中午,在大家好奇的关注下,秦小榆又一次完美演绎了疙瘩汤的制作过程。
“福庆和福年站在边上,仔细观察,这一顿操作同,真让他们大开眼界!
面食,在现下时代,制做方式最多的就是各式饼食,也有做成面片汤,凉面或是类似于馒头什么的。
这种类似于糊状的形式,第一次见。
出锅的那一刻,每个人的心态都是不同的。但好奇是肯定的。
除了福喜。
他已经参与过一次疙瘩汤的制做了,也尝过。
他知道,过一会儿等他们尝过以后,会更加喜欢这种面食。
福庆和福年,尝过第一口后,就开始风卷残云,一发不可收拾。就怕慢了,这碗里的东西会自己消失似的。
叶世姚,看着福庆和福年的夸张表现,根本不屑。底下的人,总是喜欢夸张的表现自己对主子的追捧。再不好吃东西,在他们这儿也要表现出像在吃御厨做的菜一般感觉。
所以当他舀起一勺,送进嘴里时,他是满心怀疑的。这大小姐,还能做出能进嘴的东西来?
可当滑嫩的肉片,夹杂着弹牙的面团在嘴里咀嚼时,各种口感迸发出来,汤头香中带着鲜甜,肉片又滑又嫩,青菜的清爽,面疙瘩弹牙。这是自己从来没有吃过的美味!
而且今天秦小还额外给每个人加了一个灵魂配角:煎荷包蛋......
此时,四周一片安静,每个人都在沉静在干饭中。
仿佛此时嘴的功能,只有吃,不停的吃。已经忘却了说话。
叶世遥也是,直到他干完两大碗,真的吃不下了。才舍不得的打了个饱嗝。
“怎么样?现在知道我不是吹的了吧?”秦小榆,双手托腮,得意的问道。
“你什么时候学的这手艺?”叶世遥发问。她以前可是十指不沾阳春水的,不要说做饭了,洗手洗脚都是下人帮忙的。
“秘密!”她眉毛一挑,故作神秘。
“ 这疙瘩汤里面的肉片,用的是猪肉。经过我的处理,猪肉本身的一些腥臊味道几乎被去掉了,我还激发出它前所未有的鲜嫩口感。所以,我目标的第一步就是希望猪肉这个食材,可以在全国推广开来!”
“什么?你是说这个是猪肉?“叶世遥有点不敢相信。
“如果猪肉做成这么好吃,嗯,那可真是可以试试。不过光这么个疙瘩汤肯定不够,你们家不是有酒楼吗?你可以多做些其他菜式。现下,大家吃的主要是羊肉,鱼肉,鹿肉,獐子肉这些个。如果猪肉做出来可以像今天这样好吃,那推广肯定不难的。”叶世遥,赞同的回应。
今天的秦小榆简直让他刮目相看!
就知道,她是与众不同的。叶世界的心里,她的份量又增加了。
“我打算过几天去养猪的地方看看。到时关于这个推广菜式的事情也和母亲聊聊。,所以啊,我最近真的会很忙的。”
“借口!虽然学武,也不在乎拖个一天两天。但是。你可以先打基础呀,每天花点时间,蹲个马步,花不了多少时间。“
叶世遥不打算由着她。刚知道她差点出意外时,他有多害怕!,必让秦小榆学些功夫,以后她多的是去外面闯荡的机会,不管身边有多少护卫,学会保命是必须的。
“就从今天开始!”
“什么?!”秦小榆立马拒绝:“我伤都没完全好呢,哎呦,膝盖不行了,痛!……”她自知不是练武的材料。这种事情还是交给专业人士更好,大不了多配几个护卫呗。
“唉~你......行,那过几天再练。到时不要又想这种烂借口”,知道她是装的,但谁叫自己宠着呢?他只能无奈的暂时妥协了。
此时,门口响起敲门声。
“宝儿,娘来看你了!”门口传来秦母的声音。
碍着之前秦叶两家闹的不可开交的事,叶世遥一跃跳上墙头,一转身:“秦小榆!我过几天,我再来找你!“,说完便潇洒的消失在墙头。
今天,秦母亲自上门,不单单是为了看自己的女儿。主要是看望福喜。
自从知道他救了自己女儿一命,她心里总是在想着,这件事。
是给他个侧夫还是夫侍的名份?或者,给些银钱,铺子?
想来想去,索性!今天干脆问问他到底要什么。
进门时,看到女儿还在吃饭,那碗里,汤汤水水的,还有一坨坨的白色东西,走进一看,不解,“宝儿,你这是在吃什么?”
“母亲,这个是我做的,疙瘩汤,您要不要尝尝?”
“什么?你做的?哎呦,我们家宝儿真的长大了。快!给我来点尝尝。今天真是来对了,能尝到自己女儿做的饭食了。”秦母又开心又激动。这心情,好得不得了。
很快,秦小榆端上一碗疙瘩汤,今天吃的人多,本就做了很多。只是,荷包蛋消灭光了。
点缀粉嫩肉片和绿色青菜的疙瘩汤,激发了秦母的食欲。
先来一口汤,嗯,汤头鲜!,再尝一口肉片,哦~嫩!,然后吃下一块面疙瘩,弹!有嚼劲!
“宝儿,你这手艺哪学来的?都比得上娘亲酒楼厨子的手艺了。“
“哪天,去酒楼教教那些厨子,这个,绝对受欢迎!”秦母仿佛已经看到那蜂拥而至的食客排长队的情景……。
“猜得到,这里面的是什么肉嘛?”
