袁守仁老先生的权威认证和那个石破天惊的满分,如同在滚沸的油锅里滴入了冷水,让“喷香小炒”的摊位彻底炸开了锅。
之前还门可罗雀的角落,此刻被里三层外三层围得水泄不通。想要品尝“满分开水白菜”的人们排成了一条蜿蜒曲折的长龙,队伍尾巴甩出去老远,甚至影响到了其他摊位的通行。后面的人踮着脚尖,伸长脖子,焦急地向前张望,生怕轮到自己时已经售罄。
议论声、催促声、惊叹声、以及李默声嘶力竭维持秩序的声音,交织在一起,形成了一片嘈杂的海洋。
“前面的快点啊!怎么这么慢!”
“别挤别挤!排队!都排队!”
“我的天,这队伍也太长了!得排到什么时候?”
“为了这口满分汤,等再久也值了!”
林国栋负责收钱和发号(临时用纸条写的),忙得满头大汗,脸上的皱纹都笑开了花,收钱收到手软,感觉像是在做梦一样。他这辈子都没经历过这种阵仗!
王叔则化身最强辅助,守在林小风身边,帮忙传递碗筷,添加汤汁,收拾台面,动作麻利,确保林小风可以心无旁骛地进行核心操作。
而压力的核心,完全落在了林小风一个人身上。
“开水白菜”的制作,看似最后一步简单,实则对火候和时机的把控要求极高。那碗“开水”需要保持恰到好处的温度,不能滚沸,否则会破坏白菜的口感,也不能过凉,否则无法激发出白菜吸收的鲜味。白菜心浇淋热汤的次数和时间,也需要精准控制,多一秒则烂,少一秒则生。
林小风站在操作台后,如同精密仪器上的核心部件,高速而稳定地运转着。
点火,将专用小锅中的“开水”加热到微滚冒虾眼泡。
用长筷夹起一颗处理好的白菜心,放入一个白瓷小碗中。
舀起滚热的“开水”,均匀地浇淋在白菜心上,汤汁迅速渗透。
稍微沥一下多余的汤汁(这汤汁会回收利用,不能浪费),再浇淋一次。
最后,注入适量清澈的“开水”作为汤底。
一碗“开水白菜”即成。
整个过程行云流水,看似重复单调,却蕴含着对温度和时间毫厘不差的掌控。他的眼神专注,手臂稳定,仿佛周围的喧嚣和漫长的人群都与他无关,他的世界里只剩下眼前这一碗碗即将完成的艺术品。
即便如此,面对汹涌的人潮,制作速度依然远远跟不上需求。那桶凝聚了三天三夜心血的“开水”,以及那些精心处理的白菜心,正在以肉眼可见的速度减少。
“各位!各位!”李默嗓子都快喊哑了,跳着脚宣布,“今日份的【开水白菜】即将售罄!还剩最后二十份!后面的朋友抱歉了!明天请早!明天我们还会准备!”
消息一出,队伍后面顿时响起一片哀嚎。
“啊?就没了?我排了快一小时了!”
“老板!再加点量吧!求求了!”
“我加钱!双倍价格买一份行不行?”
李默一边道歉,一边脑子飞快转动。这可是千载难逢的宣传机会!他立刻扯着嗓子喊道:
“家人们!不要灰心!‘开水白菜’每日限量,但咱们‘喷香小炒’的本店,就在城南桂花巷!我们的【至尊蛋炒饭】、【穷鬼套餐·麻婆豆腐饭】、【穷鬼套餐·红烧肉饭】同样美味绝伦,是经过无数食客认证的!欢迎大家去本店品尝!地址是……”
他趁机疯狂输出本店的地址和招牌菜,声音穿透嘈杂的人群,让无数还没排到、心痒难耐的食客,瞬间记住了“喷香小炒”和桂花巷这个名字。
这一波“引流”效果拔群!很多人当即决定,美食节结束后,一定要去本店打卡,尝尝其他菜品到底有多神奇。
最后二十份“开水白菜”很快被抢购一空。买到的人如获至宝,小心翼翼地捧着碗,找个角落细细品尝,随后无一例外地露出了与评委们同款的震撼、享受、甚至感动的表情。没买到的人则满脸失望,围着摊位不肯离去,或者转而询问本店的情况。
“喷香小炒”的摊位,虽然菜品已售罄,但人气却达到了顶峰,成为了整个美食节当之无愧的流量之王和最热门话题!
林小风终于得以停下几乎机械化的动作,甩了甩有些发酸的手臂,长长舒了一口气。连续高强度的操作,即使以他经过锻炼的年轻身体,也感到了一丝疲惫。
林国栋看着空空如也的汤桶和钱盒里厚厚的钞票,激动得老泪纵横,拉着林小风的手,哽咽着说不出话来。王叔也咧着嘴憨笑,默默收拾着“战场”。
李默则瘫坐在旁边的箱子上,累得几乎虚脱,但脸上却洋溢着前所未有的兴奋和成就感。
他们这家从陋巷中走出的小店,在这万众瞩目的舞台上,用一碗“开水白菜”,完成了一场堪称奇迹的逆袭!
然而,这轰动性的成功,也意味着他们正式进入了更广阔的公众视野。麻烦与机遇,往往相伴而来。