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每当午后三点的阳光斜斜照进酒店长廊,黄胜群总会准时出现在传菜部。他的工装口袋永远别着支褪色的圆珠笔,裤脚处还沾着早班时不小心蹭到的汤汁痕迹。“走,去金沙雅韵厅。“他冲邢成义与向佳乐扬了扬下巴,三人抱着笔记本鱼贯而入。这间闲置的包厢成了临时课堂,水晶吊灯不再璀璨,遮光帘将外界的喧嚣隔绝,唯有角落的座钟发出规律的滴答声。

黄胜群总爱坐在主宾位,布满老茧的手掌摩挲着雕花椅背:“当年老板推着小推车卖馄饨,凌晨三点就得去菜市场抢最新鲜的肉。“他忽然起身,模仿起推车的姿势,工装下摆随着动作晃动,“那时候哪有现在的冷链?肉稍微放久点就变质,他就用自家冰箱冰着,自己睡地板。“邢成义低头疾书,笔尖在纸面沙沙作响,笔记本上渐渐爬满“坚持““匠心“的关键词。

向佳乐总爱靠在窗边,手指无意识地抠着窗框剥落的金漆。“师傅,那时候遇到过刁难的客人吗?“他的问题让空气突然安静。黄胜群沉默片刻,从口袋掏出皱巴巴的烟盒又塞回去——酒店严禁室内吸烟:“有次暴雨天,客人非要吃现包的馄饨,老板踩着没过膝盖的积水,硬是把馄饨送到了客人手里。“他的声音低沉,仿佛能听见当年雨水打在伞面上的噼啪声。

郭玉娟的出现总是带着意外的活力。她总会在门缝探进半个身子,丸子头松散地垂着几缕发丝:“师傅们在讲什么?我能旁听吗?“不等回答,她已经像只雀跃的蝴蝶般飘进来,黑色制服口袋里露出半截彩色便签纸。有次讲到老板创业初期资金紧张,连员工工资都发不出时,她突然举起手:“所以'老磨子精神'就是像石磨一样,哪怕磨得再慢,也要把事情做好对吗?“她的眼睛亮晶晶的,像藏着两汪清泉。

培训内容逐渐从创业故事延伸到实操细节。黄胜群会用茶杯当托盘,演示如何在狭窄过道转身;拿筷子比作菜品,讲解上菜时的视线角度。邢成义注意到,郭玉娟总会在笔记本上画满可爱的插图:推着馄饨车的小人、端着托盘的简笔画,空白处还写着“师傅说,微笑是最好的服务“。

变故发生在某个寻常的午后。石瑶拿着调岗通知出现时,郭玉娟正蹲在地上帮邢成义系散开的鞋带。“重点包间缺人手,郭玉娟明天调过去。“通知简短得像道命令。郭玉娟的手顿了顿,粉色绒球在发间轻轻颤动。当晚下班,她塞给邢成义一个自制的钥匙扣——用彩色丝线编的小磨盘,上面歪歪扭扭绣着“老磨子精神“。

调岗后的郭玉娟依旧保持着雷打不动的联系。她会在传菜通道偶遇时,悄悄塞给邢成义一颗水果糖;午休时发来消息,分享重点包间里遇到的趣事。有次邢成义在传菜时不小心打翻了汤碗,沮丧地蹲在角落收拾,手机突然震动:“师傅别灰心!我第一天在贵宾厅把红酒洒在客人西装上,现在不也好好的?“配图是她戴着粉色绒球的自拍,眼睛弯弯,嘴角沾着奶油。

最难忘的是酒店周年庆那天。当大屏幕播放老板创业纪录片时,郭玉娟突然出现在传菜部门口。她穿着新换的酒红色制服,胸前别着“服务标兵“的徽章,怀里抱着个精致的礼盒。“师傅,这是我做的纪念册。“她翻开本子,里面贴满培训时的笔记、合影,还有用金粉写的“老磨子精神永存“。邢成义注意到,她在每张照片旁都画了小小的磨盘图案。

