后厨试锋芒：一念纠结扰初心
傍晚收工后，后厨的师傅们陆续收拾东西准备下班，邢成义正擦拭着心爱的锅铲，忽闻角落里传来一阵闲聊声。年长的切配师傅老王正坐在板凳上抽烟，身边围着几个老师傅，话题聊到了家里的孩子。
“说起来也怪，咱们后厨这几个老伙计，干炒菜超过十年的，家里清一色都是丫头。”老王弹了弹烟灰，语气里带着几分感慨，“我干了十五年，俩闺女；张师傅干了十二年，也是个闺女；就连之前退休的李大厨，三个孩子都是丫头片子。”
邢成义心里一动，停下手里的活，悄悄凑了过去。他结婚两年，女儿刚满一岁，王红梅常跟他念叨，想再要个儿子，凑个“好”字，他自己也盼着能有个儿子，传承家里的香火。
“这跟炒菜有关系？”旁边的年轻师傅好奇地问。
“怎么没关系？”老王吸了口烟，缓缓说道，“咱们天天站在灶台前，大火熏烤，油烟又重，身体里的火气旺。而且长时间熬夜、作息不规律，内分泌都乱了。老辈人都说，火大的人容易生闺女，虽然不知道是不是科学，但咱们后厨这情况，确实邪门得很。”
另一位老师傅也附和道：“我之前特意查过，说是高温环境会影响精子的活力，Y染色体比x染色体更脆弱，不容易存活，所以生女孩的概率就高。咱们天天在灶台前，温度那么高，肯定有影响。”
邢成义听得心里发紧，手里的锅铲差点滑落在地。他干厨师已经六年，之前在小饭馆炒菜，现在在唐山大酒店，每天都要面对高温灶台，油烟熏得他经常咳嗽，作息更是不规律，早班凌晨就得起床，忙起来甚至连饭都顾不上吃。
“我之前也不信，后来跟我一个当医生的亲戚聊过，他说长期处于高温、油烟环境，加上作息紊乱，确实会影响身体的激素水平，进而可能影响胎儿的性别。”老王继续说道，“虽然不是绝对的，但概率确实会大大增加。”
邢成义的心跳渐渐加快，脑海里浮现出王红梅期盼的眼神，还有女儿奶声奶气喊“弟弟”的样子。他想起自己每次下班回家，身上都沾满了油烟味，洗脸的时候能搓出一层油污，喉咙也总是干干的，这些都是长期在厨房工作留下的痕迹。
“成义，你也别太当真，这事儿也不是绝对的。”鲍哥看出了他的心思，拍了拍他的肩膀，“我表哥也是厨师，干了八年，照样生了个儿子。”
“可咱们后厨这情况……”邢成义皱着眉，心里还是有些不安。他不是迷信的人，但面对这种关乎后代的事，由不得他不紧张。他想起自己备考厨师证时背过的食品安全知识，知道长期接触油烟会对呼吸系统造成伤害，却没想到还可能影响生育。
回到宿舍，邢成义辗转反侧，怎么也睡不着。他打开手机，搜索“长期炒菜对生育的影响”，屏幕上跳出不少相关信息。有医学文章指出，高温环境会降低精子质量，Y染色体对高温的耐受性较差，长期处于35c以上的环境中，Y染色体的活力会明显下降，导致生女孩的概率增加。还有研究表明，长期接触油烟中的有害物质，会影响人体的内分泌系统，进而影响生殖健康。
虽然这些信息都强调“概率增加”而非“绝对”，但邢成义还是越看越担心。他现在才二十五岁，正是生育的黄金年龄，王红梅也一直想再要个孩子，要是因为自己的工作，导致没法生儿子，他心里会一辈子不安。
他想起自己刚入行时，只是觉得厨师能赚钱养家，没想到这份工作还可能影响后代。他现在有了厨师证，当了副领班，五险一金也办好了，看似稳定，可一想到可能没法实现生儿子的愿望，他就觉得这份工作变得沉重起来。
“要不，换个工作？”这个念头一旦冒出来，就像野草一样疯长。他可以去做个保安，或者去工地上干活，虽然工资可能不如现在高，但至少不用天天面对高温灶台和油烟，对身体好，也能增加生儿子的概率。
可转念一想，他又犹豫了。他干了六年厨师，手艺越来越好，现在正是上升期，刘厨还重点培养他，要是换了工作，之前的努力就都白费了。而且他现在的工资待遇不错，要是换了其他工作，收入可能会减少，家里的开销怎么办？女儿还小，以后还要上学，用钱的地方多着呢。
他掏出手机，想给王红梅打个电话，问问她的意见，可又不知道该怎么说。他怕王红梅担心，也怕自己的想法被她笑话。
“成义，你咋还没睡？”张凌起夜，看到他睁着眼睛躺在床上，好奇地问。
“没什么，有点睡不着。”邢成义叹了口气，“张凌，你说咱们干厨师的，真的容易生闺女吗？”
张凌愣了一下，随即明白过来：“你也听到老王他们聊天了？别想太多，这事儿因人而异。再说了，生男生女都一样，都是自己的孩子。”
