因为缺乏肥料，何家旱地产量并不高。如果是夏收蚕豆秋收黄豆，全年亩产量在二百斤左右，全年能收获六万斤豆类。玉米的产量稍高，亩产在五百斤左右，三百亩便是十五万斤。红薯和土豆这两种农作物在旱地的表现不错，即便粗放种植亩产也能达到千斤以上，只不过收获块根含水量大，并不能长期贮藏，只能卖给商家用于制作粉条，剩余的用于畜禽的饲料。正是这些杂粮，何家才能养得起许多家禽和兔子，才能将几十头猪和大牲畜养得膘肥体壮。
畜禽多，肉蛋自然不缺。何家餐桌上每天都有肉食，多是鸡鸭鹅和鱼兔，每年春节还要宰杀两三只大肥猪——其余的则变卖为银钱。话说一家人起早贪黑地忙碌，消耗非常大，光靠麦饼和米饭及地里的蔬菜不顶事，特别是何老六和何老七劳动强度极大，肚子里没有油水根本抗不住，另外一方面也是因为何老二的几个儿女正是长身体的时候，自然要保证营养。何壮极其溺爱几个孙辈，每天早上都要给他们煮上一个鸡鸭蛋，隔三差五还会煮个大鹅蛋，将他们个个养得虎头虎脑。
变卖畜禽的收入，只占何家年收入的一小部分，甚至比不得养蚕的收入。话说养蚕十分辛苦，特别是蚕宝宝就吐丝的前几天，其生长特别旺盛，对桑叶的需要量也极大，即便姚氏婆媳不停采摘也跟不上其进食。在那几天里，何老六和何老七也要放下手中的农活，来帮忙饲喂蚕宝宝。最忙的时侯，何壮还请乡邻帮忙采摘桑叶，除了管酒管肉外，还要送些鸡鸭蛋。周边的邻居虽然也勤劳肯干，辛劳一年下来也不愁吃喝，却家业却比不得何壮，毕竟谁家能有几个儿子在外挣大钱？
何家最主要的收入还是来自于那两百亩良田。合州的土地比不得川西平原肥沃，但如果水肥充足，粮食产量也低不了多少。从常年来看，何家良田的夏季小麦亩产能达到二百五十斤，秋季水稻能达到四百五十斤，每年每亩地能收获七百斤粮食，合计参达到十四万斤，按当地三百斤粮值一两银计——大面积的开荒之下巴蜀粮食跌了不少，全年收入接近五百两银子。由于霹雳军不征农税，种粮的收益也颇高，毛利润能达到三百两银子左右。如果再加上杂粮及养蚕、畜禽收入，何壮全家能收入五百两银子。这也是虽然辛劳，但何老六何老七勉强愿意留在家种田的原因。由于政策的限制，两兄弟是当不成兵了，但他们一直像想大哥、四哥、五哥一样在外闯出一番事业，无奈何壮那里肯答应。
何家的粮食、畜禽和蚕茧都有人上门来收购，这些东西都用骡马拉到附近的码头后，走水路分别运往各地的城镇、工厂、学校和军营。由于合州一带产粮颇多，这些粮食大都运往周边地区，如汉中或利州等地，这两地虽然也盛产粮食，甚至比合州产量更大，但其需求量更多。作为将来北伐蒙军的前进基地，汉中和利州驻军数量极大，还有规模颇大的兵工厂和军马场，所需要的粮食也更多——马匹的耗粮是士兵的五倍，每天能达到二十斤，而且要有相当比例的豆类等蛋白质饲料。除此之外，汉中还修建了众多的粮仓，每年也要购买大量的新粮入库。
蚕茧则送到重庆府的丝绸厂，生产出的锦锻则顺江而下，借霹雳军强大的商业贸易网络销售到海外。蜀锦名扬天下，并不比苏杭丝绸的品质差，在海外贸易中属于抢手货。栽桑养蚕是巴蜀除了粮食之外的第二大农业产业，眼下已形成了川西、川中和川东三个种养殖带，并形成了崇庆府、潼川府和重庆府三个丝绸纺织中心。由于广泛采用高效率的水力纺织机和标准的印染流程，霹雳军生产的丝绸产品良品率高，成本也比江南一带手工丝绸成本低许多，使得蚕茧原料反向流动，由原来从长江上游向下游运输，变为江南向巴蜀运输。
蔗糖种植是巴蜀当下第三大农业产业，主要集中在光热条件更好的南部州县，仅泸州府和叙州这两地，便种植有上百万亩的甘蔗，其制成的砂蔗糖通过内贸公司的商队分销到各地，甚至走私到蒙古人治下的河西走廊和北方汉地。作为传统的优势商品，主要产地在川西的茶叶，则退居第四。蜀地的茶叶除了沿茶马古道在夷蕃地区销售外，也有小部分顺江而下，销往海外市场。出于成本因素考虑，南洋、西洋公司在海外销售的茶叶，多采购于临安、舟山、泉州、广州等地。
就合州而言，大部分农户仍然如何家一样，以粮食种植为主，也是实行良田稻麦轮种和旱地休耕制，再养殖一部分畜禽。只不过规模都比不上何家，收入也要少三分之一以上。何家的种养规模大，除了人多田多牛马大的原因外，也因何家财大气粗，极舍得在农业上投入。虽然霹雳军出台了支农小额贷款的政策，农户可以贷款购置大牲畜、粮食种子、畜禽种苗，建设畜禽养殖圈舍，但规模比何家小了不少，每年的产出自然也要少许多。话说田间的道路、水利设施的投入也是一笔巨大的支出，要不是用何老大等几兄弟从海外寄回来的钱财聘请人建设，光凭何壮父子三人，根本无法完成。
在合州，还有一部分农户并没有种植粮食，而是种植油菜、花生、黑豆和燕麦、苜蓿等牧草。油菜是为了榨取食用油脂，花生除了榨油外，也是颇受欢迎的零食，这两样农作物都是应商家提前订购而播种。黑豆、燕麦、苜蓿这三种农作物十分特殊，皆为军方为饲喂战马所订购。眼下霹雳军在巴蜀的山间草原和凉爽河谷地带，养殖了数万匹战马。这些马匹乃是天竺、大食马和青海骢的公马和蒙古马、蕃区马、大理马的母马杂交的后代，在肩高、速度、耐力等方面均有了不同程度的提高，但不如蒙古马耐粗饲，需要大量优质牧草和谷物豆类。
即便比不上何家，普通农户一年也能挣上几十甚至上百两银子，其实不比在鲜卑利亚的冰天雪地或遥远新大陆冒险的收入差多少。相比后两者，农户们虽然整日辛劳，也没有一夜暴富的机会，但日子平安，只要不遭遇旱涝灾害，收入倒也稳定，至少没有生命危险，让百姓们十分满意，也引得临安或蒙古治下的汉民纷纷冒险逃到霹雳军辖区。相较相言，巴蜀普通农民吃穿不愁，还有肉吃的生活，已经超过临安治下小官吏、小地主和小商人不少了，更比蒙古治下北方汉地的中等规模地主生活还滋润，毕竟霹雳军没有横征暴敛，也没有苛捐杂税。