“这里的野芹菜看着就新鲜!炒肉、做汤都好,咱们一拿回去,今晚就能加个菜!”苏雨娟指着溪水边刚才踩过的地方,眼睛一亮说道。
“下顿做饭时,撒一层盐腌一腌,再拌一碗面粉,放进锅里蒸一蒸就能吃,这样能省下不少粮食。”
秦承诺和秦承娇立刻跟着挑选刚摘的野韭菜里的杂草,又伸手去够野芹菜。“娘亲,这芹菜好粗呀,比皇宫里经常浇水的芹菜还嫩!”秦承诺使劲拽了一把,芹菜茎秆脆生生地断了,汁水溅到她手背上,凉丝丝的。
秦清宁赶紧提醒:“妹妹,小心点,别把手划破了!用手揉久了菜就不新鲜了,留着下顿饭吃。”
秦明玥看见有的队员边走边割芹菜,就顺手接过来,拿起身边的小树枝,帮着把割下来的芹菜归拢到一起。四个小姑娘围坐在车上,你一把我一把,没一会儿就把队员们割的芹菜捆了两大捆。
马车回到临时休息地,苏雨娟顾不上歇口气,立刻拿出面粉,发了一大盆面。“今天让你们尝尝娘亲的手艺,做韭菜馅和芹菜馅的大包子,皮薄馅大,保准你们吃不够!”她一边往面粉里加温水,一边教秦承诺和秦承娇:“和面要顺着一个方向揉,水要一点点加,揉到面团表面光滑,不粘手、不粘盆,醒发半个时辰再包,这样包子皮才松软有嚼劲,不会硬邦邦的。”
秦承诺踮着脚尖,小手在面团上按了按,结果沾满了手面粉,活像个小面人。“娘亲,面团好软呀,像!”她咯咯地笑着,又伸手去揉,把面团揉得歪歪扭扭。
秦承娇也学着娘亲的样子,小手在面团上轻轻捶打,动作笨拙却认真:“我也要学包包子,等包好了回去给外祖母吃。”
苏雨娟看着两个小丫头的模样,又好笑又欣慰。她早就立志要把孩子们培养成自食其力的人,不管是种地、做饭,还是应对突发情况,都要让她们学会自己动手。“慢慢来,不急,包包子讲究耐心,馅要放足,还不能把皮挣破,这样能省不少面,吃着顶饱,蒸出来还不露馅。”她一边示范一边耐心讲解,手里的面团在掌心转了几圈,就变成了一个皮薄馅大的大包子。
秦明玥和秦清宁也凑过来帮忙,秦明玥学得快,没多久就能捏出像样的褶子;秦清宁则负责把包好的包子摆放在石板上,还特意留出空隙,怕它们粘在一起。护卫们看着姑娘们忙得热火朝天,也忍不住凑过来,有的帮忙烧火,有的负责把熏好的兔子翻个面,营地周围弥漫着面香、肉香和野菜的清香,原本荒凉的荒原,竟透出几分家的温暖。
“包子来咯!”半个时辰后,第一锅包子出锅了,热气腾腾的包子冒着白烟,韭菜馅的鲜香混合着麦香,飘得老远。
苏雨娟拿起一个刚出锅的包子,递到秦承娇手里:“小心烫,吹一吹再吃。”
秦承娇小心翼翼地咬了一小口,鲜美的汤汁立刻涌了出来,烫得她直呼气,却舍不得吐:“太好吃了!娘亲,这是我吃过最好吃的包子!”
秦承诺更是一口咬下去大半,嘴里塞满了包子,含混不清地说:“韭菜好香呀,好像还有肉味!我还要再吃两个!”
大家围坐在一起,吃着热乎乎的包子,喝着用野菜煮的清汤,连日来的疲惫和饥饿一扫而空。
虎二一边吃一边赞叹:“雨荷姐的手艺真好,这包子比城里酒楼的还好吃!有了这些包子,咱们赶路也更有劲儿了。”
接下来的几天,车队一边赶路一边挖野菜补充粮草。
苏雨荷凭着多年在雨荷庄园的生活经验,一眼就能认出哪些野菜能吃、哪些有毒:“你们看,这是蒲公英,叶子可以凉拌,根可以晒干泡茶,清热降火;这是马齿苋,炒肉、做馅都好,还能止泻;还有这苦苣菜,用开水焯一下,拌点盐和香油,虽然有点苦,但败火;这野葱,切碎了拌馅、炒菜,香味足着呢!”
