检查完小朋友重新写过的作业后,苏浩泽开始准备做晚饭。
他刚走进厨房准备洗米,就接到了来自花漾汽水鲁云涛的电话。
居然是要请他吃饭。
这让苏浩泽感到诧异。
两人除了花漾汽水的合作之外,并没有其他交集。
突然打电话来邀请他吃饭,苏浩泽猜测鲁云涛可能是有什么事情要找他。
但是除了花漾汽水之外,还有什么事情呢?
他想不到,也懒得去猜了。
反正赴约后总会知道的。
既然有人要请客,不吃白不吃。
苏浩泽还没有去过高档的私房菜馆吃过呢。
正好带着自家小崽子去见见世面。
“苏老板,那就是晚上七点半,醉云轩见。”
“好。”
他一口答应下来,挂断了电话。
七点的时候,带着苏平安开车出发了。
醉云轩是天海市数一数二的高档私人菜馆,与其他酒楼相比有所不同。
走的是制作席面的经营模式,一天事只接待十桌,每个月换一次菜品。
可谓是有钱都难订。
鲁云涛花这么大力气请他来这里吃饭,估计所图之事不小。
私房菜馆的面积不算特别大,也就是比他现在东临街的那家苏氏稍微大一圈。
进店左手边就是服务台,站着两个穿着制服的服务员。
面带微笑地冲着进门的顾客,精神面貌看着还不错。
给人的感觉很舒服。
苏浩泽注意到这家私人菜馆的服务台主要是方便服务员及时招待进门的顾客和查验预约的资格。
店里整体装修风格偏现代,精致的雕花大门正对着小型的水池喷泉,背后还有一座假山,周围布置了不少绿植鲜花。
看着像是一个小花园。
围绕着花园形搭建了两层的包厢,每个包厢的门用的都是不同的花做的雕花大门。
看设计风格跟大门口的是一模一样。
而店的右侧还有一条通道,是连接的厨房。
苏浩泽只是远远望了一眼,就看清了大半的布置。
居然是明档厨房。
这种开放式的厨房设计模式,能将后厨的操作过程直接展示给顾客,让顾客们能够直观的看到食材的新鲜度、烹饪过程以及卫生情况。
通过视觉来增加顾客的信任感与用餐体验。
怪不得这家店每天只开十桌,却还能场场爆满。
可见厨艺非同一般。
“苏老板,好久不见啊。”
就在苏浩泽看着明档厨房出神的时候,鲁云涛从其中一个包厢走了出来,刚到服务台就看到了不远处站着的人。
“好久不见,鲁经理。”
苏浩泽笑着同他打了个招呼,随即又低头冲着牵着自己手的苏平安喊道:“平安,这是鲁叔叔。”
“鲁叔叔好。”
苏平安乖巧地喊了一句,眼睛好奇的眨了眨。
“好好好,真是礼貌的好孩子。”
鲁云涛放轻地声音,笑着从口袋里掏出了早就准备好的一小盒包装精美的糖果盒递给了苏平安继续说道:“这是叔叔给你的见面礼,希望平安会喜欢。”
苏平安看了一眼糖果盒并没有马上伸手去接,而是先抬头看了一眼苏浩泽。
等自家老爸微微点了点头,他才露出了接过了糖果盒,冲着鲁云涛甜甜一笑:“谢谢鲁叔叔。”
“不客气不客气。”
这一笑让鲁云涛心都软了。
他忽然觉得其实家里有个小孩好像也不错。
尤其是像苏平安这种又乖又可爱的小朋友,真是很容易就激起满腔的父爱。
“苏老板,对厨房感兴趣的话,可以走近点再看看。”
鲁云涛注意到苏浩泽的视线一直都在右侧的明档厨房上打转。
“可以吗?”
