芒种一过，灵江两岸的草木疯长，青岩村后山的坡地上、灵江滩的湿地上，冒出了成片的野菜。灰灰菜、马齿苋、蒲公英、荠菜……绿油油的叶子顶着露珠，在阳光下泛着鲜嫩的光。可这天清晨，流民里的王大娘却蹲在滩头，对着满坡的野菜叹气：“这么好的野菜，要是能多存些就好了，可惜过阵子天热，全要长老了！”
这话被路过的林晚秋听了去。她蹲下来，看着滩上肥嫩的马齿苋，叶片肥厚多汁，心里突然一动：“王大娘，这野菜除了现吃，就不能想办法存起来吗？冬天菜少，正好能当菜吃。”王大娘摇着头叹气：“试过晒成干，可吃起来又硬又涩；腌成咸菜，没几天就发臭了，实在没办法。”
林晚秋把这事告诉了陆承宇。两人正站在望江台的观测记录室里，看着江面上往来的商船，陆承宇听后，指着窗外的灵江窑说：“老陶烧陶的手艺好，能不能用陶瓮腌野菜？再说咱们还有盐井，盐也不缺，说不定能想出好法子。”
当天下午，陆承宇就召集了盐穗娘、老陶、李老栓和几位擅长做饭的妇女，在灵江阁的公共厨房商议。李老栓啃着一根刚挖的甜根菜，含糊不清地说：“以前青岩村腌萝卜，是先晒半干，再用盐搓，最后塞进陶瓮里封严实，能存到冬天。野菜说不定也能这么办？”
盐穗娘点头附和：“有些野菜性凉，直接腌容易坏，得先处理一下。比如马齿苋、灰灰菜，用开水焯一下，既能去涩，又能杀菌；荠菜、蒲公英嫩叶嫩，不用焯，直接晒软了腌更脆。”老陶则拍着胸脯保证：“我这就去烧一批小口大肚的陶瓮，瓮口做得严实，保证不漏气，腌菜最合适。”
说干就干，众人立刻分工。男人们负责去后山和江滩挖野菜，妇女们则在家处理野菜、晒野菜；老陶带着徒弟们赶制陶瓮；李老栓则去盐井运盐，准备腌菜用。
挖野菜的队伍浩浩荡荡。葛部青年们带着镰刀和竹筐，钻进后山的树林；流民们则在灵江滩上挖马齿苋和水芹；青岩村的孩子们也跟着凑热闹，在田埂边挖荠菜，小手被泥土染得黑乎乎的，却笑得格外开心。阿木拿着镰刀，专挑肥嫩的灰灰菜割，割了满满一筐，笑着说：“这野菜比家里种的青菜还好吃，腌成咸菜，冬天配粥肯定香！”
妇女们的活儿更细致。她们把挖回来的野菜分类：马齿苋、灰灰菜放在大盆里，用清水反复冲洗，去掉泥土和杂草；荠菜则要摘掉老叶和根须，只留嫩茎嫩叶；蒲公英则要小心地摘去叶子上的绒毛，不然吃起来扎嘴。盐穗娘站在一旁指导：“洗干净的马齿苋要沥干水，开水里焯一焯，捞出来过凉水，这样颜色更绿，也更脆。”
公共厨房的院子里，晒满了处理好的野菜。竹匾里摊着焯过的马齿苋，翠绿的叶片被阳光晒得微微卷曲；绳子上挂着蒲公英的叶子，像一串串绿色的小铃铛；墙角的石台上，晒着切成段的灰灰菜，空气中弥漫着野菜的清香。王大娘翻着竹匾里的马齿苋，笑着说：“这么多野菜，要是能腌成功，冬天就不愁没菜吃了！”
老陶的陶瓮也烧好了。这批陶瓮比平时的泡菜瓮更厚实，瓮口打磨得光滑平整，还配了陶盖，盖沿上能加水密封。老陶抱着一个刚出窑的陶瓮，在院子里转了一圈，得意地说：“这瓮壁厚，保温又防潮，腌菜能存大半年，保证坏不了！”
腌菜的日子定在七月初七。这天清晨，公共厨房的院子里摆满了陶瓮、盐、晒好的野菜，还有磨好的花椒、八角。陆承宇和林晚秋也来帮忙，陆承宇负责把晒软的野菜塞进陶瓮，林晚秋则用盐和香料拌匀野菜，动作麻利得像个老手。
盐穗娘站在中间，一边示范一边讲解：“腌马齿苋，要一层野菜一层盐，盐要撒均匀，每铺一层就用石头压一压，把水分挤出来；腌荠菜，要先把野菜和盐、花椒拌匀，再塞进陶瓮，塞得越紧实越好，这样不容易坏。”妇女们学得认真，王大娘跟着做，把拌好盐的荠菜塞进陶瓮，塞得满满当当，再盖上陶盖，在盖沿上加水密封，笑着说：“这下肯定能存到冬天！”
