禾家素斋添新丁：从名字到烟火的新故事
后厨的鼓风机正“嗡嗡”作响时，陈露突然掀开门帘闯了进来。她是王经理上周派来帮忙的，在南门店做过两年服务员，手脚麻利得很，就是性子急，前几天还因为传菜时被客人催单，红着脸跟邢成义说“我得练出能同时端三盘菜的本事”。
“大家停一下！”陈露的声音被鼓风机盖下去一半，她索性提高嗓门，又喊了一遍，“给你们介绍个人！”
正切土豆的李姐停了刀，削菠萝的小林抬起头，连蹲在地上擦灶台的张师傅都直起了腰。门帘被风掀开个角，外面站着个高个子男人，手里拎着个布包，看着有点拘谨，手指不停地摩挲着包带。
“这是我男朋友，熊立雄。”陈露往旁边站了站，把男人拉到身前。男人赶紧点头，声音有点闷：“大家好，我叫熊立雄。”
“熊熊？”小林嘴里的菠萝汁差点喷出来，手里的菠萝刀“当啷”掉在案板上，“这名字好听啊！跟小熊似的，好记！”
“是熊立雄！”陈露突然提高了音量，双脚在地上跺了下，瓷砖地面发出“咚”的轻响。她瞪着小林，马尾辫都晃了起来：“立是站立的立，雄是英雄的雄，不是小熊的熊！都记住了啊！”
小林赶紧捡起刀，低着头小声说：“记住了记住了，熊立雄。”可他转脸跟李姐挤了挤眼睛，嘴角还憋着笑——谁都听出来了，“熊熊”比“熊立雄”顺口多了。
张师傅捂着嘴咳了两声，给邢成义使了个眼色。邢成义正颠着锅炒酸儿辣女，土豆丝在热油里“滋啦”作响，他腾出一只手擦了擦额头的汗，扬声说：“先别管名字了，熊熊——哦不，立雄，进来坐。正好快到饭点了，等会儿一起吃工作餐。”
他特意把“立雄”两个字咬得重了点，可话一出口，连自己都觉得别扭。李姐在旁边偷笑，往蒸箱里摆米糕时，故意把“熊”字的发音拖得长长的：“对呀，熊熊……立雄，尝尝我们李姐做的桂花米糕，比南门店的点心还软和。”
陈露的脸“腾”地红了，又跺了下脚：“李姐！”这一脚比刚才重，地面好像都颤了颤，她身边的熊立雄赶紧扶了她一把，小声说：“没事没事，叫啥都行。”
“你看你男朋友都不介意。”张师傅把擦灶台的布往盆里一扔，水花溅起来，“名字就是个代号，当年我刚当学徒时，师傅总叫错我名字，把‘张’叫成‘王’，叫着叫着就顺了。”他朝熊立雄招手，“来，小伙子，过来看看这冬瓜鱼，刚雕到尾巴。”
熊立雄往前走了两步，眼睛直勾勾地盯着展台。冬瓜鱼的尾巴翘得老高，番茄酱在鱼身上淋出波浪纹，连鱼鳍上都沾着点芝麻，看着就像刚从水里捞出来的。“张师傅，这是用冬瓜雕的？”他伸手想碰，又赶紧缩了回去，“跟真鱼一模一样。”
“雕了三十年了，再不像就说不过去了。”张师傅拿起块胡萝卜，在手里转了个圈，“想学不？不难，先从雕虾米开始，学会了给酸儿辣女当配菜。”
熊立雄刚要说话，突然被一阵香味勾得转过头——是邢成义在炒翡翠白玉汤的配菜，菌菇在油锅里爆出的香气混着豆腐的豆香，顺着鼓风机的风往外飘。邢成义把炒好的配菜倒进砂锅，朝他喊：“别站着了，找个凳子坐！工作餐是艾草素包和酸梅汤，刚蒸好的。”
“谢谢邢哥。”熊立雄找了个角落的凳子坐下，眼睛却没闲着。他看着邢成义颠锅的姿势，看着李姐给米糕撒桂花，看着小林把菠萝壳洗得干干净净，连墙上贴的菜单都看得仔仔细细——上面用红笔标着“酸儿辣女少辣”“翡翠白玉汤不放香菜”，还有几行小字，是李姐写的“熊立雄陈露男朋友”，旁边画了个小小的笑脸。
陈露正给熊立雄倒酸梅汤，听见小林跟张师傅说：“熊熊这名字真顺口，比我表弟的‘浩然’好记多了。”她把杯子往桌上一放，“咚”的一声，酸梅汤都溅出来了：“说了叫熊立雄！再叫错我跟你们急！”
