中秋过后,差不多就可以收黄豆了,林彦还是关了两天铺子给大家回去收黄豆,他想着自家也要收,到时候没人在家做饭,阿么又得回来一趟,多麻烦。
农忙时节,家家户户都在地里忙活,因为要收黄豆,赵家干脆这两天也不做豆腐了。一大早,林彦跟着赵时云一起起床,他打算煮个番柿鸡蛋汤面,让他们吃饱饱的再下地。
揉好的面放在一旁醒发,林彦拿了两个番柿切成丁,又打散几个鸡蛋,洗了葱和青菜。
打散的鸡蛋炒熟,盛出备用。锅里舀一勺猪油,油热下番柿,不断翻炒,炒到番柿软烂出沙,加入一勺清水继续焖煮,水开后下面条,用筷子搅拌防止粘连,等面条快熟了,倒入之前炒熟的鸡蛋,和一把青菜,再加入盐和酱油调味,出锅之前撒入葱花。
林彦撤了火,在灶房门口扯着嗓子大声喊:“吃面啦。”
雨哥儿正在院子里洗漱呢,他擦了脸,进灶房拿起碗和筷子开始捞面,捞了几下才捞上来一点点,林彦把筚篥递给他,“用筚篥捞。”
雨哥儿捞了一碗,加了一点辣酱拌匀,开始吃起来。
两人坐在院中吃了几口,其他三人才过来,自觉的进灶房自己捞面吃面。
“彦哥儿,你今天就在家里待着,中午我让雨哥儿回来拿午食。”赵时云临出门前交代道。
“好,知道了。”这日头太大,林彦也不太想出门,晃得人眼晕。
他喝了一口冰冰凉凉的绿豆汤,趴在堂屋的桌子上,感觉什么都不想做。
这绿豆汤昨晚做好了放在井里冰着,今天正好给他们带去地里。林彦思考着今天午食做什么好,林彦倒是想煮豆腐鱼汤,可惜家里今天没做豆腐。
他去灶房翻了翻,只有今早从井里拿出来的一条五花肉,还有早上刚摘的青辣椒。
干脆做饼吧,包着卤肉卤蛋吃。
说干就干,林彦把五花肉洗干净,又摸出来七八个鸡蛋一起,洗干净外壳,一起丢锅里加水煮熟。
林彦做的卤肉不正宗,也就放点八角香叶桂皮花椒调调味,不过他也不在意,好吃就行。
把煮熟的五花肉和鸡蛋捞出来,林彦把鸡蛋壳剥了,五花肉切成大块,洗干净锅,重新加水,生火烧开,水开把八角香叶桂皮花椒丢进去,再倒入半碗酱油调味,林彦尝了下咸淡,这做卤肉的卤水,要咸一点,卤出来的肉才会正好。
不够咸,林彦又加了把盐,然后煮了半刻钟左右,就把五花肉和卤蛋倒进去焖煮。
“对了,干辣椒。”林彦一拍脑门,差点忘记了,他赶紧去杂物房扯了几根干辣椒回来,用手掰成两半,直接丢到锅里。
趁着卤肉卤蛋的时间,林彦开始准备做饼子。他拿出面粉,倒入适量的温水,开始揉面。揉到面团光滑不粘手,他把面团分成几个小剂子,擀成薄片。在薄片上刷上一层油,撒上些盐和葱花,然后卷起来,再按扁擀成圆形。
生火烧锅,等锅热后,林彦把饼子放进去,用小火慢慢煎。不一会儿,饼子的两面就变得金黄酥脆,散发着诱人的香气。
这边卤肉卤蛋也差不多好了,林彦把火熄灭,让它们在卤水里再泡一会儿,这样更入味。他把煎好的饼子切开,放在一旁晾着,又切了一些青辣椒丝,准备等会儿夹在饼里。
林彦看时间差不多了,把卤肉和卤蛋捞出来晾凉,卤肉剁碎,卤蛋切成两半。把卤肉塞到饼里,再放入一些青椒丝,半个卤蛋,然后用油纸包起来。林彦一共包了十二个,码在篮子里。
快到中午的时候,雨哥儿抱着罐子回来了。“哥夫,我来拿午食啦。”林彦笑着把篮子递给他,“给,带回去吃吧,热乎着呢。”
雨哥儿提着篮子,又打了罐绿豆汤,一手挎着篮子,怀里小心翼翼的抱着罐子,走了,林彦看着他的背影,半晌才回过神,自己也夹了个饼子开始吃起来。
这头,雨哥儿拿着午食来到自家地里,众人早就饿了,他们停下手里的活,在田边的小溪里洗了洗手,过来围坐在树底下。
雨哥儿把篮子和罐子放下,先帮大家打了绿豆汤,才拿起一个饼子吃起来
“饿死我了。”雨哥儿咬了一大口,嘴里满满的卤肉,他眯着眼睛嚼着,一口满足。“好好吃。”
不远处,各家也都吃着自家带来的午食,有杂粮馒头,有饼子,还有糙米粥配咸菜的,当然了,吃肉的也有,一时间,地里飘着各种食物的味道。
雨哥儿吃完一个,又开始吃第二个,一抬头,赵时云已经吃到第三个了,他嚷嚷道:“哥哥,你是猪吗,吃那么快。”
赵时云咽下嘴里的食物,说道:“你才是猪。”
雨哥儿瞪他一眼。
最后,赵时云吃了四个,赵启铭吃了三个,李月眉和雨哥儿都吃了两个,“还剩一个,谁吃?”李月眉拿起最后一个饼子,赵时云摆摆手,他都撑到嗓子眼了,赵启铭也摇摇头,李月眉只好跟雨哥儿分着吃了。
众人躺在树底下休息了小半个时辰,才起来继续收黄豆。