腊月初十刚过,青溪镇的年味就像灶上慢炖的糖粥,一天天浓稠起来。苏清鸢站在“清鸢药膳坊”的柜台后,看着街上百姓提着红纸包裹的点心、挂着腊味的竹篮往来穿梭,心里忽然有了个主意——往年春节,大家走亲访友总爱送点心、酒水,若是推出一款“年节药膳礼盒”,既有滋补功效,又有吉祥寓意,说不定能成热门礼品。
这个念头一冒出来,苏清鸢就立刻行动。她先是翻出母亲留下的药膳方子,又结合空间里新鲜的食材,反复琢磨礼盒里该包含哪些品类。“春节要图个好彩头,每道药膳的名字和寓意都得讲究。”苏清鸢对着纸笔写写画画,最终敲定了三款核心药膳:用鱼胶搭配土鸡慢炖的“年年有余”,取鱼胶的“鱼”谐音“余”;用山药、莲子、糯米制成糕点的“步步高升”,借山药层层堆叠的形态寓意仕途、生活节节高;还有用八种杂粮、干果熬煮的“吉祥如意”八宝滋补粥,八样食材对应八方顺遂。
确定品类后,苏清鸢开始调试配方。鱼胶炖鸡是礼盒的重头戏,她特意选用空间里生长周期满三年的土鸡,肉质紧实不柴,又从张掌柜那里订了上等鱼胶,提前用温水泡发三天,炖制时加入少许红枣、桂圆去腥味提甜度,小火慢炖四个时辰,直到鸡汤呈琥珀色,鱼胶软糯能入口即化。山药莲子糕则要兼顾口感与颜值,她把山药蒸熟后压成细腻的泥,混合磨成粉的莲子和少量白糖,揉成面团后分成小块,用雕花模具压出祥云、牡丹的纹样,再上锅蒸一刻钟,出锅后刷上一层薄薄的蜂蜜,既好看又香甜。八宝滋补粥更是讲究食材搭配,糯米打底,加入红豆、绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆、花生、葡萄干,八种食材缺一不可,熬煮时要不停搅拌,防止糊底,最后煮到米粒开花、汤汁浓稠才算合格。
食材和配方都确定了,包装也得下功夫。苏清鸢特意去镇上的布庄,挑选了大红、明黄两种喜庆的绸缎,裁成方形的布巾,用来包裹装药膳的陶瓷碗——鱼胶炖鸡用深腹的白瓷碗,碗沿描着金线;山药莲子糕用浅口的青瓷盘,盘底印着“福”字;八宝滋补粥则用带盖的粗陶盅,盖子上刻着祥云纹。每个碗、盘、盅都用绸缎布巾包好,再放进一个长方形的木盒里,木盒外侧贴上苏清鸢亲手写的“年节药膳礼盒”红纸条,纸条边缘还剪了祥云图案,看着既喜庆又精致。
“年节药膳礼盒”刚摆上柜台,就吸引了不少顾客的目光。第一个来问的是镇上的李婶,她手里提着刚买的布料,凑到柜台前仔细打量礼盒:“苏掌柜,这盒子里装的是啥呀?看着真喜庆。”苏清鸢打开一个礼盒,指着里面的药膳介绍:“李婶,这里面有鱼胶炖鸡、山药莲子糕和八宝粥,都是滋补的好东西,名字也吉利,过年走亲访友送这个,既有心意又实用。”李婶拿起一块山药莲子糕尝了尝,入口软糯,带着淡淡的山药香和莲子的清甜,立刻高兴地说:“这味道真好!我要订两个,一个送我娘家嫂子,一个送我婆家姐姐。”
消息传开后,来预订礼盒的顾客越来越多。有准备送生意伙伴的商人,一次性订了十个;有要给城里亲戚拜年的农户,仔细询问礼盒的保存时间;还有在外做官回乡的人,觉得药膳礼盒比普通点心更有特色,订了二十个带回城里。苏清鸢怕人手不够,特意提前雇了两个临时伙计,一个负责打包礼盒,一个负责登记预订信息,还在店门口贴了告示,写明礼盒的价格和取货时间——一套礼盒定价五百文,比市面上同等档次的点心礼盒便宜两成,既保证了利润,又让百姓觉得实惠。
随着春节临近,礼盒的订单越来越多,后厨的伙计们几乎天天忙到深夜。阿巧负责熬煮八宝滋补粥,每天天不亮就起床淘米、泡食材,灶上的大铁锅从早到晚都冒着热气;阿珍专注于制作山药莲子糕,雕花、蒸制、刷蜂蜜,每一步都做得一丝不苟;大牛则帮忙搬运食材、清洗陶瓷碗具,还主动承担了送礼盒的任务——有些顾客订了礼盒却没时间来取,大牛就骑着小毛驴,挨家挨户送上门。苏清鸢也没闲着,每天既要核对订单、检查药膳品质,还要抽空教临时伙计打包礼盒,确保每个礼盒都包装得整齐美观。
