行家一伸手，便知有没有。
别人看不出来，做了几十年炊饼生意的吴阿四能不知道吗？
仅仅从手法上看，就知道这是只有在传说中才能出现的高人。
他顾不上怠慢客户，胳膊肘撑得圆圆的，将众人挡在身后，两只绿豆眼瞪得滴流圆，死死盯住崔平的手。
就见崔平的右手不停地上下翻飞，每个面坯子都被他拿起来抖几下，以迅雷不及掩耳的手法贴进炉壁。
转眼间贴好十几张面坯。
崔平打了个响指，捏住娟儿的耳垂扭了两下：“马上出炉，让我们家娟儿尝尝什么才是真正的炊饼。”
娟儿羞得满脸通红，怀里像是兜了两只小雪豹，伸着肉嘟嘟的小爪子，照着她的心肝儿不停地挠。
时间如同滴漏里的水，一滴一滴流逝。
围观群众不敢呼吸，吴阿四更是满头大汗，一会儿盯着炉口，一会儿转向崔平的眼睛。
几个老主顾开始骚动起来。
他们吃了几十年炊饼，从吴阿四的老爹做炊饼时就开始吃。
按理说，应该出炉了，这后生怎么无动于衷？
吴阿四也觉得纳闷，如果继续烤，炊饼不是要烤焦了吗？
他闭上眼睛，用耳朵倾听炉子里的声音。
“噼啪”
“噼啪”
“出炉！”
崔平一声大喝，众人纷纷后退。
娟儿抓住他的腰带，用胳膊肘护住自己的耳朵。
炊饼出炉的一瞬间，所有人的脚尖自动绷紧，每个人无师自通，统统成了最合格的芭蕾舞演员。
“好香。”
“这是春天的味道吗？”
“不，是泥土，被雪水净化过的泥土，才会散发出此等芬芳。”
刚才对崔平横眉怒目的几个老头，一个个成了朦胧派诗人。
他们闭上眼睛，一纳米一纳米地呼吸，生怕吸入太多空气，会把神经末梢上的感觉惊走。
倒霉的事情发生了，等他们睁开眼睛，面前的炊饼一个不剩，全部叼在别人嘴里。
“小兄弟，炊饼呢？”
“给我炊饼，我要炊饼。”
先前两个脾气最为暴躁的大男人，此刻如同怨妇，揪住崔平的衣服不停地晃。
崔平哈哈大笑，伸手将娟儿拢到身后，因为娟儿手里有五只炊饼，别被他们抢走了。
“刚才谁说本少爷没有吃过炊饼的？”
“啪”
“啪”
“小人有眼不识泰山，小少爷，小公子，麻烦你再做一炉。”
两个人自行掌嘴，对着崔平连连作揖。
整整三代人，做了一百多年炊饼，吴阿四还是头一次吃到不是自家烤出来的东西。
同样的面粉，坯子是自己亲手做出来的，炉子也是自己早上亲自生的火，怎么烤出来的味道截然不同？
吴阿四闭上眼睛，让舌尖去触探每一丝味道。
“好了，真想吃饼，还是问吴大叔吧。如果他老人家乐意，本少爷可以和他共同探讨钻研，让他天天做给大家吃。”
话音刚落，吴阿四泪流满面，突然前行一步，抱住崔平的大腿噗通跪倒。
可把崔平吓得不轻，不会是第二个陈永年吧？晋大哥不在，我可没有那么多银子。
吴阿四早已泣不成声：“小老儿汗颜呐，您才是真正的制饼高手，如果不弃，小老儿愿意一辈子跟着您。”
“哎哎，不敢当，吴大叔快快请起。这地方离我开的清妃酒馆不是很远，如果吴大叔愿意，不妨到我店里，专门负责制饼业务，月银由本店供给。”
“真的吗？”吴阿四泪眼婆娑，像小姑娘似的仰起老脸，眼巴巴地望着崔平。
看得崔平不好意思，让他赶紧起来。
在场买饼的顾客基本上都是吃货，然而没有一个人知道清妃酒馆坐落何处。
崔平说出地址，众人恍然大悟。
“原来是傅家铺子的新东家，走走，吾等和陈大铛头是多年好友。”
“是啊，傅家铺子我等没少去。”
就在众人唏嘘感慨之时，突然有人吼了一嗓子：“快看，南城着火了，好大的火呀！”
“啊？那不是傅家铺子吗？”
“对对，正是傅家铺子方向。”
听闻此言，崔平的脑子“嗡”的一下，想起西院女主人临走时关照过的话，青砖小屋里堆满引火之物，一旦点燃，后果不堪设想。
“诸位，崔平告辞，吴大叔，记得来找我。”简单交待几句，崔平拉着娟儿撒腿狂奔。
南城火光越来越大，半边天都烧红了，不仅刚刚买下来的西宅，就连小酒馆也化作一片火海。
陈永年就跟发了疯似的，身上披着浸湿的褥子，拎着水桶，不停地冲进冲出。
“别上了，给我回来！都回来！”
赶到现场，崔平迅速查探火势，小酒馆已经烧掉一大半，西宅化为一片灰烬。
好在西边顶头，没有民宅，东边只有两户人家，一户家里没有人，另一户有个瞎眼老太太，第一时间被陈永年背了出来。
依靠现有的救火设备，肯定没戏，倒不如让它烧个干净。
“陈永年呢？死哪去了？还往里面跑，把他给我拖出来！”
两个伙计冲上去抱住陈永年的后腰，差点被老头甩入火场。
气得崔平怒火中烧，过去一个三角头颈，把老头硬生生从火海里拖出来。
“不要命啦？想死去别的地方。”崔平真生气了，要不然不会对老头发这么大的火。
陈永年趴在地上拼命挣扎，想着方儿往火海里冲。
他一边哭一边没了命地嚎：“让我去，让我去，一百两金子在里面。”
崔平在他面前坐下来，一指头戳在他的额头上：“真金不怕火，你哭个鬼。”
“是哦，我怎么没往这方面想？”
老头一巴掌扇在自己的老脸上，推开坐在他后背上的两个伙计，爬起来拼命挠头。
没等他从惊喜中清醒过来，崔平揪住他的衣领。
“让你看着西宅的呢？啊？不知道里面放着什么东西吗？说，火怎么烧起来的？”
陈永年“啊”了一声，双手抱头蹲到地上。
据他说，将近中午，生意特别好，加上昨天老太傅包场，今天来了好多沾喜气的客户。
本来人手就不够，他让伙计在西宅堆放硫磺的小屋前面贴了几张严禁靠近的告示，便把看守的人撤回来了。
谁知道撤回来不到半柱香时间，火势起来了，扑都扑不灭，水浇火更旺。
“好了，人没事就行，下次注意。”
没等崔平把话说完，有个十七八岁的小胖子飞一般的跑过来。
“谁是崔平？谁是崔平？我找崔家六少爷崔平。”
“什么事？我是崔平！”崔平吼了一嗓子。
小胖子猛抬头，脚底下没站稳，摔了个跟头，趴在地上仍然保持着奔跑的姿势。
“我叫荆无疾，赵小已让我来的。快，你们的金子被人抢走了。”
“赵小已？谁是赵小已？”崔平用诧异的目光，看着趴在地上的小胖子。
娟儿扯了扯他的衣袍：“致远堂的临时佣，就是昨天在叶大夫院里遇到的那个小家丁。”