发带有本地景点图案的定制化包装,再优化设备参数,确保批量生产的枣泥糕口感稳定。只要能做成这个订单,后续还会有更多文旅公司找您合作。”

林默安排苏晚对接文旅公司,了解定制需求:对方计划定制1000盒礼盒,包装上要印上本地的古城、湖泊等景点图案,礼盒内附景点介绍卡片,枣泥糕的口感要保持一致,交货时间为1个月。苏晚立刻联系包装供应商,沟通定制化包装的设计和生产周期;陈曦团队则针对批量生产需求,优化了“糕小默2.0”设备的参数,确保日均产能能达到200盒,满足交货要求。

李叔看着眼前的一切,心里满是感激:“从当初担心设备不好用,到现在靠设备提升产能,还拓展了礼盒生意和b端合作,这都是林记带给我的改变。我现在不仅会做糕团,还学会了经营生意,真是太感谢你们了!”

此次“设备 + 包装”捆绑服务的成功,也让林记团队进一步明确了服务升级的方向。李萌萌在总结报告中写道:“中小店老板的核心需求是‘盈利提升’,我们的服务不能只局限于设备租赁和工艺适配,还要延伸到定价、营销、包装、b端合作等多个环节,为客户提供全链条的经营帮扶。”林默对这个观点非常认可,他在团队会议上说道:“未来,我们要把‘设备租赁 + 经营赋能’作为核心模式,不断拓展服务边界,帮助更多中小店老板实现数字化升级和盈利增长。”

陈曦团队则在设备优化上持续发力,针对批量生产礼盒装糕团的需求,升级了设备的自动化包装接口,未来可以对接自动化包装设备,进一步提升礼盒的生产效率;同时,设备安全性能的升级也在稳步推进,防烫伤外壳已经完成批量生产,正在为现有客户进行免费更换,确保设备符合后续的行业标准要求。

李萌萌对接的外卖平台合作也有了新进展。双方已经确定了“数字化经营赋能计划”的具体内容:林记为外卖平台上的中小糕团店提供设备租赁和工艺适配服务,外卖平台为林记客户提供专属的外卖运营培训、店铺装修指导和流量扶持。计划推出后,将实现“设备 + 服务 + 线上运营”的全链条赋能,进一步提升客户的盈利能力。

夕阳西下,李记糕团店的礼盒展示区前,依旧有不少顾客在咨询购买。李叔熟练地为顾客打包礼盒,脸上满是自信的笑容。旁边的张哥和刘姐也特意过来取经,张哥说道:“李叔,你这礼盒卖得这么好,快给我们也支支招,我们也想推出核桃糕礼盒。”李叔笑着说道:“没问题,我把林记团队介绍给你们,他们会帮你们做定价和推广,保证你们也能卖得好!”

而在林记总部,林默和团队成员正在围绕“租赁服务包升级”“b端合作拓展”和“外卖平台合作”展开讨论。林默看着墙上的销售数据和客户反馈,心中满是感慨:“从一台设备,到一套服务,再到一个生态,我们走的每一步,都是以客户需求为核心。未来,我们还要继续深耕细作,把‘林记模式’复制到更多中小店,推动传统糕团行业的数字化转型。”

团队成员们纷纷点头,每个人的脸上都充满了斗志。他们知道,李记礼盒的成功只是一个开始,后续还有服务包升级、b端合作、行业标准落地等一系列工作要做。但他们坚信,只要坚持以客户需求为核心,不断优化产品和服务,林记一定能成为智能设备租赁行业的领军者,帮助更多坚守老手艺的中小店老板,在数字化时代实现生意的腾飞。

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