苏浩泽听到这话有些心动,面上却还是有些迟疑。
毕竟只要是开餐饮店或者做厨师的都知道,一家店里厨房是重地。
一般是不允许围观跟多做停留的。
“没事,只要你不进到厨房里面,都能随便看。”
鲁云涛伸手指了指比他们后进来已经往明档厨房那边去的顾客,压低声音解释道:“这也是醉云轩的一大特色。”
“用这个明档厨房不知道吸引了多少新客,也就是图一个新鲜劲。”
“来过一两次之后,也就是懒得瞧了。”
“反正再看几遍也学不会这些大厨师傅的手艺。”
苏浩泽听着鲁云涛最后一句开玩笑的话,跟着笑了笑。
他走近站在厨房门口,又认真瞧了一瞧。
厨房这边的面积基本跟他看到的服务台对半分,甚至还要再大上一圈。
冰柜、烤炉等各种厨房用具一应俱全。
每个厨师负责的菜品都不同,直接在划分出来的区域里忙活,互不干扰。
看着就给人一种十分专业的感觉。
苏浩泽若有所思地盯着看了几分钟,才收回视线。
“走吧。”
鲁云涛会意领着人往他订的包厢走去。
路上苏浩泽都在思考刚才看到的明档厨房。
他之所以这么关注这件事,主要还是上次系统升级之后给了一本做宫廷菜的菜谱,还有一套制作宫廷菜的详细教程。
光是听名字就是知道,宫廷菜属于比较高端的路线。
不适合被放在苏氏小饭桌上。
但是就这么一直搁置在那里,苏浩泽又觉得有些浪费。
这次跟着鲁云涛来了这家私人菜馆,倒是给他带来了一个灵感。
或许他也可以开一家专门做宫廷菜的私人菜馆。
一天做几桌就好。
“苏老板?”
鲁云涛察觉到苏浩泽在走神,轻声喊了一句。
苏浩泽立即反应过来,看到包厢门口的牌子上贴着花开富贵四个字才发现已经到了。
“不好意思,刚刚想起了一些事情,一时走神了。”
他露出了一丝抱歉。
“没事没事,苏老板进请。”
鲁云涛侧过身,笑着让苏浩泽先走。
苏浩泽也没有推辞,直接领着小朋友走进了包厢。
包厢内部装修风格也是属于偏现代风,出现了很多金色与红色搭配在一起的物件。
而且很喜欢摆放绿植。
无论是窗台还是吧台亦或者是休息的座椅旁都有一两盆,正开着一朵朵红色的小花。
看着就让人觉得眼前一亮。
空气中也隐约间能闻到一丝淡淡的花香,宛如春风拂面一般舒适。
显然是花了功夫来布置的,难怪叫花开富贵。
用餐的桌子是十人座位的大圆桌,桌面上还摆着一块可移动的圆形玻璃转盘。
转盘的中心是镂空的,摆着一盆精心修剪过的绿植摆件。
每一处细节都能体现布置的用心。
“苏老板,这是今天的菜单,你看看有没有什么忌口的。”
“一般来说私人菜馆的菜品都是不能更换的,但是出于对顾客的口味考虑,是可以减少或者更改一两道菜品。有些不能吃的食材,服务员也会帮忙进行一个更换。”
鲁云涛一边说着,一边拿起桌上的菜单递给了苏浩泽。
苏浩泽打开菜谱翻了翻,这套席面的价格是1888,名字叫做吉祥如意。
一共有十六道菜,凉菜、热菜、汤品、主食跟水果甜点都有。
他大概扫了一眼,比如什么锦绣八珍,其实就是由8种不同风味的小菜组成的冷盘凉茶。
还有什么福寿满坛指的就是佛跳墙。
基本上都是比较常见的一些菜品,只不过做法更加繁琐,用料更加讲究,摆盘也更加精致罢了。
就说这个锦绣八珍,看着好像数量很多,实际上都是小小一叠端上来。
夹上三四筷就能吃完。
更别提其他菜,估计份量看着也不会很多。
他猜测佛跳墙应该是按照人头来上,不然菜单上不会用盅了作为单位。
“我们没什么忌口的。”
苏平安除了不怎么爱吃蔬菜之外,倒是没有什么不能吃的。
对于海鲜也不会过敏。
“那就好。我这就让通知服务员上菜。”
鲁云涛伸手按了按装在墙上的按铃。
很快包厢门口就传来了脚步声,服务员轻轻推开门站在门边上礼貌地微笑道:“三位客人,很高兴为您服务,请问有什么需要。”
“我们这边可以开始安排上菜了。”
“好的,客人。由于现在是用餐高峰期,上菜时间大概要间隔五到七分钟,如果有需要长时间等待的我这边会提前跟您说。目前第一道凉菜大概要等三分钟,您看可以吗?”
