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张怀安做的几道菜,都接连受到了大家的一致好评。

这并不是违心的评价,而是味道真的很棒!

接着,一道红烧肉登场了,整齐码放,方正的肉块裹着琥珀色的糖色,油润发亮,盘里酱红色的汤汁浓稠的能挂住勺,刚被放下的时候,因为盘子的震动而颤巍巍的,在其旁边,有绿叶点缀,倒是有一种很清新的感觉,还未入口便先勾住了众人的味蕾。

“这红烧肉看起来不错啊。”有人率先道:“这也是出自张老之手吗?”

苏霜轻笑道:“这道菜,并不是张爷爷做的,而是我个人非常喜欢的一个厨师,大家快尝尝看,我是非常喜欢这道红烧肉的。”

“哦?”王明轩挑着眉头:“苏总,据我所知,你对美食的要求可很高啊,能让你喜欢的菜,那可是屈指可数。”

苏霜认真道:“这也是我偶然间发现的一位宝藏厨师,他做的红烧肉和桂花糕,可都是一绝!等饭后,大家可以尝尝他的桂花糕,很有江南特色。”

经过苏霜这么一推荐,大家纷纷拿起筷子夹起一块,很快,场上就传来一阵夸赞声。

“唔!这红烧肉真是绝了,肥而不腻,瘦而不柴,口感也十分丰富。”

“果然,能被苏总喜欢的厨师一定不简单,这红烧肉做的简直无话可说。”

“真的很好吃啊,我在京都那么多年,从来就没有吃过这么好吃的红烧肉。”

“我在米其林三星都没见过这种火候掌控,皮糯得像琥珀,肉颤巍巍的却不散架!“

“这酱汁的层次感太妙了,甜中带咸还透着股焦香,完全渗透进每丝肉纹里了!我甚至都想来碗米饭。”

每个人的脸上都流露着惊喜,其实一开始,他们是对这个红烧肉不感兴趣的,

这玩意,大家早就吃腻了,要不是酒局,大家平时饮食都很清淡的,毕竟钱有了,更注重养生。

可也耐不住这是苏霜组建的饭局,人家极力推荐,你能不给人家面子?

当红烧肉一入口的时候,所有的质疑都烟消云散了,

太好吃了!!!

牙齿刚破开糖壳,肥肉就化成琼浆,最后是丝丝分明的瘦肉纤维,简直是殿堂级的味道。

这红烧肉,不知不觉中就成了大家的抢手货,很多人吃了一块后,在嘴里嚼着就又迫不及待的夹起下一块,生怕晚一秒就会被别人给抢走一样。

王明轩也是一样,他细细品味着这红烧肉的味道,情不自禁的点了点头。

无话可说,脑海里只有俩字:好吃!

王明轩对苏霜略有了解,她的嘴刁在京都是出了名的,能让她觉得好吃的,那真的很少!

......

房间里,江天一家人。

“老公!真的好吃哭了。”

平时嚷嚷着减肥的林婉清,此时却完全管不住自己的嘴。

面前的菜,全是张怀安亲自下厨做的,而且菜单和外面饭局的不一样。

这几道菜,每一道都是张怀安的拿手绝活,是专门给江天一家人做的。

朵朵这个小家伙,此时虽说没夸赞,但她的小嘴却从始至终都没有停下来。

那双眼睛,简直太单纯了!没有对世俗的渴望,只有对美食的追求。

江天也尝了几道,真的没得挑,国宴大师这名誉,名副其实!

无论是从摆盘,还是外观,香味,以及味道,都无可挑剔。

这一桌饭菜要是放在外面,不卖个上万块钱根本吃不了。

“不减肥了?”江天挑眉问道。

林婉清翻了个好看的白眼:“都出来玩了还减什么肥?而且,不吃饱哪有力气减肥?”

说的对!不吃饱怎么有力气减肥?

江天得意的笑了笑:“跟了我,你就吃香的喝辣的吧!”

“嘿嘿。”林婉清搂住了江天的胳膊:“我要是在古代,高低也算个压寨夫人。”

这时候,张怀安敲门而入,他笑吟吟问道:“今天的饭菜,还满意吗?”

“太满意了,张老爷子。”江天一家人起身,客气的喊了句:“忙完了?”

“嗯。”张怀安点了点头,望着朵朵眼神之中满是溺爱:“这就是你女儿吧?真可爱,比我孙女小个几岁。”

江天轻笑道:“朵朵,快喊张爷爷。”

“张爷爷好~”朵朵糯叽叽的喊了句,

这可把张怀安给高兴坏了,“好好好,害呀,你是不知道我那孙女有多调皮,整天就知道给我闯祸,三天两头的老师就给她爸妈打电话。”

简单寒暄几句,江天问道:“那脆皮烧鹅也快风干好了吧?”

脆皮烧鹅是快6点钟开始风干的,现在马上晚上的九点钟了,

三个小时的时间,也差不多了。

“对。”张怀安点点头:“所以我才过来请教你。”

听到二人谈正事,林婉清将朵朵抱了起来:“朵朵,我们回房间看动画片怎么样?”

朵朵头摇的像拨浪鼓似的:“朵朵还没有吃饱呢!”

她两只小手拿着个蟹腿啃得津津有味,眼神中只有对美食的热爱,

“哈哈哈!”望着这么可爱的朵朵,张怀安摆摆手道:“没关系,我和江老板聊的又不是什么秘密,不要耽误朵朵吃饭,她现在正是长身体的时候。”

林婉清看着努力干饭的朵朵,凤眸之中也尽是无奈之色:“这个小吃货......”

江天认真道:“张老爷子,我不太了解你的做法,你不妨先给我说一下。”

张怀安沉声道:“现在风干完了,接下来就是要放烤炉里,我这边打算使用荔枝木。”

江天点点头,荔枝木能很好的为烧鹅增加果木香味,也会让烧鹅整体的香味更有层次感。

步骤以及做法,其实都大差不差的,尤其是张怀安这种国宴大师,他的专业性毋容置疑。

沉凝片刻,江天道:“我建议,风干完成之后,再充一次气。”

简单的一句话,让张怀安一愣:“再充一次气?”

“是的!”江天认真道:“这一步,叫做二气三火法,烤出来的皮可以更脆!肉也更嫩!”

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