来到萧遥的啤酒酿造间，安德森一脸兴致勃勃，目光在满是酿酒设备的房间里扫了一圈后，不由开口问道：“你知道美国的私酿历史吗，萧？”
“知道一点点。”萧遥脸上带着谦逊的微笑，如实回答道。
“说说看。”安德森一边说着，一边端起一杯现酿的“小仙女”啤酒，轻轻抿了一口。
刹那间，那独特的醇厚口感在味蕾上散开，他不禁暗自赞叹，这味道实在是太棒了，比他以往喝过的任何啤酒都要美妙。
其实在美国两百多年历史的长河中，酿造私酒的现象很早就悄然出现了。当年，美国历经艰苦的独立战争，好不容易摆脱了沉重的英国赋税枷锁。他们对威士忌有着深厚的情感，于是决定继续酿造自己钟爱的威士忌。在马里兰的凯托克延山（catoctin mountain）上，有一家蓝光威士忌私酿酒厂，其经营规模颇为可观，在当时颇具影响力。
对于这些早期的私酿酒酿造者而言，酿制和销售私酒并非单纯出于爱好，也不是为了赚点小钱贴补家用，这实实在在是他们赖以生存的重要手段。在那些收成欠佳的艰难岁月里，农民们无奈地把辛苦种植的玉米酿成能够卖钱的威士忌，靠着换回来的那点微薄收入，勉强维持一家人的生计。
然而，所有的积怨在 1794 年终于如火山般爆发了。数百名愤怒的平民如潮水般涌向宾夕法尼亚州的匹兹堡，将其占领。时任总统乔治·华盛顿（George washington）以联邦政府的名义迅速征调了一支民兵队伍，这支多达 13,000 人的军队气势汹汹地赶来，毫不留情地驱散了暴动群众，并将带头人逮捕。
威士忌酒暴动事件，无疑成为了对年轻的美国联邦政府当局的第一次重大考验，在历史的长河中留下了浓墨重彩的一笔。
尽管这场暴动最终以失败告终，但私酒酿造活动却并未因此而销声匿迹。相反，它如野草般在全美国各地，特别是在肯塔基、维吉尼亚、卡罗来纳和其他南部数州顽强地继续着。由于对酒类征收的消费税一直没有停止，酿私酒逃避法律制约的动机就始终如影随形。
那些荒僻的山区和隐秘的角落，私酿酒者和缉私酒官员之间的枪战屡见不鲜，这些惊心动魄的场景逐渐成为了传奇故事的绝佳素材，在民间口口相传。
时光流转，到了 19 世纪 60 年代，美国国内局势动荡，政府为了给内战筹集资金，加大了对酒类消费税的征收力度。这一举动无疑是火上浇油，使得酿私酒者与缉私酒官员之间的争斗愈发激烈，如同熊熊燃烧的烈火，愈演愈烈。
那个混乱的时期，酿私酒者甚至与臭名昭着的三 K 党徒进行了武装合并，双方展开了一场又一场激烈的战斗。
酿私酒者为了保护自己的非法利益，手段变得越来越丧心病狂。他们不仅恐吓任何可能会泄漏私酒酿造厂位置的当地居民，还丧心病狂地袭击美国国税局官员及其家人。这种恶劣的行径引起了公众的强烈反感，舆论的矛头开始逐渐转向酿私酒者。
与此同时，禁酒运动随着美国迈入 20 世纪而日益高涨，如同汹涌的浪潮，席卷了整个美国社会。
20 世纪早期，美国政府顺应社会舆论的压力，陆续通过了几部法律，明确禁止酒类的销售和购买。1920 年，禁酒令在全国范围内正式生效。这本是为了整治社会风气、打击私酒酿造的举措，却没想到对酿私酒者来说，反倒成了求之不得的“商机”。
禁酒令生效后，市场上一夜之间几乎看不到合法酒的踪影。人们对酒的需求却并未因此而减少，反而因为“禁果效应”直线上升。酿私酒者面对剧增的需求，一时间有些应接不暇。
为了获取更多的利润，市场上出现了更便宜的、以糖为原料的私酿酒，甚至还有大量掺水的劣质私酿酒。
随着地下酒吧如雨后春笋般在各个城市出现，这些酒吧为了躲避联邦政府工作人员的突然袭击，都精心设计了隐蔽的门、独特的暗语和巧妙的逃跑路线。而这一系列现象，也使得有组织的犯罪活动如同野草般在黑暗中滋生蔓延，日益猖獗，给美国社会带来了极大的危害。
直到后来，禁酒令被废除，私酿酒的市场才开始逐渐萎缩。虽然到了 20 世纪六七十年代，私酿酒依然是困扰联邦当局的一个问题，但随着社会的发展和法律的完善，如今在法庭上已经很少能听到有关非法酒的案件了。
如今，由于大型商业酿酒厂凭借规模优势大批量采购原料，成本得到有效控制，即使加上需要缴纳的税款，他们生产的酒价格也不会比私酿酒贵多少。虽然美国南部和中西部的一些农村地区，在全国性的禁酒令终止后依然实行禁酒政策，但随着时间的推移，其中多数地区的本地禁酒令已经被人们慢慢遗忘。
对于消费者来说，除了购买和饮用“被禁止的”饮料本身所带来的那一丝刺激和诱惑，以及借此表示对政府当局的蔑视以外，实在找不到其他更充分的理由去购买私酿酒了。而这种对政府当局的蔑视，也渐渐成为了私酿酒在某些角落依然存在的首要原因。