“好好好，立雄。”张师傅笑着摆手，给熊立雄递了个素包，“快吃，凉了就不好吃了。”素包的褶子捏得像朵花，是李姐的手艺，熊立雄咬了口，艾草的清香混着豆腐馅的鲜，突然说：“比南门店的素包还好吃。”
“那是，”李姐得意地扬了扬下巴，“李姐的手艺，能差吗？”她往熊立雄碗里放了块米糕，“多吃点，等会儿有力气干活——对了，你今天来，是专门来玩的？”
熊立雄的脸有点红，抓着素包的手紧了紧：“不是，我是来申请工作的。”他看了眼陈露，声音软下来，“我之前在物流公司上班，总出差，跟露儿离得远。我想换个能常在一起的工作，听说禾家素斋缺人，就过来了。”
陈露的耳朵尖红了，嘴上却不饶人：“谁让你跟来的？我在这儿好好的，不用你陪。”话刚说完，脚却不由自主地往熊立雄那边挪了挪。
“这话说的。”邢成义刚把砂锅端下来，听见这话就笑了，“两个人就是要常在一起，才能增加感情。”他特意把“增加”两个字喊得很大——后厨的鼓风机还在响，说话声音小了根本听不清。
“对对！”张师傅跟着喊，声音比邢成义还大，“我跟我老伴儿年轻时也总分开，后来我开了个小面馆，让她来帮忙，天天在一块儿拌嘴，感情反倒比以前好。”他拍着熊立雄的肩膀，“留下！咱们这儿正好缺个传菜员，你这么高的个子，一次能端四盘菜。”
熊立雄眼睛亮起来：“真能留下？我啥都能做，传菜、洗碗、扫地，都行！”
“当然能。”廖总突然掀开门帘走进来，手里拿着个文件夹，“王经理跟我说了你的事，早就给你留了位置。这是入职表，填一下就行——对了，陈露，你男朋友来了，以后可得好好带他，别总对人家发脾气。”
陈露跺了下脚，这次却没说话。地面被她跺得“咚咚”响，她的肩膀有点抖，不知道是被地面震的，还是心里高兴。熊立雄赶紧把入职表拿过来，笔握得紧紧的，写字时手都在颤，连“熊立雄”三个字都写得歪歪扭扭。
“别紧张。”李姐递给他张纸巾，“咱们这儿没那么多规矩，就一条——把客人当家人，把同事当家人。”她指了指墙上的木牌，“你看叶总写的‘禾家素斋’，‘家’字比啥都重要。”
熊立雄填完表时，正好到了下午的饭点。客人渐渐多起来，王经理在前台喊：“三号桌要两份酸儿辣女，一份放辣，一份不放！”邢成义赶紧往炒锅里倒土豆丝，小林在旁边喊：“熊熊哥，帮我把菠萝饭端到五号桌！”
“说了叫熊立雄！”陈露瞪了小林一眼，却还是转身对熊立雄说，“你跟着我，我教你怎么传菜——记着，酸儿辣女要跟酸梅汤一起端，客人爱就着喝；松鼠桂鱼要小心点，别把酱汁洒了。”
熊立雄跟着陈露往外走，路过展台时，不小心碰了下冬瓜鱼的尾巴。张师傅在后面喊：“没事！掉不了！晚上我再补雕一个。”他看着两个年轻人的背影，突然对邢成义说：“你看他俩，像不像刚结婚那会儿的我和老伴儿？一个急脾气，一个慢性子，正好互补。”
邢成义笑着点头，往锅里撒了把葱花。酸儿辣女的香味飘得满厨房都是，他突然想起自己刚入职时，张师傅也是这么一点点教他的——教他怎么颠锅不烫手，教他怎么记客人的口味，教他“做饭要用心，待人要真心”。
下午最忙的时候，熊立雄端着两盘松鼠桂鱼往后厨跑，差点被门槛绊倒。陈露眼疾手快地扶住他，嘴里却骂：“笨死了！说了要看着脚下，酱汁洒了怎么办？”骂完又赶紧帮他擦盘子边缘的油，手指碰到一起时，两个人都愣了下，又赶紧分开。
“第一次传菜都这样。”邢成义把刚炒好的酸儿辣女递过去，“我刚来时，端着砂锅在走廊里转了三圈，都没找到客人的桌子。”他指了指熊立雄的围裙，“你看，围裙上沾了番茄酱，这才叫传菜员的勋章。”
