唐代陆羽的《茶经》中就记载杭州灵隐产好茶。而西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。
万历年《钱塘县志》记载：茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。
清代，乾隆皇帝下江南时，曾到杭州龙井狮峰山下，看见几个乡女在采茶，于是也学着采了起来。
几天后，乾隆皇帝回京，太后闻到清香，便想尝尝茶叶的味道，喝过茶后，当时太后有些肝火，喝完之后，双眼舒适多了，红肿也消了，胃也不胀了。
乾隆皇帝见太后高兴，便将杭州龙井狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。
至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶。
明前龙井茶在春季清明节前采摘，茶树正处于发芽期，茶叶刚长嫩芽。因此采摘出的茶叶鲜嫩、口感清鲜，茶汤也更加清澈透明。
明前茶的采摘时间非常短，采摘的工艺也非常讲究。采摘者必须用手将茶叶嫩芽摘下，且只采摘一芽一叶或一芽两叶的茶叶，这样才能保证茶叶的质量和口感。
何知府和庞师爷看青花瓷杯里面茶色翠绿，香气清高。二人喝了一口，入口清香，滋味清醇，都忍不住说好！
当然好了？茶是新茶，杯是青花，眼前佳人粉黛，旖旎如画……
何乾元居然感觉此时此景有点风雅……
这个小姐很是大方，她端起茶杯喝了一口茶，扑闪着一双睫毛很长的大眼睛，面色娇羞，娇滴滴的对着何乾元说道：
“这茶固然是好茶，可是我这泡茶的水，还是从百里之外一所山泉快马送过来的。只有好泉水才能泡出好茶来。”
何乾元和庞师爷一惊，这个倒没喝出来，没想到这个小姐喝茶还这么讲究？”
何乾元有点吃惊，说道：“我只感觉茶味清鲜，茶叶鲜嫩，没想到居然这么多学问？”
他居然有点自惭形秽……
何乾元少时家贫，孤苦伶仃，寄居叔父家里读书，长大虽然当了县令，一直做到知府，也一直严以律己，不嗜奢靡。
平时公务繁忙，也无暇风花雪月。喝个茶还要快马跑百里之外去接泉水冲泡，这种事情他想都想不到。
他只知道杨贵妃一骑红尘妃子笑……
这个小姐看着何乾元，一双妙目盯着他，她好像很喜欢何乾元，眼光一直火辣的看着何乾元，也不时的有些娇羞，她接着说道：
“老爷，知道我为什么请你进来喝茶么？”
何乾元摸不着头脑，摇了摇头……
面对一个最多不过十七八岁的小姐和丫鬟，他坐在她眼前喝茶，有点很不自在，坐立不安……
和女人交往，或者勾引女人和女人调情，何乾元真不擅长。
身为一个知府，四品朝廷命官，面对一个明显有意挑逗他的富家小姐，居然有点手足无措。
他喝完一口茶，看了一眼师爷，打算起身离开。
那个小姐看了他要走，瞟了他一眼说：“啼莺舞燕，小桥流水飞红……
因为我的名字就叫飞红。”
这个小姐看着何乾元的眼神，居然一阵脉脉含情，然后害羞的低下了头……
何乾元也有点惊讶：“哦，这么巧？鄙下姓何，名乾元。”
清代时候，老百姓很少有知道哪个知府叫啥名字的，能知道姓就不错了，更别说一个大门不出二门不迈的大户人家小姐了。
那个小姐听何乾元说完，眼神一亮，双眸有光，不过瞬间又恢复平常样子。
当时何知府已经四十多岁了，但是保养得当，显得很年轻。