“可我和红梅都想再要个儿子。”邢成义的声音里带着几分无奈，“我现在有点想换工作了，不想干厨师了。”
张凌坐在他的床边，沉默了一会儿，说道：“我理解你的心情，但是换工作不是小事，你得想清楚。你现在在酒店发展得很好，工资也高，要是换了其他工作，不一定有这么好的待遇。而且你干了这么多年厨师，放弃了太可惜了。”
邢成义点点头，心里更加纠结了。他知道张凌说的是对的，可一想到可能影响生育，他就无法安心工作。
接下来的几天，邢成义总是心不在焉，炒莱的时候也频频出错。有一次，他炒的青椒土豆丝放多了盐，被客人退了回来；还有一次，他蒸的阳春面煮过头了，面条变得软烂。
刘厨看出了他的异常，把他叫到办公室：“成义，你最近怎么了？老是出错，是不是有什么心事？”
邢成义犹豫了很久，终于把心里的顾虑说了出来：“刘厨，我听说长期干炒菜，对生育有影响，容易生闺女。我和我老婆想再要个儿子，所以我有点想换工作了。”
刘厨愣了一下，随即笑了：“你这孩子，怎么还信这个？虽然长期在高温环境下工作，确实会对身体有一定影响，但不至于影响胎儿的性别。而且咱们酒店的后厨环境已经很好了，有通风设备，油烟也能及时排出去，比那些小饭馆强多了。”
他顿了顿，继续说道：“我干了二十年厨师，家里既有儿子也有女儿。关键还是要注意身体，规律作息，平时多锻炼，饮食均衡，这样才能保持身体健康。你要是担心，平时多注意点，下班了去跑跑步，少吃点油腻的东西，比换工作强。”
刘厨的话让邢成义心里稍微安定了一些，但他还是有些犹豫。他知道刘厨说的有道理，可心里的疙瘩还是解不开。
那天晚上，邢成义给王红梅打了个电话，把心里的想法告诉了她。
“成义，你别胡思乱想了。”王红梅的声音很温柔，“生男生女都一样，我不在乎，只要孩子健康就行。而且你现在的工作这么好，不能说换就换。要是你真的担心，咱们以后多注意点身体，你下班了早点休息，别太累了，平时多吃点蔬菜水果，少抽烟少喝酒。”
王红梅的理解让邢成义心里暖暖的，他知道自己不该这么冲动。他想了想，觉得刘厨和王红梅说的都对，换工作不是解决问题的办法，关键还是要注意身体，保持良好的生活习惯。
“我知道了，红梅。”邢成义的声音里带着几分愧疚，“是我太冲动了，以后我会注意身体的，好好工作，争取早日接你们来bJ。”
挂了电话，邢成义心里的纠结渐渐消散了。他知道，自己不能因为一个不确定的传言就放弃多年的努力，放弃现在的好机会。他现在要做的，就是好好工作，提升自己的厨艺，同时注意身体，保持良好的作息，为以后生二胎做好准备。
他拿起放在枕头底下的厨师证和社保卡，心里重新燃起了斗志。这两个小本子，见证了他的奋斗和成长，也承载着他对家人的责任和对未来的期许。他知道，只要自己坚持下去，努力工作，好好生活，总有一天，他能实现自己的梦想，给家人一个幸福美满的生活。
接下来的日子里，邢成义恢复了往日的状态，工作更加认真努力，同时也更加注重身体。他每天下班都会去附近的公园跑跑步，周末还会去菜市场买些新鲜的蔬菜水果，自己做饭吃。他知道，只有保持身体健康，才能更好地工作，更好地照顾家人，才能实现生儿子的愿望。而那间熟悉的后厨，依然是他奋斗的舞台，每一次颠勺、每一次翻炒，都在离他的梦想更近一步。
后厨试锋芒：决然转身为家安
连续几晚的辗转反侧，邢成义终究还是下定了决心。他摩挲着枕头下的厨师证和社保卡，这两个见证他在bJ奋斗的“勋章”，此刻却显得有些沉重。他不是冲动，而是反复权衡后，认定身体和家人的期盼比眼前的安稳更重要——哪怕只有万分之一的可能，他也不愿因为工作影响生育，让王红梅的“儿女双全”梦落空。
第二天一早，邢成义换上干净的厨师服，却没有像往常一样去检查食材，而是径直走向了刘厨的办公室。他深吸一口气，轻轻敲了敲门。
“进。”刘厨抬头见是他，放下手里的账本，“成义，早班的食材都备好了？”
邢成义攥紧了衣角，语气坚定却带着几分愧疚：“刘厨，我是来跟您辞职的。”
刘厨愣了一下，脸上的笑容渐渐敛去：“你说什么？辞职？为什么？就因为前两天说的生男生女那事儿？”
“是，也不全是。”邢成义低下头，声音有些沙哑，“我查了很多资料，长期在高温油烟里待着，确实对身体不好，不光影响生育，还伤肺伤胃。我还年轻，想为家里多挣几年钱，也想圆了红梅要个儿子的心愿。这份工作我很珍惜，也感谢您的培养，但我还是想换个环境，找个轻松点、对身体好点的活儿。”
