UU文学 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

吃过早饭,闲来无事,秦天找杨叔问过了寄信的地方,将昨晚写给西施的信寄了出去后,才哼着小曲回了屋。

看了看杨叔送来的那些食材,秦天突然有了一个好主意。

猪肉、青椒、面粉,肉夹馍的材料刚好凑齐。

既然如此……

秦天拿来那块带皮五花,快速处理一番,切成大块冷水下锅焯一遍水,温水再洗一遍。

猪肉所有的腥臊味道会被热烈的水流全部带走,剩下的就是美妙的香味。

熬个糖色,加肉加水。

接着准备大料。

葱姜作为去腥增香的套餐,永远是无法与肉相分离的。

再搭配上干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、白芷、白蔻、丁香、草果、良姜、肉蔻、以及养汤的荜茇。

捆扎成一个料包扔进锅里,再加入生抽、老抽、蚝油、鸡精和盐。

大火烧开,小火慢炖至少两个小时。

一锅美味的卤肉正在慢慢酝酿,大量香料与猪肉在锅里不断地缠绵。

双方都毫无保留的贡献出自身的全部精华。

一股股独特的香气相互交融,创造出浓郁醇厚的复合香味。

猪肉中的蛋白质和脂肪等成分溶进汤汁里,与香料味道融合,形成浓郁鲜美的味道,宛如发酵的过程,时间越长,积累的风味物质越多,香味越香,味道也越发诱人。

秦天倒出一些面粉,加入泡打粉和酵母搅匀,随后加入温水和一些猪油揉成一个面团。

猪油的加入会给面饼带来一些酥脆的口感。

最简单的白吉馍,面团要求偏干偏硬偏粗糙。

第一次醒发十分钟,再揉几下,面团就会变得十分光滑。

再次醒发二十分钟,秦天将面盆与火堆保持在一个不远不近的距离,这样温暖的环境才能更好地激发酵母菌的活性。

面团发至半发状态,之后先拿出来揉匀排气,分成均匀的面剂子,再将面剂子搓成椭圆形,擀成牛舌状,拎着一端边抻边卷,卷好之后竖起按扁,擀成一个圆饼状。

正宗白吉馍讲究铁圈、虎背、菊花芯,这些都是形容白吉馍的形态。

此时的白吉馍面胚整体呈现碗状,此为虎背。

边缘有一圈很明显的圆环,看起来就像是两张面皮被粘在一起,此为铁圈。

正面有一个螺旋状的涡纹,此为菊花芯。

当然,这些都不太影响味道,顶多就是更加好看,口感更好一些。

拿来一个平底锅,将碗装的饼胚放在烧热的锅中,稍微烙一下,就会烙出一个金黄的圆环。

此时将面胚拿起,翻个面摔在锅里,按压平整。

待这一面也上色之后,再翻一次面。

这时白吉馍就会呈现大环套小环的同心圆造型。

焦黄色的图案烙印在表面,对于老吃家的诱惑力不亚于某种邪魔纹身。

那是对口腔的舌头的极致勾引。

盖上盖子,焖在里面烙制。

正常的白吉馍需要用到炉子或者电饼铛,这里没有那个条件,秦天只好尽量靠手法和对火候的掌控去弥补。

烙好的白吉馍两面金黄,中间鼓起,外皮酥脆,内里空心。

夹住两端轻轻挤压,那一圈“铁线”就迫不及待的向两侧分开,向你敞开了神秘的空腔,丝丝缕缕的水汽从中扑打出来,带着浓浓的小麦的香味,勾的人血脉膨胀,食欲大起。

饶是秦天这种被常年养刁的嘴都不由得直咽口水。

为了保险,秦天烙了足有十来个白吉馍。

整整齐齐的码在筐里。

此时肉也卤的差不多了。

一掀开锅盖,那股香味着实霸道。

一道香味气浪轰的一下散开,要不是秦天意志力强大,非得被吹飞二里地不可,但其他人可就没那么好运了。

那股香味如训练有素的精兵,行动起来丝毫不拖泥带水,仿佛有着激光制导,直奔几户人家而去。

此时已经接近了饭点,大院里几户人家都在准备着饭菜,一派热热闹闹的景象之下暗藏的是一次肠胃危机。

香味来到窗前先是犹豫了一会儿,像是在确认着什么。

“一家四口,和和美美,确认目标,准备行动!”