可腌菜刚过了十天，王大娘就慌慌张张地跑来告诉陆承宇：“不好了！我腌的那一瓮马齿苋，打开一看，里面长了白霉，发臭了！”陆承宇跟着王大娘来到她家，打开陶瓮，一股酸臭味扑面而来，里面的马齿苋果然长了一层白霉，已经不能吃了。
众人都犯了愁，好好的野菜怎么就坏了？盐穗娘仔细查看了陶瓮和剩下的野菜，又问了王大娘腌菜的过程，突然说：“你是不是没把野菜的水分挤干？而且陶瓮盖沿的水干了，没及时加水，空气进去了，才长了霉。”
王大娘一拍大腿，懊悔地说：“可不是嘛！前两天忙忘了，盖沿的水干了没加，野菜的水分也没挤干，这才坏了。”陆承宇安慰道：“没关系，咱们再试一次，这次多注意就是了。”
这次，盐穗娘特意把腌菜的步骤写在木牌上，挂在公共厨房门口：“1. 野菜焯后挤干水，晒至半干；2. 陶瓮洗净晾干，内壁擦干；3. 一层野菜一层盐，压实挤水；4. 盖沿常加水，隔三天检查一次。”妇女们都照着做，盐穗娘还每天去各家查看，确保腌菜的步骤没错。
半个月后，陆承宇打开自己家腌的一瓮荠菜，一股清香扑鼻而来。荠菜颜色翠绿，尝一口，脆爽可口，带着淡淡的盐香和花椒的香味。他高兴地把荠菜分给众人，大家尝了都赞不绝口：“好吃！比新鲜的还脆，冬天配粥、炒菜都合适！”
腌菜成功了，众人又开始琢磨其他保存野菜的法子。张婆子看着晒了一半的蒲公英，突然说：“我以前在老家，把蒲公英的花和叶子晒干了，泡在水里当茶喝，清热败火。咱们也可以把野菜晒成干，磨成粉，冬天做饼、做汤都能加。”
这个主意得到了大家的赞同。葛部妇女们把焯过的马齿苋、灰灰菜晒得干透，然后用石臼捣成粉末，装进灵江窑烧的小陶罐里，密封起来。阿草还在陶罐上贴了纸条，用双语写着“马齿苋粉”“灰灰菜粉”，方便辨认。李老栓用马齿苋粉和玉米面混合，做了一张饼，烤得金黄酥脆，咬一口，满口都是野菜的清香，他笑着说：“这饼比纯玉米面饼好吃多了，以后冬天就能吃着野菜饼了！”
除了腌菜和晒粉，众人还想出了做野菜酱的法子。盐穗娘把新鲜的蒲公英花、荠菜叶和煮熟的黄豆一起，用石磨磨成泥，再加入盐、花椒、辣椒，装进陶瓮里密封发酵。一个月后，野菜酱发酵好了，打开陶瓮，一股浓郁的香味飘出来，抹在热饼上，好吃得让人停不下来。孩子们更是抢着吃，阿秀的儿子小豆子，拿着一块抹了野菜酱的饼，吃得满脸都是，还含糊不清地说：“娘，这酱真好吃，以后天天都要吃！”
随着保存野菜的法子越来越多，灵江新村的野菜不仅够自己吃，还能拿出去卖。有商船的船主听说新村的腌野菜好吃，特意来买，一次就买了十瓮，说要带回去给船上的伙计当菜吃。陆承宇索性让李老栓负责卖野菜制品，在码头边摆了个小摊，腌野菜、野菜干、野菜粉、野菜酱，摆了满满一桌，还挂了个双语的牌子，写着每种制品的价格和吃法。
买的人越来越多，连府城的酒楼都派人来采购。府城“醉仙楼”的掌柜尝了腌马齿苋和野菜酱，赞不绝口：“这野菜制品味道独特，比城里的咸菜好吃多了！我要订二十瓮腌野菜、五十罐野菜酱，以后每个月都来拿货！”
卖野菜制品赚的钱，陆承宇用来改善公共厨房的设施，还买了更多的陶瓮和盐，准备腌更多的野菜。李老栓拿着卖野菜赚的钱，笑得合不拢嘴：“真没想到，以前没人要的野菜，现在还能赚钱，这日子真是越过越有奔头了！”
霜降那天，灵江新村举行了“野菜丰收宴”。公共厨房的院子里摆了十几张桌子，桌上摆满了用野菜做的菜：清炒蒲公英、马齿苋炒蛋、荠菜豆腐汤、灰灰菜包子，还有腌野菜、野菜酱、野菜饼，满满一桌子，全是野菜做的。
周大人也特意赶来参加宴会，他夹了一口腌马齿苋，又尝了尝野菜饼，笑着说：“陆当家，你们真是把野菜用到了极致！既解决了冬天缺菜的问题，又能赚钱，还带动了周边村镇，这法子值得推广！”
