林泽阶最终选定简单的糯米粉蛋糕,蒸起来也快,只要做的膨松就很可口。
没有打蛋器,可以用竹勺子来搅,手比较累,偶尔做一次就好。
林泽阶对外婆说道:“外婆我在书上看到一种方法,可以做出很好吃的蛋糕来,做法很简单材料我们家都有,就是手比较累。”
刘盈语不信的问,“坏人,你可别看一点书就以为能做出来好吃的,很多东西书上写的不一定能做出来,尽信书不如无书。”
竹叶也附合着:“林小郎君,我们厨房试过,很多东西是读书人乱想写出来的,你可别太当真,做好吃的没有这么容易。”
外婆本身就对做糕点很感兴趣,对林泽阶也很信任,“不是紧,试一试吧!大不了浪费一点时间和材料,阶儿说一下怎么做吧!”
“哼!读书人都不下厨,我听夫子说君子远庖厨,婆婆别的事可以听他的,这件事听他的肯定不行。”刘盈语很肯定。
这个时代男人在家庭都不下厨,更别说读书人。
竹叶肯定紧跟小姐话语,“小郎君,婆婆,我们家什么吃的都在,蛋糕我没有听过别被书上骗了。”
“反正试一下没事。”外婆再次表示对外孙支持,“我家阶儿说话做事和别人不一样。”
林泽阶冷冷看主仆二人,仔细的说道:“外婆你把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄加入糖和过筛的糯米粉搅拌,蛋清就比较麻烦,用漏勺使劲的搅,打成白泡沫筷子插下去不会倒,再把两种混在一起,然后倒进刷油的碗中,放到锅里蒸,书上写着说很松软很好吃。”
外婆皱着眉:“你讲的这么快我一时记不住,我们去厨房里做一下,这些听起来简单,实际做怕有错误,刘小姐你们在这里等一下。”
“我们也要去。”刘盈语她才不信能够做出来,想看林泽阶的笑话。
竹叶自然小姐做什么,她跟着做什么。
外婆担心她们进厨房乱来,“到厨房你们要听话,不能玩火。”
“我保证不玩,”刘盈语在家看来也是常被叮嘱这事,很熟练的答应。
到了厨房林泽阶让外婆把鸡蛋的蛋清蛋黄分开,按记忆中的步骤来做。
很快外婆就清楚怎么做了。
看见蛋白可以打成白色细腻的像奶皮又有点像雪,刘盈语,竹叶和外婆都惊讶的很。
她们从来没有见过这种东西,说是雪吧比雪更粘合细腻,很像煎出来的猪油,比猪油更白。
外婆把米粉蛋糕放下去蒸后,才担心的问了句,“阶儿,就这样能成功吗?”
这句话暴露出她的担心,对于男人不下厨她体会更深,他们记在书里的东西靠谱吗?
“只要蛋清起白沫奶油状就一定会成功,外婆你的手很酸吧,做这个太费手,这次做过后就不要做,刘盈语你以后不要来我家了,免得我外婆还得给你做回礼。”
刘盈礼气得不知何开口,他就这么嫌弃自己吗?
竹叶替着回答:“林小郎君,我们小姐都说不用回礼,我们家真的不缺吃的用的。”
外婆也斥责,“阶儿哪有这样讲话的,如果你以后再这样无礼,外婆不理你了。”
林泽阶换一种说法:“好吧!不过以后来就不能带东西来,你们不介意但是你们家这么大有很人会介意,说我们家占你的便宜,你和我不在乎这些吃的,但是不得不顾虑别人的乱传。”
“我家没人敢乱嚼舌根,而且我家是有规矩每个人有月例的,份外的东西用自己的银两兑换没有人会说什么。”刘盈语气愤的解释,“你们家小门小户没有规矩,最后总是吵吵闹闹。”
“谁说小门小户没有规矩。我外婆家管得极好,家里分得清清楚楚舅舅舅妈们都不会吵闹。”林泽阶把外婆拿出来举例。
“你家里昵?为什么搬来陈家湾?”刘盈语犀利的反问。
陈家发生的事情,刘家自然会去打听,不是每个人都能和她交往的。
外婆没有偏袒,“刘小姐说的有道理,治家就是要有规矩,不能拿亲情来作筏,不然就会乱成一锅粥,特别在钱财方面分清给各人,分开让每个人自由花钱少纠纷。”
刘盈语得意的向林泽阶做鬼脸,一副别以为我不知道你家事情的模样。
这方面林泽阶确实没有什么好说的,说到治家还是这些大户有经验,有边界感不会只拿感情说事。
很快蛋糕蒸好打开锅盖,蛋香和糯米清香随着水蒸气传遍整个厨房。
刘盈语和竹叶都紧瞪着变大很多倍所谓的蛋糕,不像用米粉和面粉蒸的糕点一看就很厚实,这样就成功?好像不太难。
竹叶开口说道:“这蛋糕卖相不错,就不知好不好吃。”
外婆问道,“阶儿,这蛋糕直接掰开来吃吗?”
林泽阶摇摇头,“外婆要用竹刀来分成多份,一个人一个盘子装着最好配竹做的小勺子,这样不用手拿干净卫生。”
外婆试制成功很高兴,拿来了盘子用竹刀分成四小份,放在盘子上,再配上竹勺。
果然刘盈语急忙用勺子挖了一口,眼睛眯起来,“入口松软,不用嚼就化开,多放点糖更好吃,坏人又让你成功了。”
竹叶跟着用小竹勺刮一块下来放进嘴里,仔细品尝,“入口即化很软,香甜好吃,小郎君真厉害。”
外婆跟着尝一口,“吃这蛋糕比吃鸡蛋更好,没有腥味又比蒸鸡蛋好带,应该能得到很多人的喜欢。”
林泽阶得意的说,“如果加牛奶就更好吃,还可以加起松仁,葡萄等干果上去,更加的好吃,你们这些女的没有能抵挡它的人。”
“这个拿到京城肯定很多人喜欢,坏人我买下来你这个方法,你开个价吧!”刘盈语样子明显在学大人说话,平时她家里有人就是这样,大概率是刘财主。
外婆反应过来这就是一个产业,在县里挑个担子,或者开个店就能做或都卖个方子,可惜被这两个外人看见,暗自懊悔起来。
凭她的经验判断,这个蛋糕比所有糕点更受欢迎
不知外孙会怎么答应这个刘家的女儿?