而且本来何乾元长的也风流倜傥，面目俊朗，身材匀称，一表人才。
他饱读诗书，这些年掌管春江府，身为四品大员，朝廷命官。颐指气使久了的人，身上都有一股说不出的威严和独特气质。
这气质很受那些涉世不深的年轻女孩倾慕……
小姐端起青花瓷的茶壶，又给何乾元倒上茶，何乾元犹豫一下还是坐下来，端起茶杯，喝了一口……
何乾元居然有点不好意思，身边庞师爷在一旁看着，也有点尴尬。
庞师爷拿起青花茶壶，给何知府和那个飞红小姐倒了茶，又给自己也倒了茶。
他看看手里的青花茶壶，
“咦……，这茶壶看样子很特别，这画片也很少见，像是古董啊？”
说着，他把茶壶放在了何知府眼前桌子上。
庞师爷是故意寻找话题，他知道何知府饱读诗书，精通历史，岳父又是古董世家，所见颇多。
天已经中午，有点热，何乾元连忙擦了一下额头的汗，拿起这把青花茶壶，看了看。
这是一把康熙年间赤壁赋提梁壶，其为提梁壶造型，做成的一个青花瓷茶壶。
壶身上两边分别用青花绘有夜游赤壁图和题写一首七律：
“五百年前续此游，
水光依旧接天浮。
徘徊今夜东山月，
仿佛当年壬戊秋。
有客得鱼赞赤壁，
无人载酒出黄州。
吟成一浦千山寂，
孤雀横江掠小舟。”
壶身青花呈色苍翠，气韵雄浑，整体造型古朴，人物绘画生动，诗句简洁应景，很雅致。
何乾元看了一眼这把青花瓷提梁壶，笑着说：“这是康熙年间的提梁壶，这种提梁壶据传说是宋代大学士苏东坡所创。
苏东坡晚年不得志，弃官来到蜀山，闲居在蜀山脚下的凤凰村上，他喜欢吃茶，对吃茶也很讲究。
此地既产素负盛名的“唐贡茶”，又有玉女潭，金沙泉好水，还有海内争求的紫砂壶。
有了这三样东西，苏东坡吃吃茶、吟吟诗，倒也觉得比在京城做官惬意，但这三者之中，苏东坡还感到有一样东西美中不足，就是紫砂茶壶都太小。
于是其打算自己动手做一个茶壶，然则茶壶不是那么好做的，在看到书童提着的灯笼时，其灵光一闪做出了主体，又看到提梁，故而做出了提梁壶。
因为这种茶壶别具一格，后来就有一些艺人仿造，并把这种式样的茶壶叫做“东坡提梁壶”，或简称“提苏”。”
说完，何乾元放下壶，端起茶杯喝了一口茶。
接着说道：“这个写的是苏东坡夜游赤壁故事，东坡居士写的赤壁赋很长，我很喜欢其中一段，就像此时此景。”
说着，何乾元背了一段赤壁赋里面的词句：“客亦知夫水与月乎？逝者如斯，而未尝往也；盈虚者如彼，而卒莫消长也。
盖将自其变者而观之，则天地曾不能以一瞬；自其不变者而观之，则物与我皆无尽也，而又何羡乎！
且夫天地之间，物各有主，苟非吾之所有，虽一毫而莫取。
惟江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色，取之无禁，用之不竭。
是造物者之无尽藏也，而吾与子之所共适。”
这个师爷和这个小姐都是饱读诗书的人，能听懂何乾元讲的赤壁赋。
这段文字翻译过来是：
你可也知道这水与月？时间流逝就像这水，其实并没有真正逝去；时圆时缺的就像这月，终究没有增减。
可见，从事物易变的一面看来，那么天地间万事万物时刻在变动，连一眨眼的工夫都不停止；
而从事物不变的一面看来，万物同我们来说都是永恒的，又有什么可羡慕的呢？
何况天地之间，万物各有主宰者，若不是自己应该拥有的，即使一分一毫也不能求取。
只有江上的清风，以及山间的明月，听到便成了声音，进入眼帘便绘出形色，取得这些不会有人禁止，感受这些也不会有竭尽的忧虑。