陆承宇站起身，举着陶碗，对着众人说：“这第一个野菜丰收季，能有这么好的收成，全靠大家一起想办法、一起动手。这碗酒，敬大家，敬咱们这生机勃勃的灵江新村！”
众人纷纷举杯，陶碗碰撞的声音清脆悦耳。院子里飘着野菜的清香，江风从窗外吹进来，带着灵江的水汽。林晚秋望着眼前热闹的景象，看着每个人脸上的笑容，心里满是温暖。她知道，这小小的野菜，不仅填饱了大家的肚子，还让新村的日子变得更红火。只要大家心往一处想，劲往一处使，哪怕是不起眼的野菜，也能种出希望，腌出幸福，晒出属于灵江新村的好光景。
宴会结束后，陆承宇和林晚秋并肩走到灵江滩上。夕阳西下，江面上波光粼粼，滩上的野菜虽然已经收割了不少，但还有零星的绿色，在晚风里轻轻摇曳。林晚秋轻声说：“明年，咱们可以多种些野菜，不仅在江滩和后山种，还可以在菜园的边角种，让野菜成为咱们新村的特色。”
陆承宇点头，望着远处的望江台和灵江窑，笑着说：“好啊，明年咱们不仅要腌更多的野菜，还要做更多的野菜制品，让灵江新村的野菜，传遍整个江南府！”
晚风拂过，带着野菜的清香和灵江的水汽。远处的望江台灯火闪烁，灵江窑的烟囱里飘出袅袅青烟，整个灵江新村，都沉浸在丰收的喜悦里，充满了希望和生机。
野菜丰收宴的余热还未散尽，灵江码头就迎来了一批特殊的客人——江南府农官带着几个州府的种植能手，专程来考察新村的野菜种植与保存技艺。农官刚下船，就被码头上李老栓小摊上的野菜制品吸引，拿起一罐野菜酱闻了闻，眼睛顿时亮了：“这酱香味浓郁，比府城的黄豆酱多了几分清鲜，是用什么做的？”
李老栓得意地指着罐上的双语标签：“回大人，这是用蒲公英花、荠菜叶和黄豆磨的，发酵了一个月才成！配饼、炒菜都好吃，府城的醉仙楼每个月都来订呢！”农官听了，当即让陆承宇带众人去江滩和后山的野菜种植区看看。
走到灵江滩，只见滩涂上被划分成整齐的地块，每块地里都插着木牌，用双语写着野菜的种类和采收时间。葛部青年阿木正带着人给马齿苋浇水，见农官来了，笑着说：“以前野菜都是野生的，长得乱七八糟，现在咱们按品种分块种，既好管理，采收也方便。”农官蹲下来，看着肥嫩的马齿苋，伸手摸了摸叶片：“这野菜长得比自家种的青菜还壮，你们是怎么施肥的？”
陆承宇笑着解释：“我们用的是堆肥和灵江的河泥，都是有机肥，既不烧根，又能让野菜长得嫩。而且滩涂靠近水源，浇水方便，野菜自然长得好。”农官连连点头，又指着不远处的竹架：“那是用来做什么的？”阿木接过话头：“那是种水芹的竹架，把水芹的根固定在竹架上，让它顺着架子长，既不占地方，还能长得更直溜。”
从江滩转到后山，坡地上的荠菜、蒲公英长得郁郁葱葱，田埂边还种着几排花椒树。李老栓指着花椒树说：“种花椒树不仅能收花椒腌野菜，还能驱蛇虫，一举两得！”农官摘下一片花椒叶闻了闻，赞叹道：“你们把野菜种植和防蛇虫、香料种植结合起来，考虑得真周全！”
考察结束后，农官拉着陆承宇的手说：“灵江新村的野菜种植法子太实用了！现在不少村镇都面临冬春缺菜的问题，我想把你们的《野菜种植与保存法》印成书，在整个江南府推广，你看行不行？”陆承宇爽快答应：“能帮到更多人，我们求之不得！阿草和阿药整理的记录本很详细，还有配图，正好可以用来编书。”
接下来的半个月，阿草和阿药忙得脚不沾地。她们把野菜的种植时间、采收方法、保存步骤都整理成文字，配上葛部妇女画的插图，老秀才则负责修改文字，确保双语表述准确。农官还派来两个文书帮忙，把内容编成小册子，封面印着灵江滩的野菜地和暖棚的图案，取名《江南野菜实用录》。
