知暖不太爱出门，但是投资开店是大事，她不去实地看过还真是不放心。
当然，她也可以不投这个钱，只是她以前和怀安说过，摆小摊摊她不投钱，但开店她可以参一股。
她这会若说退出，他们未必有底气去县里。
再者说了，知暖用得上这个地方，就希望以后能名正言顺地用。
自己能当家的好处是，她要出门去哪里，完全不用跟任何人报备，也没谁会叽叽歪歪说她。
哦，阿箩在她耳朵边念了两声：“阿兄你病才好呢。”
知暖满不在意地说：“才好也是好了嘛……别担心，我不会有事，我得保证健健康康，送我们家阿箩出嫁，看你生下小娃娃呢。”
阿箩被她说得面红耳赤，瞪着她。
知暖笑着揉了揉她的头，用实际行动告诉她，脸皮厚敢说话就是不一样。
下过一场大雨后，白天出太阳依旧很晒很热，但是早晚有了温差，已经称得上凉快。
知暖出门那天起了个大早，化好妆带上准备的吃食，和冬叔骑马悄然出了村。
冬叔虽是为监视她而去，但有他在，知暖底气十足，路上经过大雪时她总逗留的驿站，原来的驿臣不知是不是真的已经高升了，驿站里都是生面孔。
新来的驿臣长了脸凶相，知暖化了妆后长相普通，兼之又瘦，一身平民短褐，瞧着十分不起眼，冬叔也是个平凡穷苦的老头相，两人还没挨近就得了人一个白眼，好不容易寻个角落坐下，叫了吃食半日都没人送上来。
驿站里人来人往，竟有好几个商队在其中。两人姿态谦卑地找人要了半壶热水，就着热水吃了两口干粮，然后冬叔借口有事，出去了一小会。
再回来他告诉知暖：“白头山那伙山贼已不在了。两月前，屠将军派兵围剿了那处，此去营陵的路已然安全了。”
其实江河能平安到达营陵，且传回来消息，知暖心里就已有数，此时得到证实，她心里也更安定些。
两人饮了个水饱，又休息了会，便继续前进。
此后果然一路顺利，若非到达县城的时间太晚，他们当天便可以进城。
城外随便借宿一晚，次日大早，城门一开两人就进去了。
和江河在邸店汇合，一起去看他挑的地方，确实如他所说，是好地方。
不属于县城正中心，但位置也不差，靠近城中富人区。
这时候也没有什么专门的店铺，都是靠街的民房，前边开店，后面住人。
这家店子格局也类似，虽房屋有些旧，但难得的是它前面门脸不大但后院地方宽阔，很适合他们将之改成食品加工场。
知暖看的时候心里就有了改建计划，若是时局安稳，有这么个店子，做到日进斗金很容易。
看得满意，知暖将江河叫到面前来问租金情况。
江河说：“房主说了，不租，只卖。”
“卖多少？”
“银五百两。”
知暖：……
这时候的白银五百两，得赶上现代五百万往上了。
就这么个房子，普普通通一民宅，还是N线县城里的，五百万？
她在京城买的周家那“小豪宅”都只花了八百两。
知暖扭头就想走，问江河：“你可还有看中其他的地方？”
正好牙人也在，带着他们又去看了几个地方，然后她就理解了，为什么江河一定要她来拿主意了。
实在是看过更好的，其他的都没法将就不能入眼。
但是五百两银子，知暖能拿得出，可拿出这五百两，她也就塘干水尽了。
如果商队那边出点什么事，她担心这边资金链会断。
当然，怀安他们也会出点钱，可来前怀安已经和她透过底，就原先做扣肉那三家，一家能拿出三十两是极限。
合起来九十两，装修加前期投入，都不一定能够。
心里盘算了又盘算，知暖到底舍不得这好地方好机会，经过一番讨价还价，最后以四百六十八两成交。
好歹节约了三十二两，手头又能宽裕一点。
店铺买下，红契收了，知暖暂时还不能回去，江河没有经验，她得留下来改建装修。
好在半个月后，村里传来好消息，商队回来了，且这一趟收获不少。
他们是往南去的，虽去的不是太远，但两地风物已有些不同，除了赚到钱，他们还带回了不少当地物产。
怀安当机立断，在陈牙人的帮助下，在镇上租了间铺面，卖商队带回来的货物。
知暖总算松了一口气。
有了钱，她就有底气搞装修了，房屋老旧，就重新刷漆翻新，前边门面做商品展示，后院一分为二，分出来的前面部分装修成小包间，后面则改成一间一间的宿舍楼。
再有余地，通通建仓库和厨房。
仓库还好，厨房她真的是花了重金，不但建了三个她家里同款大灶加铁锅，她还修了专门的烤房，里面垒了四个可做烘焙的土窖。
因为以后准备推出烤肉与烫菜，知暖还又定制了一批铁板以及小铁锅。
这边的铁器管制比京城严多了，要不是知暖借着怀安的名义，请拉他们来这里做生意的吴夫子的朋友吃了两顿好吃的，还搞不好这些事。
人家既有此能量，借着吃饭关系拉近，知暖又给人家送了两成干股。
没办法，要赚钱，没后台可搞不好。
忙忙碌碌一个半月，秋收都开始了，县里的店铺才总算可以开张。
虽然是最大的股东，但知暖没打算在人前露面。江河跟着她跑了一个来月，各处人面都已熟悉，便推了他做管事。
另外从村里招了三个帮工，加上学堂里有四个孩子一女三男已经满了年龄可以毕业，女孩家里不愿她出来，三个男孩子都通通丢到这边来，由江河带着当小学徒。
此外，怀安还把自己弟弟调过来做了账房。
如此，一个班子也凑齐了。
而既然开了店，那几样豆类小零食不可能拿来撑场。
正好天气凉快，便以烤肉为主，待到变冷落雪，县里人们吃腻烤肉，可以顺势把烫菜，也就是火锅推出来。
至于烤鸡烤鸭什么的，都只能是其中特色，偶尔提供，还得限购。
知暖如此安排也是不得已——原材料难买啊，像烤肉，不说香料昂贵难得，牛肉没点扎实关系根本就买不到，羊肉好一点，也没好太多，而哪怕是富贵人家看不太上的猪肉，生意好起来，你想日日不缺都很难。
所以古代凡大食店都有背景，且都有自己的大养殖场。
扯远了，说回开业那日，请哪些宾客是那位拿了他们干股的黎姓乡绅拟的单子，知暖他们是外乡人，毫无根基，也就全没插手。
知暖甚至都没打算露面，冬叔都被她请去维持秩序，她全程只在厨房守着。
因为顾忌周阿大可能在，知暖连开业造势都没玩什么新花样，就规规矩矩照着前人做的那样，让人在门口吹吹打打一番，请黎乡绅揭了牌匾，然后就宣布“百味食铺”开门了。
“百味食铺”的名字也是黎乡绅取的。
虽然没有造势，但是他们也弄了些开业优惠，比如说进店有免费饮品，以及吃满一两银子送半只烤鸡啥的。
这年头没什么娱乐活动，新店开张也算是个稀奇事，县城人们没有京城那般豪富，但是比乡下小老百姓可是有钱多了。
花个一两银子凑个热闹吃餐新鲜吃食还是有大把人舍得的。
生意爆好。