夜幕降临时,黄胜群带着邢成义与向佳乐又来到金沙雅韵厅。月光透过遮光帘的缝隙洒进来,在地面投下细长的银线。“看到了吗?“黄胜群指着窗外灯火通明的酒店大楼,“老磨子精神不是一个人的坚持,是所有人拧成一股绳。“邢成义握紧口袋里的小磨盘钥匙扣,突然明白,那些在包间里度过的时光,早已将“老磨子精神“的种子,深深埋进了每个人心里。

技能考场的意外较量

酒店地下一层的培训室被临时改造成考场,白炽灯管在天花板上嗡嗡作响,将长方形考场切割成整齐的光影格子。邢成义站在传菜部考核区候场,掌心沁出的汗把号码牌都洇出了褶皱。三米外的前厅考核区,水晶灯架被拆卸下来,铺着红丝绒的长桌上摆满了高脚杯、餐盘和雕花摆件,空气中浮动着淡淡的擦银布气味。

“下一位,27号!“主考官的声音透过扩音器传来。邢成义深吸一口气,走向放置托盘的操作台。不锈钢托盘在灯光下泛着冷光,四个装满清水的玻璃碗整齐排列,水面上漂浮着薄荷叶,稍有晃动便会溢出。余光扫向前厅考核区时,他突然顿住——郭玉娟正踮着脚将雕花餐盘摆成扇形,丸子头随着动作轻轻晃动,粉色绒球上还别着枚银色的“服务标兵“徽章。

像是感应到视线,郭玉娟猛然抬头,杏眼弯成月牙。她悄悄比出个剪刀手,又指了指自己面前堆叠成塔的香槟杯,最后冲邢成义竖起大拇指。这个动作惹得一旁检查评分表的石瑶皱眉提醒:“考生注意考场纪律!“

“计时开始!“随着考官一声令下,考场瞬间安静下来。邢成义稳稳托住托盘,模仿着黄胜群教的姿势,小臂与地面平行,腰部微沉。刚迈出第一步,隔壁传来清脆的餐具碰撞声——郭玉娟正在用镊子调整餐盘上的装饰花,手腕翻转间,银质餐刀在灯光下划出细碎的光。

“保持平衡,目视前方。“邢成义在心里默念口诀。经过“S“形障碍区时,地面的警示胶带突然翘起一角,他本能地调整步伐,托盘边缘的薄荷叶轻轻颤动,却始终未让水滴溅出。余光瞥见郭玉娟已经完成摆盘,此刻正托着装有红酒杯的托盘,在模拟宴会厅的桌椅间穿梭。她黑色制服的裙摆扫过地面,每一步都精准地落在地板砖的缝隙线上。

“还有最后三十秒!“考官的声音让考场气氛骤然紧张。邢成义感觉手臂肌肉开始发酸,额头的汗珠滑进眼睛,刺得生疼。当他绕过最后一个障碍物时,对面突然传来惊呼——郭玉娟托盘中的红酒杯剧烈摇晃,她迅速屈膝降低重心,另一只手虚护在杯侧,堪堪稳住晃动的杯身。

“时间到!“随着哨声响起,邢成义长舒一口气,看着托盘里几乎满溢的清水,心中涌起一阵踏实。转头望去,郭玉娟正将托盘轻轻放在桌台上,额前碎发被汗水黏在脸颊,却笑得格外灿烂:“师傅!刚才好险,差点就输了!“她小跑着过来,制服口袋里掉出个彩色小本子,正是平时记录培训笔记的那本。

石瑶抱着评分表经过时,忍不住多看了两眼:“你们俩倒是默契,传菜部和前厅同时满分的可不多见。“郭玉娟眼睛一亮,突然从口袋掏出两瓶啤酒,金属瓶盖在灯光下泛着冷光:“石主管作证!我和师傅约好了耐力赛,一人四瓶啤酒,谁先端满半小时谁赢!“

“胡闹!“石瑶瞪圆了眼睛,却藏不住嘴角的笑意,“考试刚结束,还想喝酒?“她转身离开时,不忘叮嘱:“注意安全,别洒了!“

临时搭建的“赛场“就设在培训室角落。邢成义与郭玉娟面对面站定,各自托着装有四瓶啤酒的托盘。冰镇的玻璃瓶外壁凝结着水珠,顺着邢成义的手腕往下淌。“三、二、一——开始!“郭玉娟的声音清脆如铃。