小册子刚印出来，就被各州府的农官抢着要。邻州的王农官拿着小册子，激动地说：“我们州的山地多，适合种野菜，有了这册子，冬天百姓们就能吃上新鲜的野菜了！”陆承宇还特意派阿木和李老栓去周边村镇讲课，教大家怎么种野菜、腌野菜，阿木带着村民们在山地里划分地块，李老栓则现场演示腌菜的步骤，每次讲课都围满了人。
可没过多久，阿木从邻县回来，神色有些沮丧：“陆当家，邻县的野菜种得不错，可他们说腌的野菜没有咱们的香，还容易坏，这是怎么回事？”陆承宇让阿木把邻县腌的野菜拿来看看，打开陶瓮，一股淡淡的酸味扑面而来，野菜的颜色也有些发黑。
盐穗娘尝了一口，皱着眉头说：“他们的盐放少了，而且陶瓮的密封做得不好。咱们用的盐是盐井的粗盐，咸味足，还能杀菌；陶瓮是老陶特意烧的，壁厚密封好，这才是腌菜成功的关键。”陆承宇当即决定，让老陶多烧些陶瓮，李老栓多运些盐，低价卖给周边村镇，还派盐穗娘去指导腌菜，确保大家都能腌出好吃的野菜。
老陶听说后，立刻带着徒弟们加班加点烧陶瓮。为了让陶瓮更便宜，他还改进了烧制方法，用灵江的河泥和陶渣混合做陶土，既节省成本，又不影响陶瓮的质量。李老栓则带着村民们去盐井运盐，盐井的盐产量高，价格便宜，足够供应周边村镇。盐穗娘则跟着商船去各个村镇，手把手教大家腌菜，她教的“三层盐法”——底层铺盐、中层拌盐、顶层压盐，让不少村民成功腌出了脆爽的野菜。
冬雪降临的时候，灵江新村的野菜制品生意更红火了。商船一来，就直奔码头的小摊，把腌野菜、野菜酱、野菜粉装上车，运往各个州府。李老栓的小摊前总是排着长队，他笑着说：“以前冬天只能吃萝卜白菜，现在有了野菜制品，每天都能换着花样吃，生意能不好吗？”
除夕夜，灵江新村的公共厨房里热气腾腾。妇女们用野菜粉做饺子皮，包上猪肉和荠菜馅，煮出来的饺子带着淡淡的野菜香；孩子们则围着烤炉，等着吃野菜饼，饼上刷着野菜酱，咬一口，外酥里嫩；男人们则喝着用蒲公英花泡的酒，聊着今年的收成，规划着明年的打算。
陆承宇和林晚秋站在窗前，看着外面的雪景和屋里的热闹景象，心里满是欣慰。林晚秋轻声说：“真没想到，当初只是为了存些野菜过冬，现在居然成了咱们新村的特色，还帮了这么多人。”陆承宇握着她的手，笑着说：“这就是咱们新村的力量啊！只要大家心往一处想，劲往一处使，再不起眼的东西，也能做出大文章。”
窗外的雪越下越大，灵江的江面上结了一层薄冰，可公共厨房里却暖意融融。野菜的清香、酒的醇香、孩子们的笑声交织在一起，构成了灵江新村最温暖的除夕夜。
开春后，陆承宇按照去年的约定，在菜园的边角和灵江滩的空地上种满了野菜。阿草和阿药还培育出了新品种——叶片更肥厚的马齿苋、味道更鲜的荠菜，老陶则烧出了带花纹的陶瓮，上面刻着“灵江野菜”的字样，既好看又好认。
府城的醉仙楼掌柜特意来新村，想和陆承宇签订长期合同：“咱们合作开个野菜作坊吧！我出银子，你们出技术和场地，生产的野菜制品咱们一起卖，赚的钱平分！”陆承宇和众人商量后，决定在灵江窑旁建一个野菜作坊，专门生产野菜制品，还雇了周边村镇的村民来帮忙，让大家一起赚钱。
作坊开工那天，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣。陆承宇剪彩后，笑着说：“这野菜作坊不仅是咱们新村的，也是大家的！以后咱们要让灵江的野菜，不仅香飘江南府，还要卖到更远的地方去！”
阳光洒在作坊的屋顶上，反射出金色的光芒。灵江的江水缓缓流淌，江滩上的野菜长势喜人，暖棚里的草药郁郁葱葱，望江台的灯火在远处闪烁。林晚秋看着眼前的一切，知道灵江新村的故事还在继续，而这小小的野菜，就像一颗希望的种子，在这片土地上生根发芽，结出了幸福的果实。