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“好,那我先摘点辣椒剁一下。”保姆一听万亿要做油辣椒,很是上道地将冰箱里剩下的小米辣清洗干净。

卤子还没下锅炒,万亿便开始先计划着自己的晚饭。

顾客吃得满意很重要,但自己的生活也同等重要。

或许是最后一天任务量少,今天厨房内的氛围格外轻松。

两人在厨房内还针对酸菜做的做法展开了各种搭配。

待食材全部处理好后。

照例用卡式炉先吊两桶高汤,这是米粉的灵魂,绝不能少。

普通清水煮米粉也可以,只是出去售卖味道会差几分。

高汤在灶台上咕嘟,厨房的灶台上便可以用来炒制卤子。

左右双灶同时开火,左边炒香菇肉沫,右边炒木耳肉沫。

锅热下后,肉沫炒制变色, 再开中火下入木耳丝翻炒。

来一点点水煮上几分钟,加入老抽上色后,再一点点淀粉水稍微勾芡,眼看着和锅内咕嘟的大泡明显后,直接关火。

香菇肉沫的炒制方法也相对简单,肉沫炒散后,捞出,锅中下入宽油,切碎的香菇丁炒干水分后,下入猪肉沫和香菇的水一起煮沸,调味后,进行大火收汁。

待两种简单的卤子一盛出, 保姆眼疾手快地将旁边的锅在温水下清洗干净,擦拭干净锅边再放回灶台上。

作为一名称职的保姆,必须眼里有活儿。

两人在厨房里配合十分默契。

灶台上的锅一热,继续下宽油。

将抓过淀粉的牛肉下锅炒制变色后,直接开大火将油烧热,再将蒜片和酸菜下入锅中炒干水分。

炒到酸菜出了香味后,万亿加了一点点十三香,因为是配米线,味道上要重一点点,吃起来也会更香。

在将牛肉回锅,先前炒制的牛肉出了汤汁, 再和酸菜继续翻拌在一起,调个简单的生抽和鸡精, 酸菜牛肉便可以盛出放入电饭锅中。

“万总,今天的卤子做这么多,会不会又熬到凌晨四五点啊?”保姆看着三大锅的卤子,十分担心。

“好像是一不小心又准备多了, 没事,卖完就回来, 一会儿把剩下的干米粉全都泡了吧。”反正最后一天了, 卖多少是多少。

这次抽的任务地址就在附近,至少来回的路程不需要这么久。

应该能回来的早点....吧?

她不确定,昨晚卖挂面的情形还历历在目,话说太早容易打脸, 她选择保守一点。

卤子炒制完成后。

再将剩下的西红柿片和韭菜段、绿豆芽、炸腐竹片、花生米等七八种配菜全部分开装在保鲜盒内备用。

待剁辣椒和米粉等全部食材准备齐全后。

九点半出发去往酒吧。

不到十五分钟便到了酒吧一条街。

这附近的人气很高, 灯火通明,那咚咚咚的音乐在开关门之间,一不小心泄露出来。

听的人血液沸腾。

万亿在车上都忍不住跟着音乐的节奏点着头。

她倒不是一个喜欢在酒吧嗨皮的人,只是一听这些音乐总会不自觉地跟着兴奋。

房车绕着周围转了一圈,万亿很快便心中有数。

酒吧片区不但有露天的停车场, 街道两边也有停车的位置。

来的早,周边只有一家牛杂摊和烧烤摊。

万亿选了个车和人都好停靠的地方,还要方便一会摆小圆桌。

花了点时间将摊位支撑好,再将编辑好的米粉价格和三种卤子传送到LEd大屏上,准备工作便已经全部完成。

万亿将5台卡式炉整齐,上面在放上米粉专用的砂锅。

早上师慈知道万亿要准备做砂锅米粉,直接让供应商送来了100只专用砂锅。

反正根据她多年的摆摊经验来看, 也不是所有人都会在现场吃,有的还是喜欢打包,再说拌米粉也不用砂锅。

100只砂锅洗干净重复利用也是够的。

晚饭吃得早,此时肚子也有点饿了,回想到今天的米粉还没拍卖家秀,万亿心想干脆给自己煮一份。

蓝色的火焰一点燃,再往砂锅中舀上两勺高汤,放上几片西红柿,直接在砂锅中进行调味。

将泡好的米粉放入内, 搅合均匀,再来上一勺猪肉沫木耳,继续咕嘟一分钟。

砂锅米线制作方法有很多种,万亿光是看系统里标注的差异就有三种。

她这里摆摊是为了味道和快捷,便秉承着怎么方便怎么来的原则, 也就不讲究那些先后顺序。

同一时间。

酒吧街头处,从车上下来两人。

“好香啊,你闻到了吗?”巴乔一下车止不地抽着鼻子,空气中似乎弥漫着一种食物的香味。

这香味不似烧烤调料那般香的十分热烈,那阵阵的香味会让人忍不住地张望。

“不就是烧烤味和那个牛杂的味道嘛,怎么你没吃饭啊?”身旁的兄弟不以为然。

谁家好人来喝酒了,跑去吃东西啊。

“才不是,我去看看,正好饿了。”他还是更相信自己的鼻子,肯定不是烧烤的味道。

刚过两家酒吧,一晃便看到挨在墙边的餐饮车。

餐饮车正前方还摆着几张小圆桌和折叠凳子,在这酒吧的周围看起来就跟露营场地一般。

有些格格不入,但却很吸引人的目光。

巴乔走上前去边看到了一位系着围裙,站在车边灶台前认真得像搞实验的气质极佳的女子。

她的手中正拿着筷子,在锅中晃动。

看的巴乔仿佛心被什么东西击中一般,直直地站在当场。

我的天,现在摆地摊的水准这么高吗?

待巴乔兄弟走近一看,也愣住几秒。

卖米粉的餐饮车出现在酒吧?

再瞧了一眼上面的亲民价,竟然也忍不住的开始咽口水。

不是,谁家好人来酒吧还被米粉给迷住了呀!

他正想叫住巴乔,还是喝酒要紧,但看着兄弟那一脸花痴样,也顺着目光看去,那餐饮车内的身影,令他也缓缓怔住。

卧槽,是米粉界的冯冰冰吧。

老板是真漂亮,好像米粉是真的很香哎。

万亿刚往砂锅内放入一把韭菜,便看到摊位前已经站着两位傻愣愣的男人。

心中一喜,刚出摊就来客人了。

“有汤粉和拌粉,要尝尝吗?”她弯弯双眸,灵动一笑。

也是这一笑,让本就呆愣的两人瞬间沦陷,耳朵根也泛起了红。

巴乔:“她对我笑诶。”

“她明明是对我笑。”

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