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沣河的水流越发的变少了,但是却是一点都没有影响独孤行的鸡鸭们的成长。

随着独孤行自己养的第一批鸡鸭开始下蛋,他的鸡鸭群数量迎来了一个爆发式的增长,短短的两个月已经突破一万只,并以每天几百只的速度迅速的向两万只冲去。

每天早上,天还蒙蒙亮,独孤行就起床了!先是去鸡鸭棚里捡一轮蛋,然后再去孵化室内看一看新孵化出来鸡鸭。

“一二三四……”

每天数只新出生的鸡仔鸭仔,独孤行觉得这是最幸福的时候。

“阿行,今天又增加了多少只啊?”

郑贺与独孤行当初一个守着养猪场,一个守着养鸡场,一个是太监,一个是傻子。

这么两个和社会格格不入的人物成为邻居之后,反倒是成为彼此最好的朋友,也算是个奇迹了。

“老郑,今天又多了二百二十只鸭子,一百六十七只小鸡呢。嘿嘿,很快我的鸭子就要突破一万只,鸡也快要突破一万只了。”

“你这厉害啊,满大唐也没有谁家养了这么多鸡鸭的吧?按照这个趋势,到年底的时候你不得又好几万只鸡鸭?”

“是啊,不知道为什么,我觉得这段时间鸡鸭都长的很好呢,我大哥说我有这方面的天赋,很可能是真的呢。”

“这段时间鸡鸭长的很好,是不是因为吃的好啊?”

不管是鸡还是鸭,体内的肠子都不像人一样就转十八弯的,很长很长。

基本上,鸡鸭吃了东西,不用多久就消化排泄出去了,真要是放开了吃,一直鸡一天可以吃掉相当于自身一半体重的食物,如果吃的是那种好消化的,可能更多。

当然,在粮食不充足的年代,没有谁家养鸡鸭会放开了让它们吃的。

大多数时候,都是鸡鸭自己在外面找东西吃,家里顶多就是把残羹冷炙或者坏的菜叶之类的给它们再补充补充。

“吃的好?老郑,好想这段时间河边的草地上多了不少虫子呢,似乎每天鸭子们吃这些虫子都吃的饱饱的,前几个月都没有这样呢。”

“多了很多虫子?这倒是奇怪了,怎么会莫名其妙的多很多虫子呢,这可不是什么好事呢,到时候地里的庄稼可就要倒霉了。”

“别的地方不好说,但是我们互助村不怕,我有这么多鸡鸭,来再多的虫子都把它们给吃了。”

独孤行把鸡鸭养的肥肥的,他自己不怎么舍得吃,倒是便宜了张华他们。

母鸭母鸡现阶段是属于独孤行不上杀的,但是公鸡和公鸭吃起来就没关系啦。

这东西养到一定的程度,继续养下去就是不长肉了,甚至还会越来越瘦。

趁着鸭子最肥美的时候,张华让人杀了几只做烤鸭。

前世张华是在北京上的大学,对于北京烤鸭的美味是一直记忆犹新的。

“大哥,你这为了吃一只鸭子专门建了一个烤炉,有必要吗,直接架在火上烤不就行啦?”

薛礼对于张华兴师动众的搞个烤鸭有点不理解,因为就连烤鸭的木头都是张华专门让人去秦岭砍的野苹果树。

因为用苹果木烧制时,无烟、底火旺,燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满,颜『色』呈枣红『色』,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙。

杀鸭子的时候虽然不是张华亲自动手,但是也是全程在旁边指挥。

“薛礼,你这就不懂了,天生万物,吃起来都是很有讲究的。就比如这个烤鸭,就不能给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞,把内脏拿出来,然后往鸭肚子里面灌开水,然后再把小洞系上后挂在火上烤。

这样既不让鸭子因被烤而失水,又可以让鸭子的皮胀开不被烤软,烤出的鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭最好吃的部分。一会烤好后你就知道了。”

张华使用的是以后世全聚德为代表的挂炉方法来烤鸭子,这种用果木明火烤的方式,相对于以便宜坊为代表的焖炉烤鸭来说,难度没有那么的高。

所谓“焖炉”,其实是一种地炉,炉身用砖砌成,大小约一米见方左右,特点是“鸭子不见明火”,是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。

因需用暗火,所以要求具有很高的技术,掌炉人必须掌好炉内的温度,温度过高,鸭子会被烤煳,反之则不熟。

焖炉烤鸭口感更嫩一些,鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些。而挂炉烤鸭带有的果木清香,似乎更能让人体会到人类最早掌握的“烤”的烹饪方法的智慧。

反正两种方法烤出来的鸭子张华都觉得挺不错的,为了让第一次烤鸭就成功,张华自然就选择了挂炉烤鸭,至于焖炉烤,提点几句之后,让厨房自己去琢磨就行了。

“张大哥,我觉得你还是不要说那么多了,等会鸭子还没有熟,我的口水倒是要先流出来了。”

今天房遗爱和程处默一帮人也来到了张家,就连一向是跟在李世民身边的独孤云也来看望他的弟弟,所以张华才去折腾了一把烤鸭。

从上午开始准备,等到太阳升到正中的时候,烤鸭总算是出炉了。

虽然大唐还是以一日两餐制为主,但是这些经常来张家的人已经慢慢的习惯了一天三顿的吃法。

“张大哥,你为什么把烤鸭的皮单独切开来啊,那肉不是没那么香了吗?”

烤鸭大家不是没有吃过,但是像张华这样的做法,大家是闻所未闻。

“这个你们就不知道了,这个烤鸭最美味的就是鸭皮了,甚至这一只鸭子烤出来追最主要就是吃它的鸭皮。你拿一片菜叶子起来,夹一块鸭皮放上去,在夹点葱段、黄瓜和酱,然后捆起来放在嘴里吃,看看感觉如何?”

张华一边说一边给大家做示范,然后有点迫不及待的放入口中。

刚出炉的鸭皮,配合着新鲜的菜叶,一口咬下去,那个感觉不要太好。

张华忍不住闭上了眼睛,好好的回味了一把。

还是那种熟悉的味道!

有了张华开头,先端上来的一盘鸭皮瞬间就清空了。

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