周氏对自己的生意经十分有自信。
也因为这份自信，周氏今天干起活来格外积极，浑身都是劲儿。
她将小半扇猪肉拎出来，摆在案板上，拿起菜刀“哐哐”切。
不说刀工多好，但七分肥三分瘦的大肉片子，看起来着实诱人得很。
跟瘦肉要单独切出来卖高价的现代不同。
在这里，精瘦精瘦的里脊属于次等肉，反倒是白花花的大肥肉备受世人喜爱。
因为肥肉里面油水多，为了能省点油，家中普遍只吃炖菜的百姓，肚子里面最缺的就是油水。
就好比现在，哪怕最近几日吃得不错，肚子里面其实已经储存了不少油水的赵宝珠，在看见那白花花又油汪汪的大肥肉时，还是忍不住咽了咽口水。
这是身体的本能反应。
连她都尚且如此，何况那些肚子里没几两油水的劳丁们？
赵宝珠已经能想象得到，等劳丁们下工过来，看见这一大锅肥肉，两眼冒绿光的样子。
再看看自家那锅没有一块完整肉片，只有零星碎肉的汤，赵宝珠的底气就跟打开闸门的水库般一泄而空。
在货真价实的大肉面前，他们家这锅没有肉的汤，哪怕味道再好，只怕肯买的人也寥寥无几。
——至少她就不会买。
周氏还存心给她添堵，见她一直盯着这边看，切肉切得更起劲了，肥多瘦少的大肉片子流水一般流进熬汤的大锅里面。
干活的同时，周氏还不耽误跟云大嫂唠嗑。
“这做生意啊，讲究的就是一个实在，不能光想着挣钱，不讲良心，随便切几个萝卜丢进清水里面煮煮，就敢卖人家四五文钱一碗，太心黑了……云家大嫂，你说是不是？”
“没错，像这种昧良心的事，咱可不干。”
两人一唱一和，嗓门一个比一个响亮，目光还都暗戳戳地往赵宝珠这边瞄。
话里话外都在暗指赵宝珠和沈玉楼两人做生意黑心，嘲讽的意味简直不要太明显。
听着二人的阴阳怪气，再瞧瞧那几乎装满小半锅的大肉片子，赵宝珠的眼睛都要瞪红了。
劳丁们节俭惯了，身上又没多少钱，卖给他们的东西不能太贵，不然他们舍不得买，也买不起。
既然价格上不去，那么他们就要控制好成本，否则就是赔钱赚吆喝。
可周氏倒好，一锅汤里放那么多肉，价格还定得跟他们一样，这已经不是跟他们抢生意了，这是要拿钱砸断他们的生意路啊！
沈玉楼也对这种竞争方式深痛恶绝。
在她看来，竞争可以有，但应该公正有序，像这种损人又不利己的竞争方式，不仅恶劣至极，简直还卑鄙无耻。
同时也是自寻死路。
是以，在看见周氏挑衅一般哐哐剁肉时，她非但没生气，反而还觉得好笑，心中那点子隐隐存在的担忧更是一扫而空。
其实，劳丁们对味道的追求并不是很高。
比起味道，劳丁们更看重的是量大管饱。
打个简单的比方，同样一碗汤面，同样的价格，假如周氏碗里的面比她碗里的面多，哪怕是只多出一根，就会有只追求量大的劳丁，跑去周氏那里买面吃。
而这样的劳丁可能还不在少数。
所以，相比较于周氏这种高幅度增加成本，但是价格却不提高，刻意讨好客人的恶性竞争方式，她反而更害怕周氏循规蹈矩地跟她抢客源。
比如一碗汤少挣半文钱，多给几根面之类的方式。
结果周氏一如既往地不做人，上来就想拿钱砸断她的生意路，逼她走。
这种竞争方式愚蠢至极，典型的赔本赚吆喝。
她给周氏算过账，按照周氏这样的做法，光是一碗不带面的汤，成本都要在五文钱往上。
也就是说，每卖出去一份汤，周氏白忙活一通不说，还得再倒贴两文钱进去。
可问题是，这种砸钱赚吆喝的赔本买卖，周氏又能坚持多久呢？
三天？
五天？
只怕支撑不了几天，周氏想打肿脸充胖子，云家那边就先不乐意了。
毕竟两家干的是合伙生意。
而合伙生意最忌讳的就是心不一致。
她将气得呼哧呼哧喘粗气的赵宝珠拉到一边，悄悄将这番道理讲了一番。
后者听完后，没那么生气了，但还是拧着眉头，担忧道：“可万一，他们也像咱们一样，不往汤里面放肉，就是多放一块萝卜，一根面条呢？”
“那我们就更不必担心了。”
沈玉楼的面上丝毫不见担忧，含笑反问赵宝珠：“宝珠，我问你，假如你去周氏那里买汤面，每次碗里都有好几块肥肉片子，汤面的份量也给得很足；可是后来有一天，你再去周氏那里买汤面，发现碗里面的肥肉片子没了，份量也减少了，你会怎么做？”
“我会很生气，以后再也不去她那里买汤面吃了。”
赵宝珠想也不想，脱口就答道，话出口以后，她才意识到沈玉楼问话里的深意，眼眸一下子就亮堂起来。
是啊，她会因为碗里面的肉没了，分量减少了，而拒绝再次去周氏那里买面，那些劳丁们又何尝不是如此呢？
毕竟大家都是普通人，很少有人能越过“斗米恩升米仇”的逻辑。
见赵宝珠明白了这个道理，沈玉楼这才算放下心来。
说实话，她是真担心赵宝珠压不住脾气，再跑过去把周氏的摊子掀了，或是跑过去把人摁地上揍一顿。
就周氏那喜欢讹人的性子，赵宝珠要是敢动她一根手指头，她就敢躺地上哭喊骨头断了，狮子大开口地索要医药费。
到时候赔钱还是事小，万一周氏再出去到处嚷嚷，赵宝珠怕是就要担上一个剽悍的名声。
名声对赵宝珠很重要。
因为赵宝珠有一个在县城书院念书的未婚夫。
这个未婚夫将来还很有可能走仕途路。
拉住赵宝珠的手，沈玉楼还是没忍住，又叮嘱了一遍：“不管他们那边怎么闹腾，咱们都不要受他们影响，咱们只管做好咱们锅里的饭就行。”
做生意，不是一天两天的事情，而是长久的坚持。
这个坚持中，质量又是最重要的。
质量可以提升，但是绝对不能倒退，否则就是赶客。
周氏显然还没这方面的概念。
铜锣声才一敲响，她便揭开了大锅上扣着的锅盖，然后挥舞起长柄饭勺，扯开嗓子揽客。
“汤面嘞，香喷喷的汤面嘞，加了肥肉片子的汤面，好吃不贵还实惠——”