秦天隔壁的刘婶刚把菜下进锅里开始炒,口鼻间就轰的传来一阵香味,死死的压制着锅中蔬菜的味道。

“好……好香啊……”

可怜的刘婶被香味冲昏了大脑,闭着眼睛细细品味都直感觉是一种享受。

幻想中,她还以为是自己的厨艺突然到了出神入化的地步,却完全忘记了锅中已经有些发黑的炒菜。

没有人提醒她,因为一旁的丈夫和两个孩子也被香味控住了大脑。

大院的主屋。

杨叔正在看着自己媳妇洗菜摘菜,心中满是焦急。

“秦小兄弟啊,你可得赶快啊,你再不把饭做好,你婶子可就要逼我吃她做的饭了。”

“杨大壮,你在哪儿干嘛呢,快过来帮忙,整天做饭是一个人做,吃饭是两个人吃,烦死了!”

“哎哎,来了。”杨叔又挨了一顿批,连忙站起身,刚想迈开腿就直感觉一股香味直往大脑蹿去。

脚下一个趔趄,直接摔倒在地。

一旁的杨婶也好不到哪儿去,刚把菜洗好站起身就被那股香味蛊惑了心智,动作一僵,手中的蔬菜掉在地上滚了几圈,又沾上一层浮灰。

秦天小屋的对面,住的是一户稍微年轻的人家。

这对夫妻经常执行夜班,此刻还睡得迷糊着呢,愣是被这股香味给勾醒了。

被窝里的两个小孩便被馋的直流口水,哭闹着喊饿。

大人赶紧顶着香味的骚扰,拿来一些馒头想着先让小孩吃点顶着自己去做饭,却被两个孩子哭闹着甩开。

“不要吃馒头,我要吃好香的哪个。”

眼见馒头被甩在地上,孩子母亲也火了,抓起小孩就打。

“才过了几天好日子啊,连馒头都不想吃了,我们小时候想吃还吃不到这些呢!真是给你们惯的了!”

仅仅一股香味的撩拨,两名小孩都收获了一个完整的童年。

而另一边的罪魁祸首,还在考虑着食物分配的问题。

“杨叔杨婶四个,我两个,剩下的都给小满好了。”秦天看着面前码好的白吉馍,如此分配道。

正准备动手组装夹馍呢,就感觉院子四处都传来一阵喧闹声。

“哎呀!我的菜怎么糊了!老刘,你怎么不提醒我?!”

“啊?”

“杨大壮!你去哪儿,快给我滚回来!”

“妈妈……我要吃饭……我好饿……呜呜呜……”

“今天你们不把这两个馒头吃了,那就别吃饭了!”