除夕前一天,最后一批礼盒送完,伙计们终于能松口气。苏清鸢看着空荡荡的柜台,心里满是欣慰——从推出“年节药膳礼盒”到现在,短短二十天,一共卖出了三百多套,不仅赚了不少银子,还让更多人知道了药膳的好处。她想着,除夕夜大部分伙计都要回家团圆,只有大牛和两个临时伙计因为家在外地,要留在镇上值班,便提前去镇上的屠户家买了新鲜的猪肉、羊肉,又买了鱼、鸡和各种蔬菜,准备在除夕夜给值班的伙计们做一顿团圆饭。
除夕当天,铺子一早就关了门。苏清鸢带着提前买好的年货——给母亲的蓝布棉袄、给弟弟的新棉鞋、给妹妹的红头绳,还有糖果、瓜子、鞭炮,坐着镇上赶车人的马车回村。马车行驶在乡间小路上,积雪在车轮下发出“咯吱咯吱”的响声,远处的村庄里传来零星的鞭炮声,苏清鸢看着窗外熟悉的景色,心里既激动又温暖——这是她来到青溪镇后,第一次回家过年,也是她第一次能给家人置办这么多年货。
刚到村口,就看到弟弟苏明和妹妹苏月站在寒风里等着。苏明穿着去年的旧棉袄,袖口已经磨破了,却还是高兴地朝马车挥手;苏月扎着两个小辫子,看到苏清鸢,立刻跑过来抱住她的腿:“姐姐!你终于回来了!”苏清鸢连忙把妹妹抱起来,从包里拿出一块芝麻糖递给她,又把新棉鞋给苏明穿上:“明儿,试试合不合脚,这是姐姐特意给你买的。”
走进家门,母亲正在灶台前忙活,看到苏清鸢回来,激动得眼泪都快掉下来了。苏清鸢把新棉袄给母亲穿上,又把带来的年货一一摆出来:“娘,今年咱们能过个好年了,您以后不用再这么辛苦了。”母亲摸着身上暖和的棉袄,看着满桌的年货,哽咽着说:“鸢儿,苦了你了,都是娘没用,让你这么小就出去打拼。”苏清鸢连忙安慰:“娘,我不苦,现在药膳坊的生意很好,以后我会让您和弟弟妹妹都过上好日子。”
除夕夜的晚饭格外丰盛,桌上摆着红烧肉、炖羊肉、炸鱼、炒青菜,还有苏清鸢特意从铺子里带来的山药莲子糕。一家人围坐在炕桌旁,吃着热气腾腾的饭菜,聊着家常,苏明兴奋地说:“姐姐,我明年能去镇上读书吗?我想跟你一起住。”苏清鸢笑着点头:“当然可以,等过了年,姐姐就把你和妹妹接到镇上,让你去最好的私塾读书。”苏月也高兴地说:“我要跟姐姐学做药膳,还要跟张婶学女红。”一家人说说笑笑,屋子里充满了欢声笑语,窗外的鞭炮声此起彼伏,映得窗户纸通红。
与此同时,“清鸢药膳坊”里,值班的伙计们也在吃团圆饭。苏清鸢提前给他们准备了满满一桌菜,还有一壶自己泡的药酒。大牛和伙计们围坐在八仙桌旁,喝着药酒,吃着红烧肉,心里暖暖的。大牛说:“以前在山里打猎,过年都是一个人过,没想到今年能在铺子里吃这么热闹的团圆饭,苏掌柜真是个好人。”另一个临时伙计也说:“等过完年,我要是能留在铺子里就好了,跟着苏掌柜干活,心里踏实。”
大年初一早上,苏清鸢带着弟弟妹妹去给村里的长辈拜年。长辈们看到苏清鸢不仅生意做得好,还这么孝顺,都纷纷称赞:“苏家丫头真是有出息,以后肯定能大有作为。”苏明和苏月穿着新衣服,跟在姐姐身后,脸上满是自豪。
大年初二,苏清鸢要回镇上打理铺子,母亲和弟弟妹妹都舍不得她走。苏清鸢安慰道:“娘,过不了多久,我就来接你们,咱们以后就能天天在一起了。”她依依不舍地告别家人,坐着马车回了青溪镇。
回到铺子,伙计们已经把铺子打扫得干干净净,门口还贴了新的春联和福字。苏清鸢看着熟悉的铺子,又想起家里温暖的场景,心里充满了动力。她知道,新的一年,她有更多的事情要做——把弟弟妹妹接到镇上,扩大药膳坊的规模,研发更多新的药膳和伤药。但她并不害怕,因为她有家人的支持,有伙计们的帮助,还有百姓们的认可。
春节过后,“年节药膳礼盒”的口碑还在继续发酵,不少顾客都来问明年还能不能买到。苏清鸢笑着说:“明年咱们会推出更多品种的礼盒,保证让大家满意。”她知道,“年节药膳礼盒”不仅是一款产品,更是她对家人、对百姓的一份心意,这份心意,会随着药膳的香气,传遍青溪镇的每一个角落,也会支撑着她,在药膳的道路上越走越远。