熊立雄低头看了看围裙，突然笑了。之前在物流公司，制服永远干干净净的，从来没有过这样的“勋章”。他觉得这沾着番茄酱的围裙比西装还舒服，连空气里的油烟味都比仓库的消毒水好闻。
忙到傍晚，客人才渐渐少了。陈露帮熊立雄摘围裙时，发现他后背的衣服都湿透了，像刚从水里捞出来的。“早跟你说别穿这么厚的衣服。”她从包里掏出包纸巾，往他脖子上塞，“这是我给你带的冰袖，明天穿上，能凉快点。”
熊立雄捏着冰袖，突然说：“露儿，这儿真好。”他指了指后厨，“大家都像家人似的，张师傅教我雕虾米，李姐给我塞米糕，邢哥还跟我说‘传菜别慌’。”
“那当然。”陈露的声音软下来，“王经理说，禾家素斋就是个大家庭，来了就是一家人。”她往灶台那边看了眼，李姐正在给熊立雄热酸梅汤，张师傅在教他怎么叠围裙，邢成义和小林正对着他的入职表笑——上面的“熊立雄”三个字，被小林用红笔在旁边画了个小熊。
“对了，”熊立雄突然想起什么，“刚才有个客人问，酸儿辣女为啥叫这个名，我说‘是师傅们一起想的，像家里做饭的名字’，客人说‘这名字听着就暖和’。”
“算你会说。”陈露笑着拍了下他的胳膊，“明天我教你怎么介绍菜品，比如松鼠桂鱼，要跟客人说‘是张师傅雕的，雕了三十年’，客人肯定喜欢听。”
那天晚上关门前，大家坐在槐树下算今天的账。熊立雄端菜的次数记了满满一页纸，有三次差点洒了酱汁，两次送错了桌子，但客人都笑着说“没事”。邢成义在旁边写备注：“熊熊传菜很稳，就是速度慢了点，明天多练练。”
“说了叫熊立雄！”陈露抢过本子，把“熊熊”划掉，改成“立雄”，可嘴角却翘得老高。
熊立雄看着她改名字的样子，突然觉得心里暖暖的。他想起今天传菜时，听见客人说“这对小情侣真般配”，想起李姐偷偷往他碗里放的米糕，想起张师傅说“以后雕鱼教你打下手”，想起邢哥说“明天带你去市场挑菠萝”。
“露儿，”他突然开口，“以后我每天都来接你下班吧？文化街晚上的路灯亮，我陪你走回去。”
陈露没说话，只是把刚叠好的围裙往他怀里塞。围裙上还带着点番茄酱的香味，熊立雄捏着围裙，觉得这就是最踏实的幸福——不是相隔千里的视频通话，不是小心翼翼的嘘寒问暖，而是能每天一起上班，一起传菜，一起吃沾着番茄酱的工作餐，一起听后厨的鼓风机“嗡嗡”响。
张师傅突然站起来，拍了拍身上的土：“走了走了，明天还得早起呢！熊熊，哦不，立雄，明天早点来，我教你雕虾米。”
“好嘞，张师傅！”熊立雄大声应着，声音里带着笑。他知道，从明天起，他就是禾家素斋的一员了，有要学的手艺，有要照顾的人，有要记住的菜名，还有个虽然总被喊错、却透着亲切的“小名”。
关门前，熊立雄帮着邢成义扫槐树叶。叶子在竹筐里堆得高高的，像座小山峰。他突然想起陈露说的“大家庭”，觉得这堆槐树叶就像这个家——每片叶子都不一样，却能堆在一起，暖烘烘的，带着烟火气。
“明天见。”邢成义锁门时，朝他挥了挥手。
“明天见，邢哥！”熊立雄拉着陈露的手往外走，晚风把他们的笑声吹得老远。
邢成义看着他们的背影，突然笑了。他知道，禾家素斋又多了个新故事——关于一个叫熊立雄却总被喊成“熊熊”的传菜员，关于一对想天天在一起的小情侣，关于番茄酱、桂花米糕和槐树叶的烟火气。
后厨的鼓风机终于停了，可空气里好像还飘着酸儿辣女的香味。邢成义摸了摸口袋里的工牌，暖黄色的牌子在夜里像块小太阳。他知道，明天又会是热热闹闹的一天，有新的客人要招待，有新的手艺要学，还有新的故事要发生。