‘嗯……“秦母回味了一下口感,再看了看肉片。
“看着像猪肉,但又有点不像……味道可好多了,口感也没有那么干。你是用了什么方法让猪肉变得这么好吃?“秦母好奇。
“可以事先用一些材料去腥,然后做菜就会好吃很多了,这法子,我回头写给您?”
“那自然好,回家我也要去试试,给你祖父尝尝。”
“对了,还有嘛?再来点!“
……
“母亲,其实您今天不来,我也打算和您说猪肉这件事的。“秦小榆正色道。
“猪全身可都是宝,现阶段,我们可以把猪肉做的菜在本地推广开,如果效果好,可以向推广到全国。让大家都可以接受这种肉类”
“很多人不喜欢一是因为以往的固有思想。二呢,本身是没有用对处理猪肉的方法。我想借着您的那几个酒楼,先试试推一下,您觉得呢?”
“宝儿呀,不是娘给你泼冷水。”秦母叹了口气。“这猪肉如果这么容易就可以推广开来,那?凰早就到处都有了。“
“你娘我呢,养着这几头猪也只是为了新奇,尝个新鲜。如你所说,要推广,你第一要有拿得出手的,菜品,光是凭这人个疙瘩汤,肯定不行。它只是做个配菜。”
“第二呢,你如何可以让食客接受或是主动来吃你这猪肉做的菜?实下,来酒楼吃喝的,不少是不差钱的。但说起吃猪肉这事很多人接受不了甚至怕吃猪肉。”
“不少人觉得,吃猪肉掉价,会让人看不起,被人笑话。所以,我们也只能私下自己家里养着吃点,或是过年过节的,分发给家里的下人做福利。毕竟一年到头能吃得上肉的日子对于普通老百姓来说,也不是很多。”
“这第三嘛:如果你想推广,那就要保证这猪肉的供应量。现在养的也就那么几头猪。量供应不上的。
秦母一针见血的分析着现下的形式。
“不错,您说得很对。”秦小榆中肯的点头同意。
“不过您也尝了刚刚我做的疙瘩汤,里面的肉片您觉得如何?只要这肉确实好吃,那第一步让大众接近也应该不难。而且,我也打算开发出一系列关于猪肉的菜式。那~您是不是能考虑一下帮我推推?而且,”秦小榆想了想说道。这猪真是个宝贝,全身上下都可以赚钱。您现在不抓住机会试试。到时错过了,你可要后悔的!
“瞧你!“秦母笑道,”你可尽的吹吧,什么全身上下都是宝贝,你说说,我倒要听听看“。“
“猪全身上下,除了肉可以吃。它的油脂可以烧菜,可以制做日用品(比如做护肤品,这钱可最好赚了吧?还有肥皂,蜡烛等等),猪皮也可以吃,还是很好的美容食物。猪鬃毛,也能利用起来赚钱,最简单的就是拿它做成刷子,甚至可以做成地毯。还有你们最不喜欢的,猪粪,可是最好的种植肥料了。而且,猪肉也分不同部位,像猪耳朵,猪腿肉,猪颈肉,猪内脏都是可以吃的,做热菜,凉菜都好吃。母亲大人!您就给我个机会,让我试试呗!……“秦小榆甩着秦母的手臂,撒起娇来。
秦母也是一脸懵。这女儿,说到吃喝玩乐,可以说一大堆,但什么时候说到正事上,也是这么头头是道。这猪居然这么有利可图,这么有利用价值?她还真有点不相信呢。但有一点,却是让她心动的。这猪油可以做皂和蜡烛!这二样可是生活上的必须品,现在酒楼用的蜡烛成本可不低呀,如果自己家里可以生产制作,那就算卖不到市面上,也可以让自己酒楼减少大笔资金损耗。
听着听着,秦母有些心动了。“唉~~今天怎么了?自家的女儿的这张嘴说起生意经居然一套一套的,这猪里的事情她居然知道的一清二楚?她什么时候懂得这些?还居然会做饭了?秦母百思不得其解。
“宝儿。你这一出出的,是哪里听来的,学来的?“秦母问道。
“母亲,不瞒您说,我之前不是会逛一些书市嘛?就看到过关于养猪的古籍。当时就看着好玩,没当回事,自从鬼门关走了一遭后。我也想明白了,我不要浑浑噩噩,好吃懒做过一辈子,一定要做出些成绩出来,给秦家挣脸,给祖宗争光呀。“秦小榆一脸认真。(这可是她这几天躺床上想好的。)
秦母听得老泪纵横。
太好了!自家的女儿终于长大了呀!
”好!好!好!娘支持你!你说说,想怎么干?“
“嗯,目前的话。一方面,要从猪肉这块开始,先出些菜式,去酒楼试销,看反馈。另外就是,我想去看看母亲这边养猪的地方。了解一下那边的具体情况。您看,我这边什么时候去方便,看您的安排“
“行!这事,我这几天安排好,让下人来和你说。“
“对了,您这边还得再给我送些猪肉,不同部位的,不需要切得很干净,要连皮带肉。那猪油我也有用处。我另外还需要多些盐,糖,葱,姜,蒜……唉太多了,我写一张单子,您带回去,明天让下人带来。“
“好的好的,娘回去就准备!“秦母一脸宠溺。