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到了餐馆聚集的区域,他先对那种规模很小,能够一眼看到店内情况的小馆子进行排查。根据袁洁的描述,尤其关注那些现在四十岁左右的中年妇女,寻找跟孙小好脸部特征高度相似的人。

可惜溜了一大圈,一无所获。到了饭点,孙爱民走进了一家规模相对大一点的饭馆儿,找了个空位坐了下来。

服务员看到新客人进店,麻利地拿过来菜单等着孙爱民点餐。

孙爱民没什么心情吃饭,菜单看也没看,要了一碗清汤手擀面。

等到服务员将面条端上桌之后,他也没着急吃,而是悄悄观察着店里的工作人员。

前台收银员是个五十岁左右的胖女人,说话嗓门粗声粗气的,有点老板娘的架势。服务员有两名,都是二十岁左右的小姑娘。

剩下的就是后厨人员了。但是通往后厨的门那里有两块对开的布帘子遮挡,不太容易看到里面的情况。怎么才能进到后厨去看一看呢?

袁洁说,占金花和钱金斗的餐馆很可能是为了给自己见不得光的生意打掩护,是个中转站。听袁洁描述二十年后的网络发达程度,着实让孙爱民开了眼界。

当时,网络上有很多网友在各类大小新闻事件中进行深入剖析,热衷于为各类案件的侦破出谋划策。有网友就分析,占金花他们的那个餐馆应该是有后门。

火车站人流量大,当时不少寻子家长的孩子都是在火车站附近被人贩子拐走的。那么孩子是怎么快速转移的呢?必然应该有人接应。

所以,他现在很想对饭店的构造一探究竟。看着眼前的那碗面,孙爱民突然有了主意。

他尝了一口面,只咸不香,而且擀出来的面薄厚不均,还不够劲道,稍微煮的时间长一点,或者在碗里泡了一会儿,面条就很容易断,用筷子夹的时候就很不方便。

而且从这碗面的样子来看,也不够美观,挑剔一点的食客看到这样的面就没了食欲。

他将服务员喊了过来,问道:“服务员,请问你们老板在不在?”

服务员一听这话,有点不好的预感,心想:这人不会是来砸场子的吧?

火车站人员流动性大,各种客人都能遇到,因为一碗面条、一盘炒饭而挑毛病的食客不在少数。但是能在火车站外开店的人家,哪个又是好惹的呢?

所以服务员也不惧他,冷声冷气地问道:“有什么事跟我说就行,老板挺忙的,没时间在这里墨迹。”

孙爱民对于服务员的这种态度,也不气恼,继续心平气和地说:“其实也不是什么大事。实话告诉你吧,我也是个厨子。别误会,我可不是来找事的,我是想要给你们的厨师提个建议。”

服务员一听孙爱民这样说,不屑地冷哼一声,说道:“我们这店都在这开了十来年了,王师傅从店开张的时候就在这里干,要是他干的不好,老板早换人了。我劝你还是省省吧,王大厨脾气可不好!”

孙爱民又想说什么,还没等他张嘴呢,就听到有顾客喊道:“服务员,点菜!”

“诶,来了!”服务员应了一声,也不再理孙爱民,去忙自己的工作去了。

一会儿,又有客人喊:“服务员,我们的菜怎么还没好,能不能行了?再做不好我们不要了!”

“诶,我马上去催催后厨!”这时已经到了就餐高峰期,两个服务员忙的焦头烂额,一直在大厅和后厨之间跑腿,不时还有等着急的顾客在那里催催催。

等到服务员从后厨出来,走到收银台那里跟老板娘低声说了几句话,老板娘咒骂了一句:“真是懒驴上磨屎尿多,去催催老王,让他快着点儿!”

服务员面色犯难,想拒绝,又怕老板娘发飙,那个暴脾气的王大厨,她也不敢得罪。而且她一个没结婚的大姑娘,去男厕所找人,实在是有点说不过去,想想就臊得慌。

也不知道那王大厨今天怎么回事儿,以前从来没有过饭点儿去蹲坑的情况,结果刚刚说可能吃坏了肚子,就着急忙慌地从后门出去进了公厕。

孙爱民看服务员那张涨成猪肝色的脸,想着可能是发生了什么不好解决的事情,于是喊住了服务员:“服务员,有什么需要帮忙的吗?”

服务员心不在焉地摆摆手,她总不能当着大厅里这么多食客的面说大厨去拉屎了吧?

忽然,她想到了什么,盯着孙爱民看了两眼,小声问道:“你说你是厨师对吧?”

孙爱民点了点头,说道:“没错,我是厨师!”

服务员又神神秘秘地说:“你跟我来后厨一下,救救急,别声张啊!”

这可真是瞌睡了有人送枕头。孙爱民马上从座位上站起来,背上自己的小包,跟上了服务员的脚步。

到了后厨之后,孙爱民首先仔细观察了一下厨房的构造,在顶头处有一扇门,也不知道门后面是仓库,还是通往外面。

服务员拿出客人的点菜单,让孙爱民看了看,问道:“你看看这些菜,你都会不会做?”

孙爱民瞥了一眼,什么烧茄子、溜肉段、汆丸子等等,这些家常菜对他来说真是太小儿科了,毫不夸张地说,他十岁之前的手艺,都能撑起这样的一家餐馆了。

他看了看配菜和各种调料的位置,马上投入到了工作状态,一套行云流水的操作,简直把后厨负责切墩儿配菜的帮厨给看呆了。

而且孙爱民出餐的速度不但快,色泽、摆盘看起来还十分漂亮,仅仅是看看就已经馋的直吞口水了。

大厅里等餐等的不耐烦、嚷嚷着要把菜退了的顾客,等到看着上桌的菜,浅尝一口,就觉得再多等一会儿也值了。

约莫半个小时,王大厨才从厨房后门回来,孙爱民两个灶同时开火,现在已经做出了六七道菜了。

王大厨被眼前的景象弄蒙了,这是什么情况?自己不过就出去蹲了个坑而已,难道工作就这么弄丢了。

他最近跟老板提过工作量大,要涨工钱的事,老板还没给回复呢,他也有意仗着自己有点手艺,拿准了老板两口子不敢把自己辞退,所以只能跟他妥协。可是看现在这情况,不太对头啊。

他一下子来了火气,抢下了孙爱民手中的大炒勺,气冲冲地说道:“你谁呀你?知不知道这是啥地方?你以为什么阿猫阿狗的都能端起这碗饭?”

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