UU文学推荐阅读:进球万岁前妻攻略傅先生偏要宠我盛眠傅燕城不死毒奶:毒无限叠加,惊呆校花绝世无双网游:我一弓手近战无敌很合理吧直播:艾泽拉斯我的系统太懂女主了盛眠傅燕城前妻攻略傅先生偏要宠我最新章节在线阅读王者荣耀之女神来临网游:开局获得顶阶血脉网游之神宠猎人女子监狱的男管教网游三国占山为王系统遮掩天道,我给全院学员开挂网游之厄运剑仙怪物聊天群我用造物系统做游戏邪帝校园行网游三国之问鼎诸神混沌天帝诀免费阅读小说国运领主,特殊兵种是第四天灾混沌天帝诀小说怎么样拳王:从一九八三开始刑警使命云兔子作品麻衣如雪新书嫡女毒妃开局福星附身,所有技能增强!嫡女毒妃尹锦绣苏意深粟宝的小说免费阅读重生末日游戏之后落地一把M16我先来打兄弟篮球最强时代都市之天道主宰成神求生游戏:这垃圾我非捡不可反派NPC:被玩家攻击就变强加入TES,我成了职业通天代梦幻西游:我因听劝成神豪禁区之狐胡莱免费全文阅读穿越成皇后,竟被渣男背叛!百花大帝新龙头是万人迷,黑白她通吃网游之我的属性百倍成长黏他,宠他,佣兵大佬的极致宠夫贴身妖孽保安王者:你说这是B组战队?嫡女毒妃小说全文免费阅读从阿森纳开始当球王我的世界,就只有我有金手指
UU文学搜藏榜:第一次下海,就被疯批金主缠住网游之正义对决[综]喰种女友首席建筑师功夫神医宸系灵心之邪王霸宠综影视:昭昭姒兰美食大战老鼠之美食简史高伤奶爸你怕不怕卢米安莉雅小说全文免费阅读无弹窗开局sss:我在求生海洋争物资萌汉子新书杀戮异次元林夜全集小说阅读免费靠神明人设发疯后,我躺赢了生存?欧皇表示有手就行豺狼人不能练武温宁厉北琛许逸全本免费阅读地府最公平明日孤舟我的无敌预判我有无限怪物卡牌安陵容重生:好友相伴查理九世:记忆频率叶罗丽与综漫的化学反应游戏做出来只给你自己玩儿是吗?无限BOSS进化帝国都是男妖精诡秘:星星之火炼道升仙邪皇撩妻:霸爱高冷狂妃荒泷天下第一斗!海贼王之霸王乱世兄弟一起走那年十七,我入西班牙乱杀世界杯我在仙侠世界打游戏不如你送我一场春雨从蚂蚁开始进化圣人之仁我在王者荣耀捡彩蛋足球教练,我选择国足我是球魔全民领主:成神从完美天赋开始穿成游戏卡牌,召唤师是呆萌萝莉网游:开局一个小乞丐我成了反派的专属小嗲精最强影视大抽奖LOL:世界赛之神天下无职绝世唐门:神之子
UU文学最新小说:深海进化:从鲨鱼到群鲨之父!三角洲:我是系统人机?将军啊!在尘埃之上:米兰球神纪制霸NBA:从落选秀到超级巨星女装学霸逆袭电竞巅峰带着外挂,她在万族战场杀疯了领主之吞噬进化棋王林默足球:奇葩任务,开局震惊德意志普攻斩杀,我全点攻速你不炸了?全民转职:我有亿万神将!网游:玩家氪金我返现,卷哭神豪异界的灵魂在迷宫末世世界求生战锤40K:四小贩的梦想神选迷雾纪元:我的木屋能吞噬万物高达08MS小队同人:托璞重生说好的综漫世界,漫威是什么鬼?境界触发者!迟暮玩家和骚话前辈搭档是种工伤战斗精灵?这不是宝可梦吗?满级传球,从多特青训杀穿全欧荒岛求生之我的入职考试LOL:变身美少女,吊打全世界七零,军官老公怀疑人生了三国:诸天帝王,收名将纳美姬崩坏模拟器,但是废柴流浪传奇:废土打金手册我在魔兽世界造氢弹魔兽世界中的那些故事罢免纳什!篮网三巨头建立王朝!公路求生:开局拿下十倍宝箱!星穹铁道:寰宇孤狼斯科特假面骑士:铠甲的奇妙冒险机械降神,我的子弹无穷无尽重生之篮球教王朝教父一个俗人的无限之旅火影:盘点漂泊带土,忍界震惊!穿越植僵世界!我的植物会说话港综:癫过砵兰街!我家主神不容易LOL:从RNG弃子到抗韩第一人MC:成为巨龙开始游历世界嘿嘿!我的冰山四合院:何雨柱顽强成长龙族:我路明非不做衰仔了斗罗:我怎么穿成大反派了?再见!艾泽拉斯全院诬陷我偷鸡,我靠系统杀疯了神话搞笑NBA