“你糊涂！”刘厨猛地一拍桌子，站起身来，“就因为一个没定论的说法，你要放弃现在的一切？你现在是副领班，是我重点培养的对象，再过半年，我就能把你提拔成大厨，工资再涨一截！你现在辞职，之前的努力都白费了！”
“我知道，我对不起您的器重。”邢成义的眼眶有些发红，“可我真的没办法安心工作，一想到可能影响生育，我炒出来的菜都没了味道。刘厨，您就成全我吧。”
刘厨看着他执拗的样子，叹了口气，坐回椅子上：“你再好好想想，别一时冲动。就算要换工作，也得等找到下家再说，现在辞职，你在bJ怎么生活？”
“我已经想好了，先回宿舍住一段时间，慢慢找。我有厨师证，找个轻松点的工作应该不难，哪怕工资少点，只要对身体好就行。”邢成义抬起头，眼神里满是坚定。
刘厨知道他的性子，一旦决定的事就不会轻易改变，只能无奈地摆摆手：“行，我不拦你。但你要想清楚，这世上没有十全十美的工作，别到时候后悔。”
“我不会后悔的，谢谢您，刘厨。”邢成义深深鞠了一躬。
走出办公室，邢成义刚到后厨门口，就被鲍哥和张凌拦住了。显然，他们已经听到了风声。
“成义，你真要辞职？”鲍哥抓住他的胳膊，语气急切，“就因为老王说的那几句闲话？你傻啊！那都是没科学依据的！咱们后厨多少老师傅，也有生儿子的！”
“是啊成义，”张凌推了推眼镜，跟着劝道，“你现在发展得这么好，马上就要当大厨了，怎么能说走就走？就算担心身体，咱们可以注意调理，下班去锻炼，戴个防毒面具炒菜，没必要辞职啊！”
邢成义看着两位兄弟焦急的脸，心里暖暖的，却还是摇了摇头：“鲍哥，张凌，谢谢你们的好意。我已经决定了，与其在这里提心吊胆，不如彻底换个环境。咱们以后还是朋友，有空常联系。”
“你这小子，真是一根筋！”鲍哥气得跺了跺脚，却还是拍了拍他的肩膀，“行，你要走，哥不拦你。但记住，要是找不到好工作，随时回来，后厨的门永远为你敞开！”
“谢谢鲍哥！”邢成义的眼睛湿润了。
老陈师傅也走了过来，递给他一个布包：“成义，这是我珍藏的几本菜谱，里面有我几十年的经验，你拿着，就算换了工作，也别丢了手艺。记住，不管做什么，都要认真，都要对得起自己的良心。”
“陈师傅……”邢成义接过布包，紧紧抱在怀里，哽咽着说不出话。
接下来的几天，邢成义开始办理辞职手续。他先去财务室结清了工资，小张看着他，惋惜地说：“邢师傅，你真的不再考虑考虑？你是我见过最努力的年轻人，就这么走了太可惜了。”
“谢谢你，小张，我已经决定了。”邢成义笑着说。
他又去收拾自己的东西，把那本厚厚的菜谱、备考时的笔记、还有那辆陪伴他的黑色自行车，都一一打包。后厨的师傅们都围了过来，有的给他塞水果，有的给他递烟，眼里满是不舍。
“成义，以后常回来看我们！”
“到了新地方，好好照顾自己！”
“记得给我们报喜，要是生了儿子，一定要请我们喝酒！”
听着大家的叮嘱，邢成义的心里五味杂陈。他在这里奋斗了半年，从一个新人成长为副领班，收获了认可，也收获了友情。要离开这个充满烟火气的后厨，他也舍不得，但一想到王红梅和女儿，他就觉得自己的决定是对的。
办理完辞职手续的那天下午，邢成义推着自行车，最后看了一眼唐山大酒店的招牌。阳光洒在上面，依旧耀眼。他深吸一口气，骑上自行车，朝着宿舍的方向驶去。
路上，他给王红梅打了个电话：“红梅，我辞职了。”
“辞职了？”王红梅的声音里带着惊讶，“你怎么不跟我商量一下？”
“我怕你担心，”邢成义笑着说，“我想换个对身体好点的工作，等调理好身体，就接你们来bJ。你放心，我有厨师证，找工作不难，就算找不到好的，我也能去工地上干活，总能养活咱们家。”
电话那头沉默了一会儿，然后传来王红梅温柔的声音：“成义，不管你做什么决定，我都支持你。你别太累了，身体最重要。要是找不到合适的工作，就回老家来，咱们一起种地，也能过日子。”
“嗯，我知道。”邢成义的心里暖暖的，“你等着我，我一定会让你们过上好日子的。”
挂了电话，邢成义加快了车速。虽然未来的路还不确定，但他心里充满了希望。他知道，自己放弃的只是一份工作，而不是梦想。只要身体好，只要家人在，他就能重新开始，为了“儿女双全”的心愿，为了温暖的家，继续奋斗下去。
夕阳西下，把他的身影拉得很长，那辆黑色的自行车，载着他的初心和期盼，朝着幸福的方向，坚定地前行。