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一切洽谈好了,李轩离开了“华乐城”,朝着市场而去。

做“臭豆腐”自然要准备材料了,他直接去了上次买老豆腐那家。

这家的老豆腐,质感很好,很是瓷实,李轩直接就要了100斤。

老板听说这么大的量,都吓了一跳,再三确认后,连忙去给他准备。

他先付了一部分定金,然后表示让老板先准备着,回头过来取。

制作“臭豆腐”最主要的就是酱料,他准备做三种口味的。

第一种“原味臭豆腐”,直接浇上卤汁就行了。

第二种“香辣臭豆腐”,毕竟喜欢吃辣味的人还挺多。

第三种“泡菜臭豆腐”,泡菜配上臭豆腐,臭上加臭,更是一绝。

他又来到一家专门做“腌制泡菜”的店,买了整整几桶泡菜。

接着在市场转了一圈,花了一个多小时,将制作“臭豆腐”酱料的东西买齐。

然后回到了豆腐店,此时老板已经帮他准备好了。

李轩付了尾款,骑着电动三轮车,就往家赶。

回到家后,足足花了20分钟,才将车上的东西都卸了下来。

豆腐被搬入房中,李轩将这些豆腐切成长4厘米,宽3厘米,厚1厘米的形状。

然后用水洗上一遍,去除豆腐的异味。

接着一片片摆放整齐,放在一个大铁盆里。

“臭豆腐”他准备卖两种颜色的,另外一种是黑色,看着更有食欲。

黑色“臭豆腐”是要上色的,上色过程有两个步骤。

先在锅中烧水,然后倒入提前买好的红茶,用红茶水,上第一道色。

这道色上完,只是豆腐变得有些暗,带了些茶香味,却没变黑。

第二步把锅烧热,加入黑豆、黑芝麻,一直小火翻炒,翻炒一会倒出来。

接着锅中加入干香菇继续小火翻炒,炒好后同样倒出来。

然后把黑豆、黑芝麻、干香菇,再切一些冬笋片,一起放入一个坛子里,加入水不断搅拌。

搅拌一会后,盖子封住,让这卤水去慢慢发酵。

下面李轩开始制作臭豆腐的卤汁!

(制作过程大家可能不喜欢看,直接省略1000字……)

足足用了一下午的时间,终于制作好了三桶臭豆腐的酱料。

一桶酱料是原味的,一 桶在原味的基础上加了各种辣椒,保证够香,够辣。

最后一种酱料属于“酸辣味”的,里面不但有泡菜,还有泡椒小米辣。

一切准备妥当了,就准备明天出摊了。

……………………………………………………

此时已经来到下午6点多了。

李轩忙了一天,肚子也饿不行了。

带着小橘子,骑着电动车,就准备出门去吃个饭。

行了大概20分钟的路程,来到一条夜市街上。

只见这条夜市街上,卖烤肉、卖炒面、卖涮串串,各种美食,应有尽有。

只要路过一个人,老板就不停地吆喝着,往进来拉客。

不过毕竟现在还不到7点,夜市这条街上,人并不多。

李轩转来转去,最后选了一家烤肉店。

点了20串牛肉,20串牛板筋,又要了一盘涮牛肚,2串烤香仔肠,一盘凉菜。

这还不够,他又要了一份炒面,和4瓶啤酒。

吃烤肉,怎能不喝酒呢?

他这一人点的足够三2~3个人吃了,不过李轩也确实太饿了?

看他要了这么多东西,服务员眼神都怪怪的。

可能在心中暗想,虽然这小伙子看着高大,但也不胖呀,怎么饭量这么大?

没多久素拼凉菜和啤酒先上桌了。

李轩先是给小橘子碗里拨了一些凉菜,它是没多饿。

休息的三天里,李轩担心之后摆摊会顾不上小橘子,就买了一些猫粮。

中午忙的时候,抽空喂了一些猫粮,所以小橘子没有多饿。

没动筷子之前,先是斟满了一碗酒,一口入喉。

小时候第一次尝酒,一直不理解这酒这么难喝,为何大人们喜欢?

可是长大后,有些事情,不需要人解释,慢慢就懂了。

接着又夹起了一口素鸡放入嘴中,素鸡是一种豆制品,吃起来口味极佳。

素拼里面有花生米、洋葱丝、木耳、素鸡、豆腐皮。

一口菜一口酒,吃得好不滋润,夜市其实是最不讲究味道的地方。

毕竟喝了酒的人,口味都比较重,只要不难吃,也尝不出好坏。

曾听一位干了多年夜市的师傅说过,夜市的菜就一个特点。

“油大味重”就行了!

没多久“烤牛肉”、“牛板筋”等菜,也接连上桌了。

说实话“烤牛肉”他是真吃不出来好坏,就是一股孜然辣椒味。

不过“牛板筋”却是他比较喜欢的,毕竟板筋比较有嚼头。

他也不去理会味道的好坏,给小橘子一样拨了一些后。

就将这些烤肉,凉菜,炒面,一股脑的往嘴里塞。

嘴巴干了就喝酒,他这纯属就是为了吃而吃。

反正就自己一个人,也不用顾忌别人。

不用和别人聊天,更不用倒一杯酒,还要和别人碰一下。

道也落得个自在,人生吗,不就是“赤条条,来去了无牵挂!”

此时,已经8点多了,夜市上的人越来越多。

李轩所处的这家店,也上了好几桌人。

周围一群群人,一个个划着拳,吹着牛,喝着酒,讲述着平生。

看着好不热闹,唯独他这一桌,却显得孤零零的,与周围场景格格不入。

李轩旁若无人,只是专心吃着桌子上的菜,喝着酒。

吃累了就歇一会,玩一会手机,肚子空出一点位置,就开始接着吃。

他不喜欢浪费粮食,除非这些菜不卫生,或者特别难吃。

不过现在几瓶酒下肚,哪还分得清楚,菜的味道如何?

只是不断往嘴里塞就是了,4瓶酒喝完,又要了2瓶。

一直到晚上10点,桌子上终于一空了。

李轩满意的看着自己的战绩,用手摸了摸小橘子的脑袋。

仿佛向它炫耀一般!

时间也不早了,他喊来服务员,付完款后,就离开了。

回去的路上,虽然头有些昏沉,不过一阵风冷吹来,就清醒了不少。

回到家后,把车停好,然后倒头就睡。

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