这是大自然恩赐的没有穷尽的宝藏，我和你可以共同享受。”
何乾元一边喝着茶，一边讲了苏轼写的赤壁赋。
这个赤壁赋有点长，由月夜泛舟的舒畅，到怀古伤今的悲咽，再到精神解脱的达观，写的非常精彩。
全赋情韵深致、理意透辟，千古好文，不愧大文豪之作。今天写到何乾元艳遇，借用了一下苏东坡的文章，这文章符合何知府当时的心境。
那天，阳光明媚，何知府还是一个满腔抱负，怀古伤今的有志官员……
何知府来了精神，聊这个他可是擅长，虽然何乾元不太懂古董，但是康熙年间和光绪间隔没多少年。
他见多识广，学识渊博，一百年前的东西他还是都认识。
再说，何乾元饱读诗书典籍，精通史书典故，这些诗词典故他更信手拈来。
庞师爷和飞红小姐还有丫鬟都拍手称赞！
“原来，这么个典故啊？在我家放了好多年，我都不知道。就知道是祖上传下的。见多识广，佩服，佩服！”
何乾元被夸了几句，找到了自信，恢复了做知府的时候状态。
他端起茶杯，杯口微撇, 弧腹, 圈足。外壁装饰诗文,出自苏轼《后赤壁赋》 :
是岁十月之望，步自雪堂，将归于临皋。二客从予过黄泥之坂。霜露既降，木叶尽脱，人影在地，仰见明月，顾而乐之，行歌相答……
另一面绘泛舟图,与诗文相呼应。
何乾元仔细看了一下，说道：“这套杯子写的是后赤壁赋。
《后赤壁赋》也是北宋苏轼创作的一篇赋,作于宋神宗元丰五年贬谪黄州时，文章有点出世与入世之间的彷徨迷茫。”
这个何乾元还是很有学问的，也不乏慧根，他年轻时候就中进士，位列三甲，是有真才实学的。
他也时常思考人生的意义，也纠结入世与出世之间的选择，也迷茫过，也彷徨过，也踌躇满志过，也意气风发过……
现在，何乾元还是一个饱读诗书的正人君子。一年后，他成了绑架案的主谋，还是绑了自己的至亲……
看着这个杯子上的字，何乾元陷入了沉思……
飞红和师爷都非常佩服，夸赞其博学，听何知府继续说下去……
何乾元仔细看看茶杯和茶壶的青花发色，说道：“这把壶和这四个杯子不是一套的，虽然都是康熙年间的瓷器，但是两件瓷器之间相差几年。
这壶是云南珠明料，是翠毛蓝，翠毛蓝是指青花瓷中的一种发色，它只出现在康熙中期之后青花瓷器上，青花呈色鲜蓝青翠，娇翠欲滴。
与其他时期的青料发色不同，翠毛蓝有一种神奇的颜料呈现效果，接近于国画中墨色在宣纸上渲染的效果。墨分五色，这些分水画法，蓝色呈现出多个色阶，可以将绘画中的皴法表现得淋漓尽致。
而这四个茶杯是浙料所绘，虽然也很精美，发色不如翠毛蓝惊艳明爽，这是康熙早期的瓷器。
所以这茶壶和茶杯不是一套，想必是小姐家人可能弄碎了茶杯，配了一套康熙后赤壁赋茶杯，不过倒是也很协调。这样前后赤壁赋都全了……”
飞红愣了一下，看了一眼庞师爷，庞师爷连忙夸赞：“老爷真是眼力如炬，博学多识。”
师爷连声称赞，飞红和丫鬟也都跟着叫好。
几人聊天喝茶，居然聊的十分投机，都很开心……
ps:近些年很多拍卖会上出现很多康熙赤壁赋笔筒和茶壶，价格炒的很高了。多年前，我也买了一个康熙赤壁赋题材的笔筒和几把赤壁赋题材的壶。
我喜欢《后赤壁赋》中写的：江流有声，断岸千尺，山高月小，水落石出。曾日月之几何，而江山不可复识矣！
我喜欢用出世之心做入世之事！
我也喜欢康熙瓷器的雄浑大气，更喜欢墨分五色的翠毛蓝！
那时候，康熙瓷器还很便宜……