“可以。”
鲁云涛也不是第一次来醉云轩吃饭,对于这里的上菜规矩已经很熟悉。
服务员报出的时间一般都是最慢的时间,其实有时候实际上菜可能并不需要等那么久。
提前告知顾客上菜的时间很可能出现的情况,能够有效避免顾客因为等待时间过长出现不耐烦甚至不高兴的情况。
这样做顾客心中有数,不会总觉得时间过得太慢。
而且也能感觉到醉云轩对顾客的重视跟贴心。
服务员笑着冲着对讲机汇报了这间包厢的情况,然后从旁边的柜子里取出一套儿童座椅给苏平安装上。
装好后服务员洗干净手,从吧台取出一壶热水开始给面前的三位顾客进行高温消毒餐具。
每一套餐具都是从消毒柜里取出来的,当着顾客的面带上一次性手套用木夹子进行冲洗。
服务员的手很稳,仿佛这套消毒流程已经进行过数万遍。
全程都很安静,碗筷之间都没有发生过碰撞,哪怕在最后筷子摆放在筷架上的声音也是微弱不可闻。
两分钟后,第一道锦绣八珍被端了上来。
分别是酱香牛肉、糖醋藕片、凉拌海蜇、琥珀桃仁、醉虾、卤味拼盘、水晶肴肉、时蔬沙拉。
分量都很少,牛肉跟藕片都能清晰地数出有几片。
不过最后一道蔬菜沙拉倒是苏浩泽没想到的。
这菜一般在西餐厅居多,放到中餐的席面里不能说不行,只是说感觉有点奇怪。
还不如换成开胃的萝卜皮更让人能接受。
苏平安一看就注意到了绿油油的蔬菜沙拉,立马就露出了一张苦瓜脸。
熟的蔬菜他都已经很不喜欢吃,更别提这还是生的。
视线立马就从那道蔬菜沙拉上挪开。
“平安,想吃什么哪个?爸爸给你夹。”
苏浩泽按住装盘,拿起筷子看向坐在身侧的小朋友。
坐在儿童椅上的苏平安在其他的凉菜碟上看了一圈,最后目光落在了看着就有些晶莹剔透的琥珀桃仁上。
“这个看着有点甜,我想尝尝。”
说着他伸出肉乎乎的小手又指了指旁边那道酱香牛肉跟透着一层粉色的糖醋藕片,“这两个也想吃。”
看着自家小崽子这副心急想吃热豆腐的表情,苏浩泽无奈地笑了笑。
明明已经做过这么多好吃的给这小子,结果每次看到菜还是一副小馋鬼的模样。
不知道的人看了还以为平时是不是没吃过什么好东西。
琥珀桃仁的桃仁是经过油炸或烘烤,表面裹上一层糖衣。
因为形似琥珀,香甜可口,而闻名。
酱香牛肉则是凉菜里最为常见的一种肉类小菜。
牛肉经过酱制,口感鲜美,酱香浓郁。
至于那道看着跟平时吃着不太一样的藕片,是切片后糖醋烹饪,酸甜可口,口感脆嫩。
那一层粉色是经过调制的糖醋汁,估计是想搞点创新,所以做成了粉色。
不过在苏浩泽看来,粉色固然好看,但是跟莲藕放一起,还是有些怪怪的。
还是棕红色的糖醋汁看着更加有食欲一点。
给小朋友夹完了菜,苏浩泽放下筷子看向鲁云涛笑道:“不好意思,小朋友好奇心比较重,对于没怎么见过的菜会感觉到很新奇。”
“小朋友嘛,都这样。我家妹妹的小孩,一看到有意思的小玩意经常走不动道。”
鲁云涛笑着摆了摆手,见苏浩泽空闲下来,他也不多废话直接说明了来意:“我这次找你主要是金总私人有点事情想要拜托您。”
“再过两个月就是金总父亲的六十大寿,您也知道年纪大了过生日就是一件大事。”
“金总知道您手艺非凡,想邀请您上门做一回私人席面。”
“价格不成问题。”
苏浩泽闻言微微一愣,他没想到居然这么一件事情。
说大不大,说小也不算小。
毕竟是六十大寿,想要办的隆重点也是可以理解的。
只是苏浩泽的厨艺只能用在店铺营业上,私人上门去给人做席面,恐怕是不行的。
“这...”
鲁云涛听出了苏浩泽语气里的迟疑,连忙解释道:“本来金总想要亲当面来跟您说,但是不巧的是总公司那边有一个临时的紧急会议要开。金总作为领导必须要出席,没办法请假。”
“所以给了我醉云轩的SVIp的卡,安排了这么一顿饭请您尝尝。”
“如果苏老板实在觉得不合适,也没有关系。”
“金总说了不必勉强。”
“这顿就当做是感谢苏氏跟花漾合作。”
鲁云涛不愧是金总看重的下属,察言观色这一块做的相当到位。
这番话既替金总表达了诚意,又给苏浩泽留了拒绝的余地。
“我再想想,过几天再给你答复。”
苏浩泽思索了片刻,还是没有立即回绝。
他心中有一个刚刚萌生的想法,还要具体在琢磨琢磨才知道可不可行。
“没事,苏老板您慢慢想,只要别过了一个月再说就成。”
鲁云涛见好就收,笑着拿起筷子,喊道:“来来来先吃菜。”
话音刚落,服务员又端上了三道菜。