时间在滴答声中流逝。邢成义看着郭玉娟咬着嘴唇专注的模样,突然想起培训时她认真记录笔记的样子。啤酒瓶的重量渐渐变得灼人,手臂传来的酸痛几乎让人颤抖,可每当想要放弃时,总会与对面投来的目光相撞——那双眼睛里闪烁着的,是和培训室里如出一辙的倔强与坚持。

当计时器跳到三十分钟,两人几乎同时放下托盘。四瓶啤酒完好无损,唯有郭玉娟制服前襟洇湿了一片,不知是汗水还是瓶身滴落的水珠。“算平局!“她举起拳头轻轻碰了碰邢成义的肩膀,“下次比赛,我要连师傅的传菜速度也一起超过!“

考场的白炽灯依旧明亮,照在两个年轻员工带着笑意的脸上。远处传来其他考生收拾器具的声响,混着郭玉娟轻快的笑声,在这个充满消毒水气味

考场里,悄然绽放出一朵关于成长与友谊的花。

震颤的托盘与跃动的心

当不锈钢托盘触到掌心的瞬间,邢成义仿佛又回到初入酒店时那个潮湿的地下室。此刻培训室的白炽灯比地下室的日光灯管刺眼百倍,汗珠顺着喉结滑进衣领,在工装布料上晕开深色痕迹。他盯着托盘里微微晃动的四碗清水,水面漂浮的薄荷叶像极了郭玉娟发间跳跃的粉色绒球。

“计时开始!“考官的声音让邢成义后颈的汗毛瞬间竖起。第一步迈出时,膝盖竟不受控地发颤——这与传菜时的匆忙奔袭全然不同,每一步都要精准丈量,每一次呼吸都得小心翼翼。当他侧身绕过第一个障碍物,余光瞥见郭玉娟正用镊子调整餐盘上的银质餐具,动作轻盈得像在摆弄一件易碎的艺术品。记忆突然闪回那些在包间里听黄胜群讲述“老磨子精神“的午后,此刻的考核,何尝不是对这份坚持的无声考验?

经过“S“形障碍区时,地面翘起的警示胶带像条蛰伏的蛇。邢成义条件反射地绷紧小腿肌肉,身体重心随之倾斜,托盘边缘的水珠在碗沿凝成尖锐的弧度。这一刻,他忽然理解了黄胜群常说的“传菜如修行“——那些在地下室反复练习的托举姿势,那些被汤汁烫红的掌心,此刻都化作肌肉记忆,让他在摇晃的瞬间稳住了即将倾覆的平衡。

郭玉娟那边传来的惊呼让邢成义的心猛地一揪。转头看见她屈膝护杯的刹那,他仿佛看见入职第一天那个风风火火的女孩,也是这样用巧劲化解危机。两人隔着考场对视的瞬间,空气中浮动着某种微妙的默契——不是师徒间的教导与服从,而是并肩作战的伙伴间才有的信任。

当计时器发出刺耳的蜂鸣,邢成义放下托盘的手指还在不受控地颤抖。看着几乎满溢的清水,他突然意识到,自己早已不是那个连托盘都端不稳的新人。更令他心跳加速的,是郭玉娟举着啤酒瓶跑来时眼中的光亮——那里面有对胜利的渴望,更有超越职级与岗位的惺惺相惜。

啤酒瓶的凉意透过掌心传来,邢成义盯着泛着泡沫的瓶口,突然想起老家元宵节的夜晚。那时的他守着热气腾腾的饺子,听父亲讲工厂里的故事;此刻的他,却在异乡的考场,与一群志同道合的伙伴用啤酒瓶诠释另一种坚持。当冰凉的液体顺着喉咙滑下,他分不清嘴角的是汗水还是啤酒,只知道胸腔里跳动的,是比任何时候都更炽热的、属于职场人的骄傲。

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