“萧，没想到你对美国私酿酒的历史了解得如此透彻，现在好多美国年轻人都不一定知道这些呢。”安德森一脸感慨，他着实没想到萧遥对美国私酿史如此熟悉。
萧遥微笑着，不紧不慢地继续讲述着他所知道的点点滴滴。安德森一边听着，一边一杯接一杯地喝着啤酒。不知不觉，一大杯啤酒已经下肚。
安德森放下酒杯，眼神中满是赞赏：“萧，你绝对会是个伟大的啤酒师，我对你的啤酒小屋充满了期待。”
“谢谢，啤酒小屋我暂时是交给玛丽、吉姆，还有几个牛仔负责的，我只是给他们提出了几点要求。”萧遥谦虚地说道。
“哦，不知道你给他们提出了什么要求？”安德森顿时来了兴趣，好奇地问道。
萧遥略微思索了一下，认真地说道：“我个人觉得牛仔酒吧一定要有浓郁的牛仔风格装修特色。可以在墙上装订一些牛仔皮鞭、马鞍及牛仔帽等饰品修饰，让走进酒吧的人一眼就能感受到那种独特的西部风情。”
然而在布局设计的时候，一定要注意酒吧走道的设计。走道不易过窄，应当便于人们自由行走。毕竟酒吧空间是有限的，怎样在这有限的空间里让设计容纳更多的人，这是个关键问题。
某些酒吧在装修设计的时候，喜欢把整个酒吧巧妙地分成若干个区域，给客人一种包间的感觉。这样的酒吧空间设计就需要根据不同区域客人的多少来灵活加以决定。
萧遥微微停顿了一下，接着说道：“你知道的，空间设计得太小，会给人一种拘束、压抑的感觉；而空间过大，又会让人觉得空荡荡的，缺乏氛围。所以，既要使客人不感到拥挤和杂乱无章，同时还要满足客人对舒适环境的要求。”
萧遥就像是一位专业的设计师，对安德森侃侃而谈，每一个观点都条理清晰，让人信服。
“萧，我觉得你不单可以成为一个优秀的啤酒师，还完全有潜力成为一名出色的设计师。”安德森不禁感叹道。
萧遥给他带来的，不仅仅是惊喜，更多的是深深的惊讶。他发现，萧遥对每件事都有着自己独特而深刻的见解，这种才华实在是让人钦佩不已。
“走吧，我现在就像一个迫不及待想要打开礼物的老小孩，迫不及待想要看看你的酒吧。”安德森兴奋地说道，眼神中透露出满满的期待。
不远处，克鲁斯、汉顿等经验丰富的老牛仔正指挥着一群年轻的牛仔装修酒吧。克鲁也兴致勃勃地跟着过去帮忙，现场一片热火朝天的景象。
酒吧基本按照萧遥的要求设计建造，整体风格十分漂亮，充满了浓郁的西部风情。当然，年轻的牛仔们也发挥了自己的创意，为酒吧增添了许多独特的元素，使其更具活力与个性。
酒吧建在离小楼较远的约翰农场一条通往哥伦布小镇的路边。这样的选址十分巧妙，一来，加上酿酒设备也在这边，牛仔们喝酒、放音乐时产生的喧闹声，就不会影响到小楼里人们的休息。二来，其实还有一点原因，是因为安若。萧遥的女儿还小，他担心整天让女儿看见一些酒鬼会对她产生不好的影响，万一有人喝多了耍酒疯，那更是麻烦。
蹲在地上，仔细地观察着牧草。只见一尺多高的牧草，一片连着一片，如同绿色的海洋，一望无际。安德森站起身来，脸上露出满意的笑容，说道：“萧，这片牧草可以收割了，萧，我想会有人出一个不错的价格。”
“是的，我也这么认为。没想到你对牧草也这么熟悉。”萧遥一脸吃惊道。
“哦，我的父亲也是一个小农场主，我从小就在农场长大，是不是很惊讶？”安德森笑着说道，眼神中透露出一丝怀念的过往。
“我的确感到惊讶，像你这样着名的医生，却成长在农场。真不可思议。”
要知道，在美国这个十分注重家族传承的国家，儿子是律师，老子也有可能是律师或大法官。家族的职业传承往往有着很强的延续性。
萧遥笑着摇了摇头，说道：“安德森教授，这样的草场，有四万多英亩呢，足够你看个够。一会我带你四处逛逛。”
“上帝，萧，你真是了不起的人，你再次创造了奇迹。”安德森瞪大了眼睛，有些不敢相信自己的耳朵。这么上等的草场，一块都不多见，而萧遥竟然拥有四万多英亩。
“人类每天都在创造奇迹，安德森教授，这没什么了不起。”
随后，萧遥陪着安德森教授在牧场逛了一圈。可以明显看出，牧场改造十分成功，后期种植的牧场有一部分已经开始发芽，嫩绿的新芽在阳光下闪烁着生机。
送走安德森后，萧遥被克鲁斯留了下来，两人开始认真谈论农场的后续收购情况和计划。
“有几家打算出售，不过牛羊要打包一起。”克鲁斯说道，眼神中透露出一丝期待，“我的意思是，你跟去看看，十万亩农场眼看就要完成了。”
萧遥点了点头，表示同意。回到小楼后，萧遥决定亲自下厨，做一顿丰盛的大餐来庆祝这个即将到来的好消息。