走着走着,秦承娇看见草丛里有大白蘑菇,赶紧采下来,喊着:“娘亲,你看这蘑菇好大呀,有我的一个巴掌大!”
秦承娇说着跳下马车,奔草地跑去——原来她又看到一个大蘑菇,喊着:“快看,这里也有!”随着她的喊声,大家看过去,只见草地上长着不少这么大的蘑菇。
就这样,每人都采了七八个。“娘亲,这样的蘑菇煮着吃吗?”秦承娇边采边问。
“这样的蘑菇可以烤着吃!一会儿休息的时候,咱们用树枝把它串成串,拿到火上烤,肯定很美味。”苏雨娟大声地告诉大家。
中午休息的时候,大家拢了一堆火,每人举着两串蘑菇坐在那里烤。很快,蘑菇的香味就飘了出来。“爹爹,蘑菇好香啊!”秦承娇一边咽着口水一边说。
“来,先尝一块。”秦子宇掰下一块烤熟的蘑菇,递给了秦承娇。
“嗯,香!比肉还香!”听到她的欢呼,大家都把烤熟的蘑菇掰下来塞进嘴里。“别说,真香!还有点淡淡的咸味儿!”秦清宁惊呼道。
每到一处有水有草的地方,大家就分头行动:男护卫们负责打猎,寻找兔子、野鸡的踪迹;女护卫们和孩子们则采蘑菇、摘野菜,挖野葱、挖荠菜。
走进草原深处,时不时就能发现一堆堆大白蘑菇,处理干净后用树枝串起来架在火上烤,护卫队员们都把它当成主食,个个爱吃。
走到小河边,苏雨娟和苏雨荷带着队员们一起处理猎物、清洗野菜,把能长久保存的野菜晒成干菜,把兔子、野鸡做成熏肉或腊味。
这天中午,虎三运气好,带着三个队员在一片树林里捉到了五只野鸡。“雨荷大姐,今天咱们有口福了!”他提着野鸡兴冲冲地回来,野鸡羽毛鲜亮,看着就肥硕。
苏雨荷笑着接过:“正好用这些野葱做调料,给孩子们烤叫花鸡尝尝。”她让护卫们把野鸡处理干净,掏空内脏,塞进切碎的咸野葱和蘑菇,再用青草把鸡肚子缝上,用和好的黄泥把野鸡裹得严严实实,放进燃烧的篝火里埋起来。
“娘亲,这样就能烤熟吗?泥巴会不会糊到肉上呀?”秦承诺蹲在篝火边,好奇地盯着埋野鸡的地方,恨不得立刻挖出来看看。
“放心吧,泥巴能锁住鸡肉的水分,还能让鸡肉慢慢熟透。等会儿挖出来,敲开干泥巴,鸡毛都会跟着泥巴掉下来,烤出来的鸡肉会特别香!”苏雨荷拍了拍她的头,“再等半个时辰,就能吃了。”
半个时辰后,护卫们小心翼翼地把裹着泥巴的烤野鸡挖出来,放在石板上。“大家让让,小心烫!”虎二拿起石头,轻轻敲了敲泥巴壳,“咔嚓”一声,泥巴壳裂开,一股浓郁的肉香瞬间弥漫开来,引得大家直咽口水。
敲碎泥巴壳,鸡毛果然跟着掉了下来,露出里面金黄油亮的鸡肉,肉质鲜嫩,还带着野葱和蘑菇的香味。
苏雨荷拿来一个小盆,把鸡肚子里的蘑菇、野葱连同汤汁一起倒进盆里,再把鸡肉撕成小块。大家吃肉喝汤,秦承诺一口咬下去,肉汁四溢,香得她眯起了眼睛:“太香了!比烤兔子还好吃!”