在刘子烨的帮助下,周俊找到了解决两个棘手问题的办法,心中那股膈应人的郁闷顿时烟消云散。
他心中畅快,将桌上刘子烨他们带来的礼品放到门面的阁楼层,还翻出许久没有用过的紫砂壶,烧上开水,与刘子烨、刘贵一同泡茶聊天。
没一会儿,李丽回来了,只见她左右手各提着几个袋子,显得有些吃力。
坐在一旁休息的侄女周欣赶忙起身,接过婶婶手中的袋子,陪着婶婶一同准备做中餐。
周俊见老婆回来,笑着对刘贵父子说道:“刘老哥,小烨,你们稍等会儿,饭是现成煮好的,再炒几个菜就可以了。”
刘贵笑着回应:“不急不急,中午我们去黄兴路步行街吃了些东西。”
三人又围坐在一起,闲聊了一会儿家常。
这时,李丽和周欣已将食材处理妥当,准备炒菜。
不知她们在炒什么,只见李丽把一盘食材倒入锅中,菜与热油瞬间碰撞,“滋啦滋啦”的声响顿时响起,仅仅翻炒了几下,阵阵香辣味便扑鼻而来。
刘子烨虽说刚吃过饭不久,可被这香味一勾,肚子竟不由自主地咕咕叫了起来。
不多时,好几个菜就炒好了。
周俊去拿了六副碗筷摆在桌上,摆筷时数了数,发现多了一副,便朝着李丽喊道:
“丽丽,丽丽,小雪这丫头跑哪去了?今天咋一直没见着,这要吃饭了,快叫她回来。”
李丽一边在锅边忙着做最后一道汤,一边回应道:“这丫头今天上午到门面,嫌这儿空气不好,又闲不住,不想帮忙,就偷偷溜了。我打电话问她,她正在市场边上同学家里玩呢。”
周俊听了,无奈地说:“这丫头,真拿她没办法!”
说完,便把多出的那副碗筷收了回去。
很快,菜都端上了桌。
周俊热情地在一旁介绍:
“刘哥,小烨,这几个菜分别是香辣牛蛙、剁椒鱼头、卤酱牛肉、辣椒炒肉、腊味合蒸、黄骨鱼豆腐汤,还有清炒红薯叶。”
说着,他一边说一边把菜指给大家看。
红黄相间的牛蛙、红白相间的鱼头、深棕色的酱牛肉、绿棕相间的辣椒炒肉、棕红焦黄相间的腊味合蒸、奶白色的豆腐汤以及清脆欲滴的红薯叶,各种颜色巧妙搭配,宛如一幅精美的美食画卷,不断吸引着刘子烨的目光。
各种菜式的香味在空气中交织碰撞,一波又一波地钻进刘子烨的鼻腔,直抵脑海,惹得他不由自主地咽了口口水,年轻的身体瞬间涌起强烈的饥饿感。
没让刘子烨等太久,菜上齐后,大家便纷纷入座开始用餐。
周俊提议拿一瓶茅台酒出来喝,刘子烨连忙阻拦:
“周叔,现在你们还在上班,吃完饭还有事要忙,这个时候喝酒不合适。我们吃完饭也要回家,同样不适合喝酒。”
周俊向来对刘子烨的话十分认同,立刻说道:“好的,小烨,你说不喝就不喝。等过年那几天,大家都有空了,我一定去你家喝个痛快!”
刘贵在一旁笑着说:“欢迎!欢迎!周老弟,你到时候来,我一定多陪你喝几杯。”
父亲刘贵平时只抽烟不喝酒,能对周俊说出这番话,足以证明他对周俊的认可。
说完,众人正式开动。
刘子烨迫不及待地夹了一筷子香辣牛蛙,这道菜的香气刚才最为浓烈,可把他馋坏了。
牛蛙刚放入口中,还没等咀嚼,附在蛙肉上的汤汁流入口腔,狠狠地刺激着刘子烨的舌头,一股鲜甜香辣的味道瞬间直冲心头。
开始咀嚼时,牛蛙的肉质又滑又嫩,比起猪肉和牛肉,更容易下咽。
此刻,他的口腔仿佛有了自己的意识,狠狠咀嚼几下后,便迫不及待地将蛙肉吞下,口腔中还留存着淡淡的余香。
刘子烨心中不禁大喊:“好吃,太好吃了!这淡淡的余香是怎么回事?
啊!她加了洋葱!
