“金姐，所有暗堡的建造位置都已选好，并且在原地做了清晰的标记。”
“再配合这张地图，就一定可以准确地找到所有暗堡的建造位置。”
“标记是什么样的，帮我测绘选定暗堡建造位置的人都知道。”
“暗堡如何建造，我带来的工程师会指导劳工去做。”
“总之，建造暗堡的事情，就拜托你了。”
1616年8月15日，天启元年六月廿八，
李国助把一张等比例绘制的地图交到了金顺姬手中，并语重心长地叮嘱了一番。
“我知道了，小少爷就等着来验收吧。”
金顺姬笑盈盈地接过图纸，小心翼翼地收好，又问道，
“那么小少爷接下来打算做什么？”
“做一些炼金实验。”
李国助笑着眨了眨眼，一脸神秘地道，
“金姐能帮我找一些牲畜的骨头吗？”
“没问题，你想要什么牲畜的骨头？”金顺姬笑问。
“猪、牛、羊，只要是家畜的骨头就行。”李国助答道。
“猪和羊的都好办，牛就有些难办了。”金顺姬有点为难地道。
“那就要猪和羊的。”李国助龇牙一笑。
“好，我马上吩咐人去给你办。”金顺姬说着就要吩咐人去办事。
“顺便让他们给我把牲畜骨头煅烧成碳状！”
不等金顺姬招呼人过来，李国助又连忙吩咐道。
金顺姬微微歪了歪头，显出疑惑之色。
“多来些，最少搞十斤过来。”李国助又龇牙一笑。
金顺姬点了点头，便招呼人过来吩咐了一番，然后对李国助道：
“那我这就去安排人建造暗堡，骨炭弄好后，会有人给你送过来的。”
……
当天下午，就有人把十斤骨炭送到了李国助的居所。
这是金顺姬给他在密营里收拾出来的一间宽敞的地窨子。
李国助在里面摆满了各种玻璃制的瓶瓶罐罐，俨然成了一间实验室。
送骨炭的人刚走，他就迫不及待地开始做实验了。
他先是从墙角的一口麻袋里取出了几个肥大的甜菜根，将其洗净，切成薄丝。
然后把甜菜丝放进了一个大约2升的玻璃烧杯之中。
实验桌上还有一个大约5升的玻璃锥形瓶，里面有清水，好像还冒着热气。
李国助拿出一个银闪闪金属制的条状物，探进烧瓶的水里静置了几十秒，
取出来看了一下，便端起5升的玻璃锥形瓶往2升的玻璃烧杯中倒水，直到差不多倒满才停下。
然后又把烧瓶里剩下的水倒进一个铜盆之中，放到一个支架之上，
铜盆之下有已经点燃的酒精灯。
这之后，李国助把2升的烧杯轻轻放进铜盆之中。
很显然，他是要对那个烧杯进行水浴加热，
以确保其中的水温能长时间保持在一定的温度范围之内。
另一方面，也很明显，他是要做甜菜制糖实验。
这个实验已经拖了太久，实在是不能再拖下去了。
毕竟甜菜制糖不仅能给南海边地带来巨额的财富，也是取得军事优势的关键。
所以他这次来也顺便带上了一些甜菜和实验仪器，
就是希望在朝鲜的几个月，能把这项科技给点亮。
甜菜含糖量约5-10%，低于甘蔗的12-20%，且纤维结构复杂，直接压榨出汁率低。
所以一般是用浸出法提取糖汁。
把甜菜切丝，是为了增大甜菜与水的接触面积，提高浸出率。
甜菜丝要用50~60度的温水浸泡2~3小时，还要时不时地进行搅拌。
高温可以促进甜菜的细胞膜破裂，从而尽可能多地析出细胞中的糖分，
但也要避免沸腾，防止糖分焦化。
所以得用温水长时间浸泡，还要时不时地进行搅拌。
而那个条状物叫锡制温度计，是伽利略在1600年发明的。
廉司南通过一些欧洲商人，帮李国助搞来了几支。
如今永明学会正在研究仿制。
李国助刚才就是用它测量的5升锥形瓶里的水温，确定其温度在50~60度之间。
至于5升烧瓶里的温水，是他提前烧好，放在里面晾成的。
用水浴加热法持续浸出了3个小时，算是得到了较高浓度的浸出糖液。
接下来就到过滤分离阶段了。
他把2升烧杯从铜盆中取出，倒掉了盆中的水。
然后用几层粗棉布覆盖住了盆口，把2升烧杯里的糖液和甜菜丝尽数倒在棉布之上。
糖液很快通过棉布流进了铜盆之中，只留下了甜菜丝。
接着他又把甜菜用棉布包裹起来，使劲地拧了起来，
于是又有一些汁液在棉布中被挤压出来，流进了铜盆之中。
如此使劲拧了几分钟，直到包着甜菜丝的棉布里再也挤不出汁液为止，
铜盆里终于得到了大约2升的含糖滤液。
李国助把这些滤液分开倒进了两个1升的烧杯之中。
接下来就到了汁液澄清阶段，这是制糖过程中的一个关键步骤。
方法是加入少量石灰水，中和酸性并沉淀杂质。
在17世纪，这一步基本都是凭经验操作。
但李国助还是引入了现代量化控制的理念，
在一个1升的烧杯滤液中加入1-2克生石灰，调节ph至7-8，再静置沉淀杂质。
如果是甘蔗汁就要每升加入5-10克生石灰。
这都是现代制糖工艺总结出来的用量，基本可以保证完全中和滤液酸性，并实现适度凝絮，可以省掉测量酸碱度的步骤。
当时没有克这种单位和相应的秤，他就把克换算成分，再用精确到分的的秤称量。
没有ph试纸，就用苏木酸碱试剂，确保滤液呈微碱性即可。
然后，他又在另一个1升的烧杯滤液中加入了1只鸡蛋的蛋清。
这叫蛋清澄清法，是欧洲制糖业的传统方法，17世纪已有。
做完这些后，就需要静置，等待杂质沉淀。
石灰澄清法需要静置1~2小时，蛋清澄清法仅需静置30~60分钟。
不过石灰澄清法仅需将滤液搅拌后静置，
蛋清澄清法却需要将滤液煮沸后静置，或者用水浴锅保持滤液恒温静置。
后一种方法可以去除80%以上的胶体杂质。
在等待杂质沉淀的过程中，李国助干脆躺到床上睡了一觉。
毕竟温水浸出步骤足足用了三个小时，还要时不时地搅拌，着实也够累人的。