方天现在，把微生物分成两种，一种是同向生长型，一种是异向生长型。
而这同向异向，自然是和人作比较而言的了。
比如花生，方天前世时许多人都知道花生是个好东西，据说还有什么“长生果”之称，但同样，许多人也都知道，霉了的花生不能吃。——会致癌。
花生发霉，就是在人吃之前，某种微生物把这花生给占据了。
这种微生物自身，以及其代谢、分解物，使得这个发霉的花生对人形成了一定的毒性，或者用前世华夏古代传统的术语来说，“相克”。
这种微生物，方天就把它称为是人的“同向生长型”微生物。
同向生长，顾名思义，就是大家的路子差不多，而用那句老话来说，“同行是冤家”，彼此之间，是一种敌对及恶性竞争关系。
而喜欢吃豆腐，让豆腐变成“臭豆腐”和“毛豆腐”的微生物，就不一样了。
同样，牛奶也一样，“酸奶”是前世许多女生知道并钟情喜爱的。
类似这样的微生物，就属于方天判定的“异向生长型”微生物，它们吃过的东西，人类照样可以吃，甚至风味更佳，营养更丰富，也更容易消化。
这就是与人类“相生”的微生物了。
不止是人与微生物之间，人与植物之间，植物与微生物之间，以及它们的同类之间，如植物与植物之间，其关系应该都是一样的。
有相生，有相克，也有互不搭界，彼此井水不犯河水。
方天前世并不是五谷不分之辈，相反，他认识很多谷物，甚至要较许多人为多。也不说其它，就说高粱，尽管其属于传统的“五谷”之一，但因为退出了日常生活的舞台，许多人别说认识了，连听都可能不大听说过。
而对方天来说，高粱，以及其它不少种类的谷物，他都见识过，不同程度地见识过。
但就算如此。说实在的。方天也没亲手种过一粒麦子。或收割过一颗稻子。
是以，对农事，方天并无多少了解。
他能知道小麦什么时候种，什么时候收。一亩小麦洒多少种，收多少斤，已经算相当了不起了。倒是对中国及西欧等地方古代的农作方式，方天反是了解不少。
这或许也算是另一种形式的“叶公好龙”吧。
而说这些，也只是想说，方天虽对农事几乎一无所知，但站在现在的理论高度上，不需任何实践，方天也可以知道。小麦、玉米、土豆这三种东西之间，就属于同向生长型。
它们之间，不是互不搭界，就是相克。
而绝无法起到相生的作用。
当初来到这个世界，进入枫林大院“厨房”的时候。方天看到了三种谷物，小麦、玉米、土豆，方天不知道这个世界的农家是不是在同一块地上种植这三种东西，只能说，可能性很大！
若果如此，那这个世界的种植，以及前世的种植，单从理论方面讲，就大有商榷的地方了。
至于前世人们发现的什么豆类能肥田之类的，方天现在只是一笑。——无所谓肥田不肥田，不过就是因为豆类和其它谷物之间，属于异向生长罢了。
握有这个大的理论框架，方天确信，只要给他一段时间，来作切实的实践和研究，不需几年，他就可以成为一个植物包括农作物在内的“复合种植”方面的专家。
而且，除了有理论依据作为总的原则方面的指导，在实践方面，他也有着一个外挂般的便利。——那个“太阳”。
想着现在，修行迈入正轨，也上了台阶，外部威胁大为减弱，方天总觉着，以后，总要找些事出来做做的。
游山玩水，可以，但没什么大新鲜，不值得太过期待。而至于美食么……
对方天来说，这似乎已经成了一种过去式。
一方面，他自身的口腹之欲，已经没有多少，喜欢还是喜欢，但真的不可能如前世那般的追逐了。另一方面，他现在自己就是一个美食方面的大师，对饮食的制作，其水平，更直接挂钩于修行的进步。
而美食本身，已经没有多少可以挖掘的了。
换言之，哪怕是喜爱，美食，也已经不值得、不需要他投入什么太多的心思进去。
那以后干什么？除了修行之外。
在这一次酿酒之间的思索，却突然让方天有了一个以前从未想过的方向。——莫非，真要像前世的袁一样，向着德鲁伊以至大德鲁伊的方向进发？
方天摇摇头，暂时摆脱这个似乎有点荒诞的想法。
以后啥的，现在不管，现在，还是先把酒给酿出来再说吧……
提起酒，一般人的印象就是酒精或者说乙醇。
前世，中华大地上，在各种假冒伪劣商品泛滥之时，直接就有商家用酒精兑酒的，而且为数不少，什么红高粱、五粮液，又什么茅台、剑南春，低中高档，各式酒类，统统都能用酒精加香精兑出来。
然后贴上不同的标签，灌装入不同的瓶子，再饰以不同的外包装，同样成本配制出来的“酒”，嗯，姑且叫做酒吧，能卖出一排溜地五到五百元不同的价格来。
本质来讲，这类“酒”，就像是一首再拙劣不过的曲子，整首曲子，就是从头到尾的“当当当当当当……”，没有变化，没有别调，不讲激烈也不讲什么婉约，就那个样子。
而真正酿的酒呢……
酒精，或者说乙醇，只是其中的一部分，甚至可以是一小部分。
越好的酒，越如一首极动听的乐曲，这乐曲总体的调子，可以激越，也可以低沉，但不管激越还是低沉，总是变化多端，节律起伏有致，让人品来，“余味不绝”。
酒精，只是这首乐曲中的一部分音符。
而这一切，还是微生物的作用。
把含“糖”的原料，或者是含其它养分但可以转化为“糖”的原料，前者如葡萄、苹果、梨子或桑椹等，后者如大米、大小麦、玉米、土豆、红薯、葛根以至黄精、茯苓等，让某些微生物先“吃”一遍，其水溶物，那就是酒了。
因此，从总体来说，酿酒需要把握的其实就是两个关卡。
一是选择原料及处理原料。
二么，就是相应微生物的培养了。
这两关都把握好了，酒，基本上也就出来了……