还有紫苏!
原来是洋葱和紫苏混合的味道!”
第一口牛蛙下肚,刘子烨虽觉得异常鲜香,却如同猪八戒吃人参果一般,还没来得及细细品味。
这时,他的手仿佛也有了自主意识,没等刘子烨多想,便再次将筷子伸向了牛蛙盘。
就这样,还没有1分钟,刘子烨就着牛蛙就吃完了一碗饭。
准备去盛饭时,周俊眼疾手快,立马把他的饭碗夺了过去:
“小烨,哪能让你自己去盛饭,叔来就行!”
由于是在家做饭,香辣牛蛙里面的牛蛙用了至少三斤,即便如此,不到几分钟,碗中的牛蛙便只剩一半了。
吃过牛蛙,刘子烨又夹了一筷子剁椒鱼头。
这剁椒鱼头选用鳙鱼的鱼头,铺上湘省特产的风味剁椒,再放入蚝油、盐、生抽和豆豉,上锅蒸熟。
鱼肉一放入口中,剁椒那独特的风味、渗入鱼肉的鲜咸味道以及豆豉的香气瞬间在口中交融,让人欲罢不能,急切地想要就着白米饭将其咽下。
接着是腊味合蒸,这道菜是将香肠和腊鱼一同蒸制。
先切一根香肠,在碟子周围绕上两圈,中间铺上几块洗净的腊鱼,随后在上面撒上黑豆豉,在鱼身上淋一点生抽,无需添加其他调料,腊味本身的味道便是绝佳的美味。
鱼肉入口,一股浓郁深沉的香味瞬间在舌尖散开,随着咀嚼,香味逐渐蔓延至整个口腔。
不过,此时会感觉鱼肉稍微有些柴,再来一块肥瘦相间的香肠就刚刚合适,香肠的肥肉制成腊味后,不仅不腻,反而渗出一股油脂的清香,与略显干柴的鱼肉搭配在一起,相得益彰。
刘子烨吃完腊味合蒸,觉得嘴里有点咸,便拿起汤勺,舀了两勺黄骨鱼豆腐汤。
黄骨鱼,整个身体呈黄绿色,三角形的身形,宽宽的嘴巴,虽本身肉不多,但与豆腐一起做成汤,味道堪称一绝。
做这汤时,先在锅中放入两勺油,烧热后放入姜片、蒜片爆香,将黄骨鱼煎至微黄。
然后加入半锅水,大火煮开后转中火,放入切好的白豆腐和胡椒粒,煮上20分钟,此时汤已变成奶白色,再加入切好的红椒、青椒、蚝油、生抽和盐,煮1分钟,最后撒上紫苏便可出锅。
这黄骨鱼豆腐汤完美融合了鲜、香、嫩、醇四种滋味,鱼汤鲜香浓稠,鱼肉和豆腐滑嫩鲜美,再搭配汤中淡淡的辣味,简直是人间难得的美味。
喝完汤,刘子烨又依次品尝了酱牛肉、辣椒炒肉和清炒红薯叶。
酱牛肉浓郁的酱香、辣椒炒肉强烈的香辣味以及红薯叶的清新香味,让刘子烨又吃下两大碗饭。
人在面对美味佳肴时,时间总是不知不觉地流逝。
等刘子烨觉得吃饱时,他竟已吃了四大碗饭!桌上的菜也所剩无几。
看到刘子烨放下碗筷,李丽微笑着问道:“小烨,吃饱了吗?年轻人正是长身体的时候,得多吃点才行啊。”
刘子烨一边揉着微微胀痛的肚子,那种既享受又有些受罪的感觉涌上心头,他向李丽竖起大拇指:
“丽姑,您的厨艺简直绝了!我肚子都快吃撑了,实在是吃不下了。这是我吃过最好吃的菜!”
李丽听了刘子烨的夸赞,笑着说道:“小烨,这不过是些家常菜,哪有你说的那么好。”
刘子烨微微弯着腰,又揉了揉肚子,缓了缓后坐直身体,笑道:
“丽姑,听说人吃到真正的美味时,大脑会失去思考能力,根本没时间去评论。”
说完,他看了看旁边的人,果然发现周俊和父亲刘贵都捂着肚子,说不出话,只是一个劲儿地点赞。
边上的周欣见状,小脸微微泛红,也举起略显粗糙的小手点了个赞。
众人见状,不禁哈哈大笑起来。