本以为卖场跟生鲜超市一样,按部就班的就能顺利开业,谁知去官府备案时,一听是卖场,办理许可的官员无法判定是何种行业,所以一时间竟不知道该给什么文书。
按杂货铺来定,里面又贩卖鲜肉,又贩卖粮油,就不是正经的杂货铺。让林晚秋三日后再来。
三日后,林晚秋再次前往,结果依然没有确信,一时间倒陷入了僵局,严婧柔听说了此事,用她侯夫人的身份上门询问许可证办理事情,但那官员翻遍了大禹王朝的律例,实在找不到合适的,总不能随便办一个。
林晚秋也知道律法上没规定,确实也不是办证官员特意为难,可这铺子装修已进入尾声,前期投入已经进去,肯定不能说停就停。
林晚秋看着眼前已完成80%的铺子有些发愁,突然,她脑子里闪过一个主意,要是将整个铺子做区域拆分,单独办理许可证,不知道可不可行。
想到此处,林晚秋赶忙赶去官府,跟官员说了此办法,不过这办法确实过于新颖,可谓整个王朝首例,他自然不敢轻易做主,让林晚秋稍等,他自己去请示上峰。
过了约摸一盏茶功夫,他才回来,说是上面同意了,但是单独办理许可证就要单独缴税,本来一个许可证交一个税,现在多办了就得多交,不知道林晚秋意下如何。
林晚秋大概算了下,确实会比之前多上四-五成,但总比胎死腹中强,于是当下就决定了拆开来办。
林晚秋一共办理了杂货铺、鲜肉铺、酒肆、粮油铺、成衣铺五张许可证,同时交了2000两的保证金,以防铺子售出的东西有问题,店家跑路。
至于酒肆许可证,办理起来就有些麻烦,这边卖酒主要分三种:榷酤、官酤、榷曲,榷酤是与官府合作卖酒,对账分成,一般酒家与官府三七分成;官酤是向官府拿酒,店家只是售卖,不赚银两;榷曲就是向官府买酒曲自己酿酒,官府对酒曲管理很严格,要做好使用记录,酒酿出后,还要给官府报备,上税后才能售卖。
第一种肯定是最好的,但这很难获取,要求极高,第三种倒是方便,也最常见,但林晚秋不会酿酒,也不想酿酒,太过于繁琐耗时。
想来想去,林晚秋选了第二种,卖场售卖的品种极多,虽然酒是暴利,但林晚秋想着,为了避免不必要的麻烦,有些利该舍就舍。
顺利将所有的许可证办理完毕,林晚秋就开始准备寻找供货商,主要是杂货那块,林晚秋打算售卖餐具、锅具、茶具、木制小器具等日常生活中常用的东西,林晚秋先是去找了一些民窑,看了他们烧制的成品,签订了一家,约定开业前送一批餐具、茶具过来,因着要的数量多,那窑主也会做生意,主动降价了3成,还跟林晚秋保证,以后要是供货稳定,这价钱还可以再谈。
她又去了铁匠铺子,定制了一批铁锅,这时代铁器贵重,林晚秋没有要大锅,而是定制了适合煤炉子的小锅,还让人配了一个锅盖、木制手柄,看起来倒也十分精致,相信会有人欣赏它的。
随后她又去了木器铺子,她这次要的主要是木托盘、木餐具、木铲等这些小物件,这些东西纯手工,耗时得很,林晚秋说好数量后,交待老板,先每样做一些,后面再批次完成即可。
至于成衣类的,、围裙这些,古代的床、椅子都差不多大小,不需要上门量尺寸,所以卖场售卖的主要是床上四件套、椅背套这些,林晚秋又让悦己坊多做了一些围裙、香囊、手帕、剑穗等这些配饰。
最后她去了粮铺,本来打算去农户收,但是想到这个年代,百姓手里怕是都没有多余的口粮,于是她直接去了粮铺,跟店家商量好送货量与价钱后,就签定了采购契约。
至于食用油,她早早去信,让人从老家运油过来,想来第一批已经在路上,估计要不了几日,就可抵达京城。
临近开业,林晚秋又拉着严婧柔去了趟田庄,看着地里的庄稼很多都已经开始挂果,再过上多半月,估计就可以采收第一批。至于庄子上养的那些鸡鸭羊鱼猪,确实有些欠火候,为了不耽误开业,她让陆管事先去周边农户收,等自个儿养的出栏了就可以供应上了。
为了确保新鲜,除了猪羊这两个大型动物在庄子宰杀后配送,其余的都是打算在卖场现杀现卖,为此,特意在一楼留了个地方,后面通着后院,靠近水井,林晚秋又修了几个水池子,可这屠工倒还没着落。
想着日后这卖场闭店后也是需要有人看守的,就让陆管事在庄子里找几个干活麻利的,除了账房先生外,其余的她都打算在庄子上挑人手,不够的话,可以去严婧柔庄子上找。
至于食宿,吃的可以在卖场后院自己做员工餐,每餐定好餐标,需要的东西直接从卖场取,做好登记即可,住的话,也不用每日来回奔波,林晚秋会根据人数、男女给他们在城内租赁院子作为宿舍。
所有的员工每十日可休息一日,管事给大家排好班做好安排即可,至于工钱的话,因着包食宿,工钱就以每人每月2两银钱,留宿卖场值夜的,一晚上30文。
听着这招工条件,虽然算不上多好,但林晚秋为人随和,不似有些老板,虽然开了高工价,但恨不得一个人当两个人用,累不说,还吃不饱,所以很少有人愿意出去上工的。
故而当陆管事一公布招工,立马很多人来报名,陆管事按着林晚秋的要求,先进行初选,然后将符合条件的集中在一处,进行比拼,挑选最合适的录用。
林晚秋见他做事很有逻辑,还将后续庄子这往城内送货、结账都交给他了,陆管事见夫人如此信任自己,自然干劲十足。
终于,在大家齐心协力下,卖场终于迎来了开业,林晚秋给卖场取名“万汇坊”,顾名思义,就是这世间万物都汇聚在此。
开业第一日,万汇坊就掀起了风潮,古人都没见过这样的购物模式,只要进一家铺子,就能买到日常生活所需,无须多家铺子奔走,极大的缩短了时间。
更何况,林晚秋卖场的货比外面卖的都会便宜1-2文钱,虽然对于有钱人来说不算什么,但对于普通百姓,自然是有很大的吸引力。